Цитрусовый конфитюр с яблоком и имбирем

Оранжевый плод!
Терпко-пахучий и плотный...
Ты наливаешься дремотно
Под солнцем где-то на юге
И должен сейчас отправиться в рот
К моей серьезной подруге.
Судьба!

Или еще лучше: мы делили апельсин: много наших полегло
Рай для цитрусовообожателей Нас много, а?

Состав на поллитра:
1 апельсин
5 марокканских мандаринок без косточек с тонкой кожурой
2 небольших яблока
1 ч.л без горки имбиря(сухого, молотого). Можете взять свежий - по вкусу.
Сахар - примерно 600 грамм

Приготовление:
Все фрукты тщательно вымойте.
Апельсин порежьте дольками и выжьмите сок с мякотью.
Мандарины нарезайте тонкими дольками вместе с цедрой, убирая косточки(если есть) и белые пленочки (они хорошо убираются).
Яблоко очистите и нарежьте произвольно небольшими кубиками-ломтиками.
Все компоненты соедините в сотейнике, добавьте имбирь и сахар.
Доведите конфитюр до кипения, убавьте огонь и уваривайте на маленьком огне примерно час. Может чуть больше до загустевания сиропа. Я уваривала примерно 1час 5-7 минут.
Дольки мандарина размягчаются, очень похожи на мягкие цукаты. Яблоко смягчает, а имбирь оттеняет терпкий вкус цитрусовых.
Бесконечного вам чаепития!

Мммм, какое фото соблазнительное!!! Отличное сочетание, беру на заметку!!! Спасибо!!!

Леночка!
Какой красивый, прозрачный конфитюр..., очень люблю с цитрусовыми, но такого сочетания не использовала, как-то сварила варенье из мандарин, не знаю сорта, так они у меня были не очень удачными - пленки и кожица жёсткими были, а из апельсинов делала - удачное..., забрала в закладки, попробую...

Спасибо...

Лена, очень красиво - сказочно просто! Вопрос: а если взять не марокканский, а любой другой мандарин без косточек??? Или это принципиально?

Старов
М-м-м-м... обожаю! Да еще и с имбирем! Забираю!

Старов писал(а):

Оранжевый плод! Терпко-пахучий и плотный... Ты наливаешься дремотно Под солнцем где-то на юге И должен сейчас отправиться в рот К моей серьезной подруге. Судьба!

Вы вскрикнули,топнули гневно ногой
И спросили: "где мой апельсин?"
Увы,я молчал.
Задумчивость,мать темно-синей мечты,
Подбила меня на ужасный поступок...
Увы,я молчал!

polarstar писал(а):

Мммм, какое фото соблазнительное!!! Отличное сочетание, беру на заметку!!! Спасибо!!!

Ириночка, на здоровье спасибо за теплые слова!

Татьяна Смирнова писал(а):

Леночка! Какой красивый, прозрачный конфитюр..., очень люблю с цитрусовыми, но такого сочетания не использовала, как-то сварила варенье из мандарин, не знаю сорта, так они у меня были не очень удачными - пленки и кожица жёсткими были, а из апельсинов делала - удачное..., забрала в закладки, попробую... Спасибо...

А я как-то, Танюшенька, варила варенье только с апельсинов - и вот для меня с мандаринчиков вкуснее почему-то)действительно, очень зависит от сорта мандарина - нужно брать такие, где кожица и пленки как можно тоньше, пусть мандарины даже в данном случае плохо чистятся - здесь это не принципиально. а чтобы помньше пленок в конфитюре было, я нарезаю так. Беру мандарин, режу на половинки. а потом каждую половину режу тонкими ломтиками(например 1 половина на 4-5 ломтиков), и примерно к третьему ломтику вырисовывается уже пленочная середина - и я ее хрясь, и удаляю ножиком ох, надеюсь, понятно объяснила)) примерно, как если яблоко нарезать дольками и вырезать середину)

Bastilda писал(а):

Лена, очень красиво - сказочно просто! Вопрос: а если взять не марокканский, а любой другой мандарин без косточек??? Или это принципиально?

Яночка, бери сорт такой, какой ты любишь просто я всегда варю с марроканских, мне кжется у них самая шкурка а тоненькая)))
Спасибо за похвалу))


Кстати, все забываю написать6 конфитюр должен полностью остыть и настояться 2-3 дня. После варки шкурки мандарина кажутся слегка жестковатыми, но потом размягчаются и становятся мягонькими!

Ника-Елена писал(а):

-м-м-м... обожаю! Да еще и с имбирем! Забираю

Леночка, спасибо вам большое за теплый отзыв, угощайтесь и за продолжения стиха

Леночка! Большое тебе спасибо за такое подробное объяснение...
А я не поняла, почему у тебя фото в оглавление не влетает, обычно я прохожу мимо, зашла случайно...

Старов писал(а):

Яночка, бери сорт такой, какой ты любишь

Лена, спасибо!

Елена, твой конфитюр настоящее очарование! Взгляд невозможно оторвать. Захотелось приготовить такой же и непременно! Спасибо.

Старов
Леночка, какой солнечный рецептик! И, несомненно, вкусноооо!

Лена Как красиво!!! И думаю,что вкусно!! Я уже варила варенье с апельсинами и яблоками,теперь ещё и этот конфитюр попробую непременно!!!Спасибо большое!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

А я не поняла, почему у тебя фото в оглавление не влетает, обычно я прохожу мимо, зашла случайно...

Татьяна,потому что фото загружено не из альбома,а через радикал

Леночка,такое прозрачное как янтарь и представляю как вкусно

Старов
Замечательный рецепт!

natulekf писал(а):

Елена, твой конфитюр настоящее очарование! Взгляд невозможно оторвать. Захотелось приготовить такой же и непременно! Спасибо.

Солнышко, я буду очень-очень рада. если пригодится рецептик))

Keily писал(а):

Старов Леночка, какой солнечный рецептик! И, несомненно, вкусноооо!

Оленька, угощайтесь и спасибо вам большое за похвалу))

Санни Кеш писал(а):

Лена Как красиво!!! И думаю,что вкусно!! Я уже варила варенье с апельсинами и яблоками,теперь ещё и этот конфитюр попробую непременно!!!Спасибо большое!!!

Кирочка, раз вам понравился конфи с апельсинами - с мандаринками тоже должен приглянуться, мне кажется с мандаринками он "мягче" по вкусу) спасибо вам за похвалу)))

Санни Кеш писал(а):

Татьяна,потому что фото загружено не из альбома,а через радикал

а вот у меня пока что-то не совсем получается фото в альбом загружать. все хочу научится))

-Аринушка- писал(а):

Леночка,такое прозрачное как янтарь и представляю как вкусно

Аришик, спасибо, лапатуня, угощайся

Имбирь писал(а):

Замечательный рецепт!

Оленька. я тронута. спасибовам большое!