Торт «Парижский соблазн»

Набор продуктов:

Тесто:

250 гр мягкого сливочного масла или маргарина
250 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 желтка
щепотка соли
200 гр пшеничной муки
50 крахмала
1 ч.л разрыхлителя
4 белка

Для крема:

Крем:

1 яйцо
125 мл. молока
290гр. сахара


270 гр масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка
25 гр. какао-порошка

Глазурь:
50 гр сливочного масла
200 гр горького шоколада

Способ приготовления:

Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы


Добавить сахар,ваниль,соль и желтки.
Взбивать до растворения сахара.

Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе.

Взбить белки до устойчивых пиков.


Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо размешать
Добавить белки и аккуратно соединить вместе-перемешать.

Нагреть духовку до 180 градусов.

Продукты рассчитаны на небольшой торт.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20-24 (нужно 7 листов).
Пекарскую бумагу намазать растительным маслом.
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу



Выпекать в течении 5-7 минут.С горячих коржей снять бумагу!!!

Крем:

Для крема: сначала варим сироп.

Для этого смешиваем яйцо и 125 мл молока.
Процеживаем.
Добавляем 290г сахара и ставим вариться на средний огонь.
При помешивании доводим до кипения и варим минут 4-5 до загустения и крупных белых пузырей, которые покрывают всю поверхность.
По виду и густоте готовый сироп немного похож на сгущенку, только более прозрачный и желтый.
Сироп переливаем в небольшую посуду и остужаем, помешивая время от времени.

Для крема взбиваем 270гр комнатной температуры масло с пакетиком ванильного сахара в пышную светлую массу.

Взбивать крем миксером на низкий оборотах!!!!!!!!!!!

Добавляем по столовой ложке сироп, каждый раз тщательно взбивая.
Как использовали половину сиропа - добавляем 25г какао-порошка, тщательно взбиваем.
И снова понемногу добавляем сироп.
В конце по желанию добавить ложку коньяка .
Готовый крем ровный, гладкий, блестящий, легко снимается с венчиков миксера и хорошо держит форму.

Сборка:
Промазать коржи кремом,сверху залить шоколадной глазурью

Приготовление глазури:
растопить на водяной бане масло и добавить кусочки поломанного шоколада.
Растворить до однородного состояния и полить сверху торт.

украсить по вашему желанию


Приятного аппетита!!!

Акилежна
Анжелика, ну просто потрясающий тортик!
И ингредиенты все очень-очень доступные!
Спасибо большое!

Очень вкусный торт, а особенно крем. А чем ты украшала, это поломанные безешки?

Красота!!! действительно, соблазн!!!! Когда же успеть все испечь и попробовать????

Суперовый тортик. Вы как всегда на высоте. Хочу завтра испечь такой торт, но возник вопросик: а бумага к коржикам не сильно пристанет, сниматься будет как - легко? Спасибо.

Ох и СОБЛАЗН!!!! Как же я люблю вот такие тортики - высокие, кремовые, шоколадные Лика, соблазнила - не то слово!!!

Лика,привет! Очень завидую твоим
домочадцам! Они так часто наслаждаются такой вкуснотищей!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-984094119.html][/URL]

Разик писал(а):

Анжелика, ну просто потрясающий тортик!

Разичка,мне очень приятно,что тортик понравился!!!

Разик писал(а):

Спасибо большое!

На здоровье ,Разичка.
спасибо за внимание

росинка писал(а):

Очень вкусный торт, а особенно крем.

Очень приятно,что тортик привлек внимание,Наталья

росинка писал(а):

А чем ты украшала, это поломанные безешки?

Да,безешки.

A-Zhyr писал(а):

Красота!!! действительно, соблазн!!!!

Аннушка,Очен-очень рада,что тортик понравился!

Nadlove писал(а):

Суперовый тортик. good good good Вы как всегда на высоте.

Надежда,Спасибо большое за внимание и интерес

Nadlove писал(а):

Хочу завтра испечь такой торт, но возник вопросик: а бумага к коржикам не сильно пристанет, сниматься будет как - легко?

Очень своевременный вопрос,Надежда.Спасибо!!!
Я забыла написать, бисквитные коржи прилипают даже к бумаге.Пекарскую бумагу нужно смазать растительным маслом.
В Испании маргарин бывает только 64% много в нем воды.
Я думаю,что может мои коржи от этого сильно прилипали.

Nadlove писал(а):

Спасибо.

На большое здоровье и в удовольствие пеките.

Bastilda писал(а):

Как же я люблю вот такие тортики - высокие, кремовые, шоколадные

Яночка,я тоже люблю

Bastilda писал(а):

Лика, соблазнила - не то слово!!

Буду очень рада,если пригодится рецептик тортика!!!
Спасибо за внимание и интерес!

вот так и обеспечивается ночь без сна!!!!! Шикарный торт!!!!!

Малгося писал(а):

Лика,привет! girl_claping girl_claping girl_claping Очень завидую твоим домочадцам! Wink

Малгося,

Малгося писал(а):

Они так часто наслаждаются такой вкуснотищей!!!

Да,это правда,большие любители сладкого Спасибо большое ,что оценила тортик

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

svlux писал(а):

Шикарный торт!!!!!

Светлана,спасибо большое пребольшое,за высокую оценку тортика

Акилежна
Лика! Спасибо за рецепт! Дождалась!
Облизывалась еще с "Обедов", проштудировав весь сайт...
Непременно приготовлю. Люблю высокие торты.

Праздник жизни писал(а):

Лика! Спасибо за рецепт!

Виктория,на большое здоровье.

Праздник жизни писал(а):

Дождалась!

Буду только рада,если рецепт пригодится и понравится!!

Праздник жизни писал(а):

Непременно приготовлю. Люблю высокие торты.

Желаю вкусного тортика


За поздравления,Виктория!!

Лика, наконец-то я дождалась твоего красавчика
Очень красиво, аппетитно и из доступных продуктов , поэтому твоему тортику одна дорога - в закладочки

Марина0909 писал(а):

Лика, наконец-то я дождалась твоего красавчика

Марина0909 писал(а):

Очень красиво, аппетитно и из доступных продуктов nyam2

Мариночка,Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится, большое тебе спасибо за твой интерес к рецепту!!!

Марина0909 писал(а):

поэтому твоему тортику одна дорога - в закладочки

Желаю вкусного тортика

Вчера испекла на сегодняшний праздник. Просто фантастика!

На Тка писал(а):

Вчера испекла на сегодняшний праздник.

Наталия,очень рада

На Тка писал(а):

Просто фантастика!

Спасибо большое пребольшое ,за отчет ,очень приятно!!!!

Лика! Ну здесь иначе как по-французски других слов и не подобрать,по этому пишу всё,что знаю : MERCI BEAUCOUP! SIMPLEMENT SUPER!!!

Элин 7 писал(а):

Лика! Ну здесь иначе как по-французски других слов и не подобрать,по этому пишу всё,что знаю :

Эвелиночка,спасибо большое,за внимание к тортику и оставленный отзыв по-французски

Здравствуйте! Я здесь новичок, мало чего усвоила по правилам пользования сайтом. Примите меня, пожалуйста, в свою дружную семью
Анжелика, огромное спасибо за такой потрясающе вкусный торт Вот мой отчетик

а вот и кусочек

Еще раз огромное спасибо

звездочка117 писал(а):

Здравствуйте!

Здравствуйте, милая Мариночка!!!!

звездочка117 писал(а):

Примите меня, пожалуйста, в свою дружную семью

С превеликой радостью принимаем Тебя на наш дружный сайт!!!!

звездочка117 писал(а):

Я здесь новичок, мало чего усвоила по правилам пользования сайтом.

Со временем всему потихонечку научишься

звездочка117 писал(а):

Анжелика, огромное спасибо за такой потрясающе вкусный торт

Мариночка,на большое здоровье ,тебе и всем твоим домочадцам

звездочка117 писал(а):

Вот мой отчетик

Тортик твой шикарный и очень красивый!!!!
Ты большая Молодец!!!!

звездочка117 писал(а):

а вот и кусочек

разрез очень красивый и аппетитный!!!!

звездочка117 писал(а):

Еще раз огромное спасибо

И Тебе большое спасибо милая Мариночка,за такой добрый и положительный фото-отчет !!!!

Анжелика, я к Вам опять с отчетиком

Делала на свой день рождения, гости были в восторге!!! Дрогнула рука, когда наносила крем, немножко размазался, думала на фото видно не будет
Еще раз огромное спасибо за такую вкуснятину

звездочка117 писал(а):

Анжелика, я к Вам опять с отчетиком

Мариночка,ну, ты и Молодец!!!!
Такой Шикарнейший и нарядный торт у тебя получился!!!!

звездочка117 писал(а):

Делала на свой день рождения, гости были в восторге!!!

Мариночка с прошедшим тебя ДР!!!!

звездочка117 писал(а):

Дрогнула рука, когда наносила крем, немножко размазался, думала на фото видно не будет

Думаю из гостей такую мелочь как чуть размазанный крем ,никто и не заметил,
видели только ооооочень красивый и аппетитный торт!!!!

звездочка117 писал(а):

Еще раз огромное спасибо за такую вкуснятину

И тебе большое пребольшое спасибо ,за доверие к рецепту и оставленный фото-отчет!!!!

Анжелика, спасибо большое за поздравление с ДР! Мне очень приятно!!! Целый месяц были проблемы с компом, сегодня первый день зашла

звездочка117 писал(а):

Анжелика, спасибо большое за поздравление с ДР! Мне очень приятно!!!

Мариночка,мне тоже было приятно тебя поздравить с ДР!!!
На большое пожалуйста!!!

звездочка117 писал(а):

Целый месяц были проблемы с компом,

бывают и компьютеров сбои

звездочка117 писал(а):

сегодня первый день зашла