Торт «Спартак»

Сообщение Автор
Торт "Спартак"
17 Янв 2012 0:19

Распечатать сообщение
ТОРТ "СПАРТАК"
    Фото
    Шоколадные коржи пропитаны нежным кремом и прослоены дроблеными грецкими орехами и черносливом.Очень вкусный!Особенно на второй-третий день!
    ТЕСТО
    4 желтка
    4 ст.л.кипятка
    230г сахара
    щепотка соли
    ванильный сахар
    1ст.л.сметаны
    150г размягченного сл.масла
    280г муки
    45г какао
    1/2ч.л.соды
    1ч.л.разрыхлителя
    КРЕМ
    1банка сгущенки
    250г сметаны 20%
    1 стакан сливок 35%
      ГЛАЗУРЬ
      150г темного шоколада
      150 сливок 35%
      1ч.л.меда
      ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА
      Желтки растереть с 4 ложками кипятка,сахаром,щепоткой соли и ванильным сахаром(я делала миксером на маленьких оборотах)Добавить столовую ложку сметаны и размягченное масло,перемешать.В яично-масляную смесь просеять муку,какао,соду и разрыхлитель.Хорошо вымесить тесто.Тесто мягкое!!!Так и должно быть!Укрыть пленкой и поставить в холод на 3-4 часа (у меня стояло дольше)
      Из готового теста нужно выпечь 7-8 коржей.У меня получилось восемь!
      Так как тесто мягкое,раскатывать его лучше сразу в тонкий пласт на пекарской бумаге.Чтобы тесто не липло,я подпыляла мукой и бумагу,и руки.и скалку. Сверху на раскатанное тесто положить тарелку d 24 см,обвести ее,получится круг.Противень хорошо смазать маслом!!! Вместе с бумагой "круг из теста"отправить в заранее разогретую духовку до 180 гр.время выпечки около 6-7 минут.Аккуратно снять готовый корж с бумаги или наоборот,бумагу с коржа.
      Точно так же поступить и с оставшимся тестом.В итоге........ 7-8 готовых коржей.
      ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА
      Сгущенку сварить (3 часа),охладить.Взбить миксером сгущенку и сметану.И добавить стакан хорошо взбитых охлажденных сливок,перемешать.По желанию в крем можно добавить коньяк (я добавила пару ложечек)
      Грецкие орехи порубить.
          Чернослив порезать на "полосочки"
          СБОРКА
          Промазать коржи кремом,прокладывая между слоями дробленые грецкие орехи и чернослив (сколько?...дело вкуса)Верхний корж не промазывать......вылить сверху на торт глазурь
          ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ
          Шоколад поломать на кусочки.Нагреть сливки (но не кипятить!) и добавить в них шоколад и мед.Размешать до полного растворения шоколада.
          УКРАСИТЬ ТОРТ ПО ЖЕЛАНИЮ
          Фото
          Обязательно дайте торту постоять,от этого он становится только вкуснее!
          Фото
          И приглашайте гостей на чай,приятного аппетита!
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        17 Янв 2012 0:51

        Распечатать сообщение
        мммм.....похоже что торт вкусный nyam2 надо испечь! вопрос: торт получается похожим на слоенный или медовый?
        Fiona80

        Ульвия

        38 лет
        Баку&New York

        Fiona80Мои рецепты
         
        17 Янв 2012 0:54

        Распечатать сообщение
        Fiona80 писал(а):
        мммм.....похоже что торт вкусный nyam2 надо испечь! вопрос: торт получается похожим на слоенный или медовый?
        Очень вкусный! Нет...на слоеный вообще не похож,а вот на "медовик"коржи похожи....но не "медовик"
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        17 Янв 2012 11:59

        Распечатать сообщение
        Шикарный торт good2 Ставлю в очередь friends
        казачка

        Карина


        Ростов-на-Дону

        казачкаМои рецепты
         
        17 Янв 2012 12:23

        Распечатать сообщение
        казачка писал(а):
        Шикарный торт good2 Ставлю в очередь friends
        Карина,рада буду если торт не разочарует.... Rose
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        17 Янв 2012 14:52

        Распечатать сообщение
        Марина, шикарный тортик! good2 good2 good2 Очень аппетитный! nyam2 nyam2 nyam2
        Спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose Рецепт забираю!!! girl_claping girl_claping girl_claping
        Багира-Манго

        Лариса


        Минск

        Багира-МангоМои рецепты
         
        17 Янв 2012 15:51

        Распечатать сообщение
        Багира-Манго писал(а):
        Марина, шикарный тортик! good2 good2 good2 Очень аппетитный! nyam2 nyam2 nyam2
        Спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose Рецепт забираю!!! girl_claping girl_claping girl_claping
        Лариса,отдаю с удовольствием. air_kiss
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        17 Янв 2012 21:25

        Распечатать сообщение
        ООООЧЕНЬ красивый и вкусный ТОРТ!!! girl_claping girl_claping girl_claping
        natalj

        Наталья

        39 лет
        Курган

        nataljМои рецепты
         
        17 Янв 2012 22:18

        Распечатать сообщение
        natalj писал(а):
        ООООЧЕНЬ красивый и вкусный ТОРТ!!! girl_claping girl_claping girl_claping
        Спасибо,Наташа Rose
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        17 Янв 2012 23:46

        Распечатать сообщение
        спасибочки!!! Romashki
        Tеси

        Таня

        34 года
        Светлоград

        TесиМои рецепты
         
        18 Янв 2012 0:44

        Распечатать сообщение
        Tеси писал(а):
        спасибочки!!! Romashki
        Не за что Smile
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        18 Янв 2012 20:53

        Распечатать сообщение
        Вкусненько! Альтернатива медовика заварного.
        Обязательно попробую.
        Забрала.
        Спасибо за рецептик!
        Rose Rose Rose
        Можно вопросик: если не на бумаге печь, а хорошо припудрить протвень мукой, как думаете - получится... Чет мне с бумагой неохота... Embarassed
        Спасибо.
        Alenka1c

        Alenka

        28 лет
        Kiev

        Alenka1cМои рецепты
         
        18 Янв 2012 22:14

        Распечатать сообщение
        Alenka1c писал(а):
        Вкусненько! Альтернатива медовика заварного.
        Обязательно попробую.
        Забрала.
        Спасибо за рецептик!
        Rose Rose Rose
        Можно вопросик: если не на бумаге печь, а хорошо припудрить протвень мукой, как думаете - получится... Чет мне с бумагой неохота... Embarassed
        Спасибо.
        Тесто мягкое и поэтому тяжело будет переносить его со стола на противеть.....вот поэтому я и советую бумагой воспользоваться.Но если есть опыт,то можно попробывать раскатанное тесто намотать на скалку(только все подпылить хорошо мукой и скалку и само тесто) и таким образом переложить на противень SmileНо все же лучше с бумагой... Smile
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        18 Янв 2012 23:07

        Распечатать сообщение
        Мариночка,тортик очень красивый и аппетитный!!! good2 girl_in_love
        фотографии невероятно красивые и вкусные girl_claping girl_claping girl_claping
        Акилежна

        ЛИКА Торжевская

        48 лет
        Украина ,г.Мукачево -Барселона

        АкилежнаМои рецепты
         
        18 Янв 2012 23:45

        Распечатать сообщение
        Акилежна писал(а):
        Мариночка,тортик очень красивый и аппетитный!!! good2 girl_in_love
        фотографии невероятно красивые и вкусные girl_claping girl_claping girl_claping
        Спасибо,Лика air_kiss
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        19 Янв 2012 3:23

        Распечатать сообщение
        Красотища!!!! good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2
        Очень понравился рецепт! girl_claping
        С П А С И Б О !!! Romashki Romashki Romashki
        adelja

        Adelja

        47 лет
        Германия

        adeljaМои рецепты
         
        19 Янв 2012 18:30

        Распечатать сообщение
        adelja писал(а):
        Красотища!!!! good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love good2 good2 good2
        Очень понравился рецепт! girl_claping
        С П А С И Б О !!! Romashki Romashki Romashki
        Тебе спасибо,Аделия.за оценку Rose Думаю,что торт не разочарует,нам очень понравился,в меру всего и сахара в том числе Smile
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        20 Янв 2012 4:43

        Распечатать сообщение
        БАРНАУЛ писал(а):
        Но все же лучше с бумагой.

        у-у-у Embarassed
        А на фольге....=?? sharik
        Еще пишу-пишу и думаю=сода(гасить?) и...разрыхлитель, если есть сода.
        Оч заранее прошу прощенья=разрыхлитель не всегда "дома живет"....
        Спасибо.
        Alenka1c

        Alenka

        28 лет
        Kiev

        Alenka1cМои рецепты
         
        20 Янв 2012 8:22

        Распечатать сообщение
        А что проблема с бумагой ? Smile Фольга может порваться......я делала торт точно по рецепту,ничего не меняла,в том числе и разрыхлитель,соду гасить не надо .... Rose
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        20 Янв 2012 18:30

        Распечатать сообщение
        БАРНАУЛ писал(а):
        А что проблема с бумагой ?

        Ну это же надо спецАльную...вощеную....я про "выпекать".А фольга скучает на складе. Раскатать = у сметанника на меду и бане тоже коржи "хитрые", но вроде получалось всегда. Муку я там везде и на все=даже протвень,не смазываю, а "жирно мучУ",тогда они сами потом выпрыгивают. dance2
        БАРНАУЛ писал(а):
        ,ничего не меняла

        Не, я ничего менять не буду=это я так, писала и думала.
        Рецептик мне нравится=знаю(носом пока),что вкусно.
        Спасибо!
        Rose Rose Rose
        Alenka1c

        Alenka

        28 лет
        Kiev

        Alenka1cМои рецепты
         
        20 Янв 2012 19:55

        Распечатать сообщение
        Alenka1c Ну если хочешь пробуй без бумаги...экспериментируй Smile Жду с отчетом,удачи Rose
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
         
        20 Янв 2012 19:58

        Распечатать сообщение
        girl_in_love Rose Rose Rose
        Alenka1c

        Alenka

        28 лет
        Kiev

        Alenka1cМои рецепты
         
        22 Янв 2012 11:56

        Распечатать сообщение
        Обалденный тортик!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
        Обязательно буду печь!!!!!!!!!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2
        Малгося

        Малгося


        Украина

        МалгосяМои рецепты
         
        31 Янв 2012 1:14

        Распечатать сообщение
        Испекла сегодня тортик,пробу будем снимать первого числа.
        БАРНАУЛ писал(а):
        Тесто мягкое и поэтому тяжело будет переносить его со стола на противеть.....вот поэтому я и советую бумагой воспользоваться

        Тесто получилось липкое,что я думала наверное еще стоит муки положить.Я его даже раскатывать не рискнула,пекла в квадратной силиковой форме,просто распределяя руками по форме.А чернослив с орехами чередуется на коржах??Я на каждый корж выкладывала и то и другое Embarassed Embarassed Embarassed
        Вообщем прийду с фотоотчетом.!! Romashki Romashki
        Лисенок

        Людмила

        38 лет
        г.Омск

        ЛисенокМои рецепты
         
        31 Янв 2012 7:53

        Распечатать сообщение
        Лисенок писал(а):
        Испекла сегодня тортик,пробу будем снимать первого числа.
        Тесто получилось липкое,что я думала наверное еще стоит муки положить.Я его даже раскатывать не рискнула,пекла в квадратной силиковой форме,просто распределяя руками по форме.А чернослив с орехами чередуется на коржах??Я на каждый корж выкладывала и то и другое Embarassed Embarassed Embarassed
        Вообщем прийду с фотоотчетом.!! Romashki Romashki
        Людмила,мука у всех разная,можно было чуточку муки подсыпать ничего страшнрго.Молодец.что сообразила и распределяла руками.Да... чернослив чередуется на коржах....Жду с нетерпением фотоочет Smile и отзыв о тортике.
        БАРНАУЛ

        Марина

        52 года
        Сибирь,Барнаул

        БАРНАУЛМои рецепты
        Страница 1 из 3

        Наверх
        | Кулинарные рецепты | Женские форумы |