Турецкий суп-пюре из красной чечевицы
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
06 Ноя 2011 1:29
 |
Машулик
 Мария 43 года Украина Город Каштанов   |
|
Турецкий суп-пюре из красной чечевицы
 Решила поделиться секретом приготовления самого традиционного турецкого супа - мерджмек чорбасы. Как и борщ, каждая турецкая хозяйка готовит его по-своему. Итак, на 200 грамм красной чечевицы нужно взять 1 среднюю луковицу, 1 помидор, 1 морковь и 1 небольшую картофелину. В кастрюлю налить столько масла, чтобы оно закрывало дно. Лук крупно порезать. Помидор очистить от кожицы и порезать произвольно. Сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне (не забывать помешивать Через 5 минут добавить натертые на крупной терке морковь и картофель. Перемешать, налить немного воды, если необходимо и не забывать помешивать - главное, чтобы овощи не пригорали. Тушить, пока овощи не превратятся в кашицу (примерно 20 мин). После добавить промытую чечевицу, перемешать и тушить еще 5-7 мин. Залить литром кипятка, посолить и варить 20-25 мин, пока чечевица не разварится Снять кастрюлю с огня и протереть ее содержимое через сито либо пюрировать в блендере до получения однородной массы. Добавить в суп немного сухой мяты и кусочек сливочного масла (можно добавить растопленное масло в каждую тарелку). Как вариант добавки в суп: на растительном масле поджарить 1 ст. л . томат-пасты, пока паста совершенно не раствориться в масле. Вылить в суп, хорошо перемешать. В таком случае сливочное масло уже не кладется. Те, кто бывали в Турции, наверняка ели этот суп, а теперь вы знаете, как он готовится И сможете дать фору любой турецкой хозяйке. |
|
|
06 Ноя 2011 12:32
|
Kepa
 Карина г. Запорожье, Украина |
|
Маша,
 обожаю турецкие супы-пюре. Я, собственно их и полюбила после первой поездки в эту замечательную страну. Спасибо за супер-секретную международную информацию  . Оказывается все проще простого. Спасибо, буду готовить  |
|
|
07 Ноя 2011 22:46
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
Машулик
Маша, супчик отличный! |
|
|
09 Ноя 2011 0:03
|
FotoTanya
 Татьяна 45 лет Россия |
|
Машенька! Вегетарианское спасибо за супчик!!!
 |
|
|
17 Ноя 2011 0:10
|
Машулик
Мария 43 года Украина Город Каштанов |
|
Kepa
Имбирь FotoTanya Рада, что Вам рецептик понравился!!!! Буду ждать фотоотчётиков!!! |
|
|
28 Июл 2015 12:47
|
Flo_rida
Ася Turkey, Antalya |
|
Спасибо за рецепт!
Мы еще подаем четверть лимона, турки любят выжимать сок в этот суп - придает особый вкус  |
|
|
31 Июл 2015 15:22
|
Irina Rica
 Ирина |
В закладочки))))  |