Суп Калифорнийский фасолевый

Несу рецепт очень нами любимого супчика. Узнала его из журнала Приятного аппетита за февраль 2003 года. С тех пор он в числе любимых, особенно у сына, не дает о нем подзабыть.

На 4 порции:

100 г бекона
2 луковицы
острый красный перец, 2 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 банка очищенных томатов (425 мл)
125 мл овощного бульона (я лью больше, для нас густовато)
кардамон на кончике ножа
сок ½ лимона
соль, перец
1 банка крупной белозерной фасоли (850 мл)
½ пучка базилика, сыр чеддер

Разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить порезанные бекон, лук, острый перец и чеснок. Слегка обжарить и чуть потушить.





Измельчить томаты (я беру сразу резанные) и добавить их в кастрюлю вместе с соком, бульоном, кардамоном, лимонным соком и перемешать. Вскипятить, приправить солью и перцем. Варить под крышкой на слабом огне 25 минут.
Откинуть на сито фасоль, промыть холодной водой, дать стечь.


Положить ее в кастрюлю и варить 7-8 минут, пока она не станет горячей.
Пару листьев базилика оставить для украшения, остальной порубить и подмешать к супу.
Разлить суп по тарелкам и посыпать сыром (я не посыпаю, не всем нравится), украсив оставшимся базиликом.



Приятного аппетита!

Светлана! Ой я первая на такой супчик..., как аппетитно, люблю фасольку..., обязательно воспользуюсь...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна Смирнова писал(а):

обязательно воспользуюсь...

Татьяна, буду рада! Уверена, что понравится!

Светлана, очень аппетитный суп, спасибо , я обязательно буду готовить.

Мммм очень интересный супик ,люблю фасолевые супы,борщи.Приготовлю обязательно Только почему он называется Калифорнийский?Чего в нем американского?

Матяна писал(а):

Только почему он называется Калифорнийский?Чего в нем американского?

Татьяна, к сожалению этот секрет источник (журнал Приятного аппетита) не раскрывает... Я бы подумала, что использование готовой фасоли из банки пошло оттуда...

Я тоже беру на заметку! Представляю как вкусно! Спасибо!!!!

Ой Светлана я очень люблю фасоль в любом исполнении А такой супчик как раз для зимы и для меня
Спасибо

Наталии, приятного аппетита! Буду рада, если понравится!

Интересный супчик Беру на заметку
Домашние любят супчики с фасолью
Спасибо Светлана

Хороший, интересный супчик! Спасибо за рецепт!
Вопрос: четвёртый порезанный ингредиент сфотографированный на доске, что это? Возможно имбирь?

Iryna3107 писал(а):

Возможно имбирь?

Ирина, да, очень его любим и, где это уместно, добавляю его. Здесь он кстати.
Ирочки, на здоровье и удовольствие!

Светлана, очень вкусно ! Спасибо большое!

Лена, я очень рада!
Мне кажется здесь главное - отрегулировать под свой вкус количество бульона.
Твой суп очень красивый!

Очень вкусный супчик получился. Даже не успела фото сделать.