Морковные кексы с черникой/клюквой

Кексики совершенно замечательные !!! Ароматные, нежные, с мягким морковным и изумительным лимонным вкусом !!!
Угощайтесь !!!




125 г сл. масла
185 г сахара (можно меньше)
2 больших яйца
цедра лимона
200 г муки
50 г крахмала
250 г моркови
0,5 пакетика разрыхлителя (пакетики разные бывают, я положила 5 г)
щепотка соли
3 ст. ложки сушеной черники/клюквы

1. Масло комнатной температуры растереть в крем, добавить сахар, яйца, соль, цедру лимона.
2. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Понемногу вмешивать в масляную массу.
3. Добавить натертую на мелкой терке морковь и ягодки.
4. Разложить тесто по формочкам и выпекать при 160-180 градусах минут 30, до подрумянивания.
5. Остывшие кексики можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!

blirise
иришечка такие солнечные ,мягкие кексики .,очень апетитно спасибо моя хорошая

elenusca писал(а):

иришечка такие солнечные ,мягкие кексики .,очень апетитно спасибо моя хорошая

Леночка, спасибо за добрые слова !!! Очень-очень рада, что кексики приглянулись !!!

Ирина, привет! УУУх, что-то новенькое и очень солнечное Конечно, беру в закладки Уверена, что они не только красивенькие, но и полезно-ароматные

Катя Астрахань писал(а):

Ирина, привет!

Катюша, !!!

Катя Астрахань писал(а):

УУУх, что-то новенькое и очень солнечное Конечно, беру в закладки Уверена, что они не только красивенькие, но и полезно-ароматные

Я вот тоже подумала, что тут сплошные витамины для глаз - морковка и черника !!! И по вкусу очень удачное сочетание !!! Надеюсь, что рецептик пригодится !!!

Ириша,ты сегодня с такими витаминными рецептами-для души,тела и глаз Спасибочки

Ирина,
а из этой нормы теста сколько штук выходит??? а то у меня племянники уничтожают подобные кексы со скоростью звука

Матяна писал(а):

Ириша,ты сегодня с такими витаминными рецептами-для души,тела и глаз Спасибочки

Да, и правда . Ну витаминчики - это всегда хорошо !!! Надеюсь, что и этот рецептик пригодится !!!

ВВВ Виктория писал(а):

Ирина, а из этой нормы теста сколько штук выходит??? а то у меня племянники уничтожают подобные кексы со скоростью звука

Вика, у меня получилось 15 кексиков. Буду очень рада, если племянники и эти кексики уничтожат со скоростью звука !!!

Иришик, сегодня у тебя сплошная вкуснятина!!! Рецепт кексиков понравился , уже в закладках. Огромное спасибо за очередной прекрасный рецепт!

Semolinka писал(а):

Иришик, сегодня у тебя сплошная вкуснятина!!!

Все для вас !!! И мы поели с удовольствием !!!

Semolinka писал(а):

Рецепт кексиков понравился , уже в закладках. Огромное спасибо за очередной прекрасный рецепт!

Мне очень приятно, Викульчик, что и этот рецепт приглянулся !!! Готовь на здоровье и на радость всей семье !!!

Иришка, со вчерашнего дня на них любуюсь !!!! Красота да и только!!! Выглядят сочными и аппетитными!!!! Забрала рецепт, уж больно красивые кексики!!!!
А можно выпекать целым кексом?

MamaMarinka писал(а):

Иришка, со вчерашнего дня на них любуюсь !!!! Красота да и только!!! Выглядят сочными и аппетитными!!!! Забрала рецепт, уж больно красивые кексики!!!!

Мариночка, как приятно !!! Я очень-очень рада, что кексики понравились !!!

MamaMarinka писал(а):

А можно выпекать целым кексом?

Можно, конечно, только выпекать подольше наверно надо будет.

blirise
Ирочка, твоя выпечка - это что-то! Всегда такая аккуратная, красивая, нежная!!! А уж как я люблю морковную выпечку... Жаль, у моего Лешки аллергия именно на морковку. так что пока она у меня под жестким запретом. А своим из вредности не сделаю Но как брошу кормить или морковка перестанет окрашивать щеки в "приятный" красный цвет, попробую точно!!!
Спасибо огромное за рецепт

Пламя писал(а):

Ирочка, твоя выпечка - это что-то! Всегда такая аккуратная, красивая, нежная!!!

Ксюньчик, спасибо тебе большое !!!

Пламя писал(а):

А уж как я люблю морковную выпечку... Жаль, у моего Лешки аллергия именно на морковку. так что пока она у меня под жестким запретом. А своим из вредности не сделаю Но как брошу кормить или морковка перестанет окрашивать щеки в "приятный" красный цвет, попробую точно!!!

Жаль, конечно , ну ничего, потом наверстаешь !!! Я своих балую кексиками, кто в школу берет, кто на работу . Ну и про себя любимую не забываю , люблю попить чаек/кофеек с вкусняшечкой . А имена у твоих мальчишечек замечательные , люблю эти имена, еще всегда нравилось имя Сергей (я и сама Сергеевна ), но муж мне достался с совершенно иным именем .

Иришик, я сегодня готовила твои действительно замечательные кексики!!! Очень понравились, такие нежные , а лимонная цедра придаёт такой бесподобный аромат, одним словом- вкуснотища! Прекрасный рецепт! Ириша, огромное спасибо!

Semolinka писал(а):

Иришик, я сегодня готовила твои действительно замечательные кексики!!! Очень понравились, такие нежные , а лимонная цедра придаёт такой бесподобный аромат, одним словом- вкуснотища! Прекрасный рецепт! Ириша, огромное спасибо!

Викуля, какой чудесный сюрприз [url=http://[censored smajliki]/smilie-906929031.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-906929031.html][/url] [url=http://[censored smajliki]/smilie-906929031.html][/url]!!! Я так рада, что кексики понравились !!! Да, цедра тут очень кстати !!!! И вообще все гармонично, мне самой очень-очень понравились эти кексики, каждый кусочек смаковала с наслаждением !!! Спасибо огромное, Викуля, за доверие, добрые слова и замечательный фотоотчет [url=http://[censored smajliki]/smilie-940865703.html][/url]!!! Очень красиво !!!

blirise писал(а):

Кексики совершенно замечательные

Ирочка, это точно! Кексики у тебя - просто загляденье!!!

Dellamisa писал(а):

Ирочка, это точно! Кексики у тебя - просто загляденье!!!

Любаша, спасибо !!! Так приятно, что тебе нравится !!!

blirise
Ирочка, красотища обалденная!

Ирочка,кексы бесподобные!!! С У П Е Р !!!
Спасибо большое!!!

Имбирь писал(а):

Ирочка, красотища обалденная!

Спасибо, Олюшка !!! Рада и счастлива, что тебе нравится !!!

adelja писал(а):

Ирочка,кексы бесподобные!!! С У П Е Р !!! Спасибо большое!!!

Адельчик, спасибо тебе большое за оценку !!! Очень-очень приятно, что тебе понравилось !!!

Ирина сколько я уже вкуснятины пекла по твоим рецептам всегда вкусно,просто,из продуктов,которые всегда есть дома Вот и сегодня захотелось с утра чего-нибудь вкусненького,но чтобы в магазин не выходить и испечь из того,что есть.Вспомнила про твои морковные кексы.Жаль у меня не было сушёной черники и морковка было только одна вкусновато,но маловато это говоря словами Маши из мультика "Маша и медведь"
От моей духовки румяности выпечки не дождёшься,но я уже с этим смирилась
Кексы мягкие,ароматные всем советую попробовать

Спасибо большое!!!!

Санни Кеш писал(а):

Ирина сколько я уже вкуснятины пекла по твоим рецептам всегда вкусно,просто,из продуктов,которые всегда есть дома

Кирочка, я так счастлива, что рецептики нравятся !!! Сама люблю приготовить побыстрей и вкусненько !!!

Санни Кеш писал(а):

Вот и сегодня захотелось с утра чего-нибудь вкусненького,но чтобы в магазин не выходить и испечь из того,что есть.

У меня тоже такое часто бывает , поэтому стараюсь, чтобы основные продукты для выпечки всегда были дома.

Санни Кеш писал(а):

Вспомнила про твои морковные кексы.

Санни Кеш писал(а):

Жаль у меня не было сушёной черники и морковка было только одна вкусновато,но маловато это говоря словами Маши из мультика "Маша и медведь"

Любим мультики про "Машу и Мишу", как называет их моя малышка . "Маша и Миша" и "Смешарики" - любимые наши мультики на данный момент.

Санни Кеш писал(а):

Кексы мягкие,ароматные Спасибо большое!!!!

Я так рада, Кирочка, что кексики понравились !!! Вспоминаю их с удовольствием !!! Надо тоже морковки прикупить и еще сделать . Спасибо тебе большое за такой приятный отзыв и как всегда чудесное светлое фото, которым хочется любоваться и любоваться !!!

Ирочка, а замороженная черника подойдет?

Арина-13 писал(а):

Ирочка, а замороженная черника подойдет?

Ариша, я не пробовала, но почему бы не поэкспериментировать, только наверно ее не надо размораживать, а сразу обвалять в муке и осторожно добавить в тесто.