Жареные кольца кальмара

Похожий рецепт есть у Насти на основном сайте, но есть несколько тонкостей, которыми хотелось бы поделиться.

Кольца кальмаров (у нас замороженные) -
Мука
Яйцо – 2 шт
Масло оливковое (можно кукурузное)
Перец красный острый
Соль

Для соуса:

кетчуп «Heinz»
майонез
коньяк – 1 чайная ложка

Яйца взбиваем с красным острым перцем, солим. Кольца кальмаров размораживаем, обмакиваем в яйцо, обваливаем в муке (на мой взгляд, сухари слишком грубые для кальмаров).
В разогретое в сковороде масло, выложить обязательно! одним слоем кальмары (мы обычно жарим одновременно в двух сковородах),

обжарить на каждой стороне по 2-3 минуты. Больше не надо, иначе кальмары будут резиновыми


Выкладываем кальмары на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.


Соус:
Смешиваем кетчуп с майонезом в пропорции 1 к 3, чтобы получился соус нежно-розового цвета, добавляем коньяк и тщательно перемешиваем. Кетчуп должен быть однородным и не содержать твердых фрагментов. Сильно острый не надо – перебьет вкус. В общем, «Heinz» лучше всего.

Очень вкусно есть, обмакивая кольца кальмара в соус.

Приятного аппетита

Ммммм!!!!!!!!! Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Забрала в закладки)))
Благодарю))))

Спасибо за рецептик! Обычно в баре к пиву берем кольца кальмара ) попробую дома приготовить!

Ща пойду в магазин за кальмарами. Началось слюноотделение.
Сама жарю без панировки, но эти такие аппетитные, что сразу захотелось.

Наталья,
Олишна,
Ольга,
Светлана

Спасибо за добрые отзывы
Надеюсь, что все получилось и кальмарчики понравились

очень вкусно!но я жарила не в муке а в корейских панировочных сухарях,так еще вкуснее!

Спасибо за рецепт! Забрала в закладочки. Надо будет как-нибудь попробовать

любава
Наталья
На здоровье. Делала кольца кальмара в кляре из темпурной муки, получилось еще вкуснее - попробуйте, не пожалеете.
http://forum.say7.info/post2014807.html#2014807

А я очень люблю к кольцам кальмара соус из майонеза, чеснока+ немного васаби=))))) уууууууууу вкуснотища=)) цаловаца запрещено после этого=)))

Цитата:

уууууууууу вкуснотища=))

Этто точно подтверждаю

Вчера приготовила, ушли на ура!
Соус я не делала, просто пожарила кальмары, по этому рецепту. Спасибо большое

Настюша, очень вкусные кальмары! спасибо!!!

Katrin_Katrin писал(а):

Вчера приготовила, ушли на ура!

Katrin_Katrin, очень рада, что понравилось

катерина24 писал(а):

Настюша, очень вкусные кальмары! спасибо!!!

катерина24, отчетик очень аппетитный