Миндальное печенье

Сообщение Автор
Миндальное печенье
02 Фев 2012 10:21

Распечатать сообщение
Фото


40 маленьких или 25 больших штук:

125 гр миндаля в пластинках
125 гр сахара
2 капли ванильного экстракта
Капля миндального экстракта
2 яичных белка
25 гр сливочного масла
20 гр муки для тортов
(*)

Смешать миндаль, сахар, ванильный, миндальный экстракт и белок.
Растопить сливочное масло. Добавить масло в ореховую массу. Перемешать.
Накрыть пленкой, поставить в холодильник на ночь.
Утром просеять в ореховую смесь муку, перемешать.
Разогреть духовку до 150 ‘С.
Чайной ложкой выкладывать небольшое количество смеси на лист для выпечки на расстоянии 7-10 см друг от друга.
Смачивая ложку холодной водой, разровнивать («расплющивать») тыльной стороной ложки каждое печенье. Выпекать печенье 15-20 минут до однородного золотистого цвета.
Снять печенья с листа при помоши металлической лопаточки и остудить на пергаменте.
Хранить два дня в закрытом контейнере, в холодильнике.

Pierre Herme

(*) замена: 1 чашка муки для тортов = 3/4 чашки универсальной муки (просеять) + 2 ст л крахмала. 1 чашка = 140 гр.
Смесь на противень стараться выкладывать без "жидкости".
"Неровный край" печенья можно "подравнять" сразу после выпечки, пока печенье еще не остыло.
Печенью, пока оно еще не остыло, можно придать форму "корзинки" и использовать для подачи десертов (муссов, кремов, ягод и пр.)


Фото


Фото

Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
02 Фев 2012 11:31

Распечатать сообщение
Какое вкусное печенье! Забираю в закладки girl_claping
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
Ortruda
Гость




 
02 Фев 2012 11:43

Распечатать сообщение
Ольга, очень красивые печеньки good good2 girl_in_love !!! Спасибо за интересный рецепт girl_claping girl_claping girl_claping !!!
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
02 Фев 2012 12:35

Распечатать сообщение
Просто прелесть!!! good
Ольга,спасибо большое!! Romashki Romashki Romashki
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
02 Фев 2012 13:56

Распечатать сообщение
Оля, и я не откажусь - печенье просто аристократическое good good good
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
03 Фев 2012 2:00

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо, дорогие girl_in_love Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Фев 2012 14:20

Распечатать сообщение
omilo
Шикарно! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
03 Фев 2012 19:30

Распечатать сообщение
omilo
Незатейливо, но оооочень изыскано. Спасибо Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
04 Фев 2012 2:12

Распечатать сообщение
Девочки, спасибо вам girl_in_love air_kiss Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Сен 2012 15:50

Распечатать сообщение
Ольга, я преклоняюсь перед вашими рецептами!
К сожалению, редко удается найти время, финансы, а главное - сами ингредиенты, чтобы порадовать себя и своих близких вашими шедеврами!

Печенье просто изумительное, даже моему капризному племянику пришлось по душе.
Уж простите, также позаимствовала идею вашей фотографии.
P.S. всей семьей гадали, что это зажженная сигарета что ли на фотографии, оказалось, что черенок ложки)))
Фото
У Лизы



Москва

У ЛизыМои рецепты
 
11 Сен 2012 21:57

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо Вам friends Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
19 Дек 2014 12:52

Распечатать сообщение
Ольга, все ваши фотографии просто улет good2
Манефа-ru

Мария




Манефа-ruМои рецепты
 
20 Дек 2014 2:13

Распечатать сообщение
Мария, спасибо Вам New Year Hi friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |