Нужна помощь в украшении торта

Здравствуйте, уважаемые форумчанки!
Скоро у молодого человека день рождения, и в голову закралась шальная идея сделать такой вот торт, ибо он фанат спартака.
вопрос-какой крем подойдет для этого торта, как аккуратно его украсить и как можно сделать вот такое желе, как на картинке?
спасибо большое!