Салат Пикантный

Салатик из разряда: "Я его слепила из того, что было".
Вот что получилось .......

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина(у меня был карбонат) грамм 300
Баклажан
Соленные огурцы - парочка средних(если огурцы слишком соленные их лучше промыть холодной водой)
Половина крупной луковицы
Помидор
Зелень(у меня была кинза и петрушка, но думаю подойдет любая из той, которая вам больше нравится)
Маслины без косточки
Красный острый молотый перец, растительное масло


Мясо порезать тонкими полосками, такими же полосками порезать баклажаны.

Лук порезать полукольцами, залить кипятком и оставить минут на пять.

Мясо приправить перцем и обжарить в сковороде на хорошо разогретом масле (я опять воспользовалась своей любимой вок) до готовности, время приготовления зависит от толщины полосок.

Вынуть мясо на бумажную салфетку.

Так же обжарить полоски баклажана и тоже выложить на салфетку, чтоб удалить излишки масла.

Огурцы порезать полосками, помидор разрезать на четыре части и порезать дольками(сок слить).

Зелень порубить, маслины порезать на кружочками.


Все ингредиенты смешать или выложить слоями(в этом случая помидоры должны быть самым верхним слоем)

Получилось очень вкусно и необычно....

Наташа,а заправка какая....??? (майонез?) или ее нет?

Марина,заправки нет, так как мясо и баклажаны мы в масле обжариваем, часть его остается - этого достаточно.