Шоколадный кекс с инжиром, черносливом и сливочным ликером

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ИНЖИРОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И СЛИВОЧНЫМ ЛИКЕРОМ



Рецепт от Mau-Ольги

Вкусный шоколадный кекс с кусочками инжира и чернослива, не слишком сладкий, с чуть влажной структурой и тонким ароматом сливочного ликера

Ингредиенты:

150 г сливочного масла
150 г коричневого сахара (можно белого)
2 яйца
5 ст.л. какао (без горки)
5 ст.л. горячей воды
4 ст.л. йогурта или кефира
95 г цельнозерновой муки
125 г обычной муки
2 ч.л. разрыхлителя (10 г)
8 шт. сушеного инжира
8 шт. чернослива
50 мл сливочного ликера (у меня Бейлис )

Рецепт приготовления:

Нарезать чернослив и инжир на кусочки размером с изюм, залить ликером и оставить на пару часов
Разогреть духовку до 180С
Взбить размягченное масло с сахаром до пышной светлой массы
Вбить по одному яйца (каждое яйцо взвивать около 1 мин)
Развести какао в воде, должна получиться густая кашица
Смешать какао с яично-масляной смесью
В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем
Добавить 1/3 муки в яично-масляную смесь, затем добавить йогурт и хорошенько перемешать
Добавить остальную муку в 2 приема
В конце добавить инжир и чернослив вместе с ликером
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму
Выпекать 30 минут при 180С, затем снизить температуру до 160С и выпекать еще около 40 минут, готовность проверять деревянной шпажкой
Готовый кекс остудить в форме, затем выложить на решетку и дать окончательно остыть
Украсить можно шоколадной глазурью или посыпать сахарной пудрой
Можно дополнительно пропитать кекс сливочным ликером

Вкус у кекса действительно праздничный

Monica писал(а):

Вкус у кекса действительно праздничный

Да Элиночка действительно просто прелесть!!!!!!

Katrin03 писал(а):

Да Элиночка действительно просто прелесть!!!!!!

Согласна!!!! Шоколадное искушение!!!!!!!!

Monica
Элиночка, какой бесподобный кекс! Невероятно аппетитно! Забрала! Спасибо, дорогая!

Очень актуально (я имею ввиду по погодe)
И очень шоколадно
Элиночка,спасибо!!!!

Katrin03 писал(а):

Да Элиночка действительно просто прелесть!!!!!!

Санни Кеш писал(а):

Согласна!!!! Шоколадное искушение!!!!!!!!

Девочки, Katrin03-Людочка, Санни Кеш-Кирочка, Спасибо огромное за внимание!

Имбирь писал(а):

Невероятно аппетитно! Забрала!

Олечка, мне кажется, тебе должен понравится этот кекс
Я к тебе попозже приду с печеньем


adelja-Аделечка, спасибо, дорогая, за внимание!

А я с отчетом



Кекс очень интересный, вкус феерический.
В общем, для меня!

POPUGAYCHIC писал(а):

вкус феерический. В общем, для меня!

Наташенька, я очень рада, что рецепт не подвел! Спасибо за доверие и фотоотчет Замечательный разрез!

Элина, огромное спасибо за вкуснейший кексик! Хотела отметить, что структура что теста, что готового кексика оказалась очень приятной и необычной. Я так полагаю это за счёт взбитого масла, т. к. тесто напоминало крем.

Крепкий орешек писал(а):

огромное спасибо за вкуснейший кексик!

Крепкий орешек, на здоровье!!! Мне очень приятно, что и процесс приготовления и вкус готового кекса доставил удовольствие! Спасибо огромное за отчет!

Элина, я хочу поблагодарить за вкусный кекс!
Готовить его несложно

Спасибо за рецепт! Буду готовить еще!

Элина, спасибо большое за рецепт! Очень вкусный, ароматный, пышный и нежный кекс, с насыщенным шоколадным вкусом. В сыром виде тесто действительно похоже на крем - очень ароматное... На мою форму "кирпичиком" теста было много, так что пекла в кольцевой форме и 1 часу мне было вполне достаточно (то есть 30 мин в 180 г, и 30 мин в 160 г). И хоть я обычно предпочитаю более плотную шоколадную выпечку (именно шоколадную выпечку - люблю чтоб она была плотной типа брауни или фунтового кекса), но и такой вариант мне понравился, так что думаю я у тебя еще буду с отчетом. Спасибо!

Мега шоколадный,нереально вкусный, спасибо!