Картофельный салат со сметаной, по-деревенски

Ещё один рецепт из простейших и старейших в нашей семье. И, подозреваю, не только в нашей. При наличии огромного кол-ва закладок на интересные рецепты, здесь, на сайте, мы всё же периодически ломаем голову над тем что приготовить, как это ни странно. Иногда хочется побыстрее, иногда попроще, по этому я и выкладываю сюда этот рецепт, не в качестве пошагового руководства, а скорее как напоминалочку, что и такой рецепт тоже существует. Этот салат готовила нам любимая бабушка в деревне, всегда из картошки нового урожая. С зимней почему-то получается не то, так что тем кто не пробовал - сейчас самое время.



Ингредиенты:

Картофель
Сметана
Соль

Пропорции совершенно произвольные.

Чистим и варим картошку. (В мундире варить не советую, вкус будет совсем не тот). Остужаем до чуть теплого состояния. Режем, вот с нарезкой самое интересное, очень вас прошу, не режьте на доске красивыми ровными кусочками!!! Это важно, почему-то от этого очень зависит вкус салата! Не имеет значения какая доска, деревянная, стеклянная или пластиковая, просто не получится такой вкус как должен быть, это проверено уже не раз. Просто держите картошку в руке и срезайте с неё ножом довольно крупные кусочки. Затем перемешайте со сметаной и посолите. Вкус детства гарантирую!

Такой простой, но интересный рецепт! Обязательно попробуем! Спасибо

Елена, на здоровье! Надеюсь полюбите этот салат так же как и наша семья!

Ой, обажаю картошку со сметаной. А еще ее укропчиком или зеленым лучком присыпать Вкуснятина! Никогда не рассматривала это блюдо как салат. Оно у меня ассоциируется с полноценным самостоятельным блюдом. В крайнем случае как гарнир.

Lana_nov писал(а):

Ой, обажаю картошку со сметаной. А еще ее укропчиком или зеленым лучком присыпать Вкуснятина! Никогда не рассматривала это блюдо как салат. Оно у меня ассоциируется с полноценным самостоятельным блюдом. В крайнем случае как гарнир.

Вот как раз и укропчик, и лучок здесь абсолютно лишнее, как и перец, и чесночок и многое другое... Холодная картошка это не гарнир, на взгляд нашей семьи, а что угодно другое, вот со сметаной - салат.

А по мне так чеснок тут не нужен. Ну, это уже все личные предпочтения. Главное, что это картошечка со сметаной.

Жанна, спасибо! Очень вкусно получилось!

Ой, как красиво, Антонина! Спасибо за аппетитное фото!

Zhanik
Жанна, а горячую заправить сметаной не пробовали? И дать ей остыть. При хорошей сметане, которая от тепла не отщелкнется, картошка получается умопомрачительно вкусной. Она так хорошо пропитывается. Ну или хотя бы теплую, все равно пропитается и когда остынет будет вкуснее чем холодную заправлять сметаной.

Le poisson d'or писал(а):

Ну или хотя бы теплую, все равно пропитается

Мария, так у меня и написано...

Zhanik писал(а):

Остужаем до чуть теплого состояния. Режем

Zhanik писал(а):

Остужаем до чуть теплого состояния.

Жанна, я имела ввиду горячую, как руки терпят.

Пришло время молодой картошки!

Обожаю такой картофель, политый сметаной, особенно пока ещё горяченькая картошечка ... И есть любим тоже сразу, не остужая.
Правда не режу, а просто когда собираем урожай, готовлю так мелкашечку её и резать не приходится. И отвариваю прямо в молоденьком мундирчике, в нескольких местах наколов катрофелинку шпажкой. Как только мундир лопается и становится лохматеньким, - всё, готова!
И ещё всегда посыпаю картошечку со сметаной укропным семенем свежего урожая, - у меня в семье пряные травки и семена любят.

Алёна, очень вкусно описано! Вот оно - разнообразие семейных рецептов! Казалось бы - картошка со сметаной, что уж тут придумаешь, а всё равно у каждой хозяйки по-разному приготовлено будет.

Zhanik писал(а):

а всё равно у каждой хозяйки по-разному приготовлено будет.

И каждый раз - вкусно!

Zhanik
Увидев фото картошечки, вспомнила детство ))) нашу деревню в Тульской области. Там оооочень часто просила бабушку приготовить ее. Но мне кажется, что все таки мы ее варили в мундире. Ох, приготовлю сегодня!

Розита писал(а):

Ох, приготовлю сегодня!

Рада что напомнила Вам о малой родине и о детстве! Надеюсь родной вкус вспомнится и порадует.

Жанна, я с очередной порцией! Вкусно!

Антонина, очень рада тому, что блюдо у Вас прижилось! Выглядит очень аппетитно! Спасибо что не забываете писать в темку.

Жанночка, привет Смотри-ка, ты ко мне, а я к тебе
Как мы вчера хорошо, душевно посидели Понятное дело, что такая картошечка нравится всем абсолютно очень быстро съели У меня такую бабушка готовила, а потом надолго перерыв сделали почему-то ( точнее я догадываюсь почему, я не могу остановиться, когда её есть начинаю ), но я уже давно вся из себя спортсменка, поэтому ем всё, что хочу Картошечке ещё не раз быть!

казачка писал(а):

Как мы вчера хорошо, душевно посидели

А как я за вас рада!

казачка писал(а):

Понятное дело, что такая картошечка нравится всем абсолютно

и за себя тоже!

казачка писал(а):

вся из себя спортсменка, поэтому ем всё, что хочу

здорово, Карина, ешь на доброе здоровье и своих корми, пусть даже не спортсменов )))
Фото прекрасное, как у тебя это обычно и бывает! Я только с работы пришла и твой отчет углядела, есть захотелось невыносимо, ну очень аппетитное фото!

казачка писал(а):

У меня такую бабушка готовила

У нас мама готовила всегда лучше бабушки. Но вот именно по бабушкиной кухне я невыносимо скучаю, она готовила очень просто, но видимо с такой любовью, что эти и вкусы и запахи навсегда засели в памяти...

Ой, а я и забыла про этот рецепт. Меня так прабабушка учила. И да, резать надо было обязательно навесу.
Жанна, спасибо огромное, что напомнили!

Catu писал(а):

Меня так прабабушка учила. И да, резать надо было обязательно навесу.

Бабушки они такие, плохому не научат! Рада, что напомнила Вам рецепт, надеюсь Вы вспомните своих близких и атмосферу детства, а может быть однажды поделитесь этим со своей правнучкой.

Жанна, спасибо за рецепт. Напомнили))
Насчет нарезки - факт!! Моя мама всегда овощи на салат - помидоры и огурцы так же режет, на весу. Удивительно, но так вкусней чем красивыми кубиками с доски.
Я модничала сначала, резала огурцы брусочками, помидоры кубиками, а сейчас поняла, что действительно вкус другой получается.

Ircheg писал(а):

Жанна, спасибо за рецепт. Напомнили))