Экохлеб

Нашла в своей тетрадке рецепт экохлеба(вырезка из какого то журнала),ни разу не готовила,теперь вот решила рискнуть кто со мной?

Рецепт Экохлеба:
Закваска:1/2 стакана тёплой воды и ржаной муки.Перемешать до консистенции густой сметаны.Оставить на два дня.Столовую ложку смеси(остальное выкинуть)*
развести в 1/2 стакана воды и сново замешать с ржаной мукой.Оставить на два дня.
Хлеб:
2-3 столовые ложки закваски на два стакана воды(или сывортки)
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки соли
мука(любая,но обязательно нужно добавить пшеничную муку).
Перемешать до состояния теста (без комочков).
Положить в смазанную маслом форму(на1/3 обьёма)Оставить подниматься.Наутро запекать в духовке при температуре 200 градусов от 40 минут до 1часа20 минут.
В тесто полезно добавлятькориандр(с ним проще перевареваеться тяжелый деревенский хлеб),а так же любые другие специи.
*мне жалко выкидывать,может можно на основе первичной закваски ещё что то приготовит???

не поняла,что здесь эко? все обычно...

ТяняЯ писал(а):

не поняла,что здесь эко? все обычно

Это скорее вопрос к составителям этого рецепта...
Я просто такой хлеб ни разу не готовила(на закваске)

Marfula писал(а):

от 40 минут до 12 часа.

Выпекать аж 12 ЧАСОВ???!!!... Странный рецепт...

Yeva64 писал(а):

Странный рецепт...

вот тебе не спится то Ева там запятой не хватает 1,2 часа, но думаю даже этого времени много. Настораживает немного иное, наутро выпекать....всю ночь расстойка только в холодильнике, а так все перебродит и опадет.
Marfula, к сожалению имя твое не указано, тебе вот в эту темку http://forum.say7.info/topic3949.html если ты хочешь научится печь хлеб на закваске

Yeva64 писал(а):

Выпекать аж 12 ЧАСОВ?

Ой,это я запятую пропустила прошу прощения,уже исправила.Хлеб печётся от 40 минут,да 1часа 20минут

бизнесвумен писал(а):

всю ночь расстойка только в холодильнике, а так все перебродит и опадет.

Я попробовала сделать всё как написано по рецепту,ни чего не опало,только сфотографировать не успела пойду поставлю ещё раз всё делать и выложу фото.
А хлеб получается очень вкусный,плотненький такой.

бизнесвумен писал(а):

вот тебе не спится то Ева

Ага... Я - ночная... хотела написать - бабочка...

Marfula писал(а):

уже исправила.Хлеб печётся от 40 минут,да 1часа 20минут

Вот это уже больше похоже на правду... Так когда рискнешь?

Marfula писал(а):

ни чего не опало

а сколько он стоял так до выпечки? часов?

Marfula писал(а):

выложу фото

очень посмотреть хочется, слово плотненький настораживает у меня за 1,20 при 200 гр в моей духовке хлеб в уголек превратится

Yeva64 писал(а):

Я - ночная..

Ева, ну и мысли у тебя ты сова а не бабочка хотя бабочки сами по себе красивее

бизнесвумен писал(а):

а сколько он стоял так до выпечки? часов

чуть больше 6 часов.

бизнесвумен писал(а):

у меня за 1,20 при 200 гр в моей духовке хлеб в уголек превратится

я пекла и в духовке,пёкся ровно 1 час,а в другой раз пекла в ХП там он пёкся у меня полтара часа.

Yeva64 писал(а):

Так когда рискнешь?

Уже вот третий раз рискую,главное чтобы сьесть не успели мои,а то только собираюсь фото сделать,всё нет,где хлеб,нет хлеба...