Как просчитать жирность творога?

Доброго времени суток,
подскажите пожалуйста, как просчитать жирность полученного самодельного творога. Готовлю из 2 литров 1,5% кефира и 1 литра 1,5% молока, выход готового творога 450-470гр. Калорийность молока и кефира 41ккал на 100гр.

Я бы посчитала так:
в двух литрах кефира 30 гр. жиров (1,5 в 100 гр. кефира *20)
в литре молока 15 гр. жиров (1,5 *10).

Следовательно конечный объем творога содержит 45 гр. жиров.

Получается в 100 гр вашего творога содержит 10 - 9,57 % жиров.

Калорийность 273 - 262 ккал/100 гр.

Pink писал(а):

Следовательно конечный объем творога содержит 45 гр. жиров. Получается в 100 гр вашего творога содержит 10 - 9,57 % жиров.

В принципе, подсчёт верный, но ёщё ведь какая-то часть жира уходит в сыворотку. Я бы (на глазок, разумеется) сбросила ещё процента полтора. Получится 8-9%. В общем, средней жирности творжок получается.

Большое спасибо за помощь.

А мне кажется, что жирность 1,5%. 1,5%кефира+1,5% молока=1,5% творога. Окуда лишнии жиры появятся?

Галина 72 писал(а):

А мне кажется, что жирность 1,5%. 1,5%кефира+1,5% молока=1,5% творога. Окуда лишнии жиры появятся?

при приготовлении творога выделяется сыворотка у которой ооочень маленькая жирность, и проявляется творог, у которого жирность больше)))
вроде школьный курс химии))

Галина 72 писал(а):

А мне кажется, что жирность 1,5%. 1,5%кефира+1,5% молока=1,5% творога. Окуда лишнии жиры появятся?

Галина на магазинном пакете с сывороткой написано 20ккал в 100гр. Буду делать творог обязательно солью сыворотку в тару и посчитаю.