| Сообщение |
Автор |
Quarkstollen (Рождественский кекс с творогом) 11 Янв 2012 15:35
|
БАРНАУЛ
 Марина
58 лет
Сибирь,Барнаул
|
QUARKSTOLLEN (Рождественский кекс с творогом) Праздики прошли и остались приятные воспоминания о подготовке к ним,как мы бегали по магазинам и покупали подарки под елочку от Деда Мороза,как наряжали елку вместе с детьми,украшали свои дома и квартиры,продумывали тщательно меню и конечно же стряпали,много стряпали.....ведь Новый год и Рождество без ароматной выпечки -ЭТО НЕ ПРАЗДНИК ! Или я не права...... ? ) Этот творожный кекс я подсмотрела у anke_anke в жж Понимаю,что на форуме рецептов кексов очень много,они очень похожи между собой,но все же есть расхождения.Но эта,на мой взгляд (и вкус) не просто выпечка.ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА,которую я буду повторять еще и еще...и не только на Рождество! около 2-х ч.л.разрыхлителя 250 г творога (немецкий Quark, он более жидкий и гомогенный, чем привычный творог - обычный творог протереть через сито и, может быть,добавить пару ложек сметаны 200г рубленного миндаля без кожицы 250г изюма на ночь залитого 200мл рома по 50г апельсиновых и лимонных цукатов цедра и сок одного лимона около 100г сливочного масла для смазывания и сахарная пудра для обсыпки Мягкое сливочное(250г) масло взбить с сахаром,добавить яйца и взбивать дальше.Добавить творог,1ст.л.ванильного сахара,лимонный сок и цедру и взбивать дальше.Смешать муку с разрыхлителем,просеять над маслянно-яичной-творожной смесью и замесить тесто.Вмешать сначала миндаль,затем цукаты и в конце изюм,слегка присыпанный мукой.Этих добавок много и поэтому прйдется приложить усилия,чтобы их туда вмешать.Тесто разделить на 2 части и сформировать две овальные буханки,придать им форму штоллен(штоллен должен выглядить как запеленутый младенец)Выпекать около часа при t 180г.Еще теплый штоллен смазать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Дать остыть и завернуть в фольгу или пергамент и оставить "созревать"недели 3 в прохладном месте. Один кекс мы съели сразу,т.к. невозможно было устоять,аромат стоял необыкновенный A второй стойко ждали ровно три недели ...разница конечно же вувствуется.Как выразилась моя дочь"Первый -это очнь вкусная булка!А второй - ОооЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КЕКС !" Фото мои, рецепт(слова) от anke_anke c моими небольшими изменениями.
|
|
11 Янв 2012 16:13
|
Елена1974
 Елена
50 лет
СПб
|
Марина, ты умница! Так аппетитно и красиво! Смотрю на фото и так уютно на душе становится!  |
|
11 Янв 2012 16:41
|
БАРНАУЛ
Марина
58 лет
Сибирь,Барнаул
|
| Елена1974 писал(а): | | Марина, ты умница! Так аппетитно и красиво! Смотрю на фото и так уютно на душе становится! |
Спасибо,Лена 
|
|
11 Янв 2012 20:29
|
НастюшкаПусеночек
 Анастасия
32 года
Москва
|
Очень аппетитно на вид! На следующее рождество обязательно сделаю! С творогом очень нежно получится!  Спасибо за рецепт! |
|
12 Янв 2012 0:50
|
Пламя
 Оксана
44 года
Белгород
|
|
|
|
12 Янв 2012 11:08
|
БАРНАУЛ
Марина
58 лет
Сибирь,Барнаул
|
| НастюшкаПусеночек писал(а): | | Очень аппетитно на вид! На следующее рождество обязательно сделаю! С творогом очень нежно получится! Спасибо за рецепт! |
А я и не на Рождество буду делать еще и еще....и обязательно буду ждать три недели чтоб вызрел.Ммммм......! Оксана пожалуйста
|
|
15 Янв 2012 2:45
|
Малгося
 Малгося
Украина
|
Рецептик - бесподобный!  Презентация отличная!
 |
|
15 Янв 2012 12:14
|
БАРНАУЛ
Марина
58 лет
Сибирь,Барнаул
|
|
|
|
08 Фев 2016 16:45
|
Катинская
43 года
Екатеринбург
|
|
Дочь как хорошо сказала! Образно! Я как-то сразу прямо вкусово поняла, что она имеет в виду. теперь буду пробоваться, чтобы вкусово прочувствовать! спасибо за рецепт))
|
|
08 Янв 2017 0:29
|
lubushka v
tomsk
|
Большое спасибо, очень вкусно! С рождеством!
 |
