Соус из кинзы с орехами и мёдом

Добрый день, форумчане!
Хочу показать Вам рецепт соуса, который не переводится в нашей семье. Едим его практически ежедневно, он хорош к запечённому мясу, стейкам, я люблю намазать тонкий лаваш или лепёшку, хорош к отварной картошечке и как соус к разным сендвичам...Вчера мы ели его с запечёнными котлетками и ялтинским лучком)
Но так было не всегда. Ещё пару лет назад я обходила все места, где может продаваться кинза, потому что на дух её не переносила, муж тоже. Ситуацию исправила Лидочка своим прекрасным рецептом: http://forum.say7.info/topic48622.html, я рискнула приготовить и влюбилась...окончательно и бесповоротно) В кинзу) Муж тоже. Мы сейчас удивляемся: ну как ЭТО ЧУДО можно не любить)))
Итак состав соуса:
Кинза - 1 большой пучёк;
Соль - 1/2 ч.л.;
Лимон - 1 шт;
Орехи грецкие - горсточка;
Хмели-сунели - 1 ч.л.;
Оливковое масло - 100-120 гр;
Чеснок - 2-3 зубочка;
Мёд - 1/4 ч.л.
Приготовление простое. На раз-два-три. Кинзу вымыли, поместили в блендер, туда же все остальные ингредиенты, выдавили сок лимона. Измельчили и подали)
Чего я только не добавляла в этот соус: прикопчённый чернослив; разные виды орехов; виноградный уксус; сыр; рукколу, петрушку, шпинат, мяту...Вот вчера добавила мёд. Получилось очень хорошо!
Приятного Вам аппетита!

Polochka
Мммммм! Как интересно!
Забираю, хочу попробовать!
Алена, спасибо за рецепт!

На здоровье, Леночка, надеюсь, что понравится)))

Алена, рассказ про кинзу - это про меня, всегда она мне ,извините, воняла клопами (такая вот ассоциация) ,хотя кинзу в семенах - кориандр обожала всегда. Стала есть кинзу только после того, как приготовила ткемали по рецепту Евы. Теперь я фанатка кинзы. Сама выращиваю, причем сею несколько раз за сезон, чтобы всегда была. Рву и ем прям с грядки, а потом хожу еще и руки нюхаю (сорри, за подробности, но прям токсикомания кинзовая) . Так что рецепт однозначно в закладках. Спасибо! Вот только теперь у нас кинзу не купить, а если из замороженной попробовать сделать?

Добрый вечер, Оля) Рада, что рецепт приглянулся) Да, я Вас очень понимаю, сама такая: "От ненависти до любви один шаг". А у нас "один соус")))) Думаю, что с замороженной кинзой получится не менее вкусно! Приятного аппетита!

Spasibo, Alena!

Polochka писал(а):

Соус из кинзы

Алена, спасибо! Кинзу все очень любим, а вот сделать соус - не догадалась.

Le poisson d'or
На здоровьичко)))

Polochka
Спасибо за рецепт! Кинзу любим и ваш соус попробуем непременно.

goi
На доброе здоровье!!!

Алёна, искала рецепты, куда угнать присланную в гостинец кинзу. Интересно, без мёда соус сильно проиграет?

НеБелоручка
Извини, что так поздно отвечаю, на форум совсем не было времени. Я думаю, не проиграет)))