Куриные котлеты «Централь»

Это мои самые любимые котлеты из курицы!!! Мне их обычно бабушка готовила, а теперь и у меня на столе они частые гости.

Для приготовления надо
куриное мясо. его можно заменить уже готовым купленным куриным фаршем, но мне не нравится покупной фарш.
молоко Обычно, я пропорции беру различные, но для этого фарша(куриного имеется ввиду) я вывела такую оптимальную пропорцию 1 столовая ложка на 200 грамм фарша. А так молоко лучше добавлять постепенно, чтобы фарш не рсаползся.
яйцо вареные
сливочное масло
чеснок тут тоже все зависит от вкуса. Если только придать едва уловимый вкус, то достаточно и 1-2 долек. Если вкус поярче, то от 3 долек.
мука
сырое яйцо
панировочные сухари


Сначала готовим начинку

чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

кладем в чашку вместе с сливочным маслом и перемешиваем

добавляем мелко порезанное вареное яйцо

и все хорошенько перемешиваем.

Вот что должно получится. Пока готовим фарш, можно поставить в холодильник, чтоб начинка "прихватилась".

Теперь готовим фарш.
Берем куриное мясо без шкурки

и режем средними кусочками

затем пропускаем через мясорубку или перемалываем блендером до однородной массы

добавляем молоко, соль,перец

и хорошенько перемешиваем

Фарш готов.

Достаем раннее приготовленную начинку и начинаем делать котлетки.

на руку ложкой выкладываем фарш и делаем не очень тонкую лепешку

ложечкой кладем начинку и формируем котлетку.

Я сначала формирую все котлетки, а потом приступаю к жарке.

Для этого надо три мисочки, которые наполняем

мукой

сырым размешанным яйцом

панировочной смесью. Сюда же можно добавить и специи для цвета и вкуса.
Теперь котлетку обваливаем в муке

затем в яйце(сей момент я не запечатлила),
а потом в панировочной смеси


все котлетки положить на сковородку, котоhe. предварительно разогрели ижарим на масле до золотистой корочки. Этот процесс очень быстрый. Куриное мясо очень быстро прожарится!!!


Вот какие аппетитные котлетки с красивой корочкой и нежнейшим,вкуснейшим и ароматным мясом получились!!!
Приятного аппетита!

Леди Нюточка писал(а):

аппетитные котлетки с красивой корочкой и нежнейшим,вкуснейшим и ароматным мясом

Я первая на эту вкусноту! Ленивые котлеты по-киевски. Очень хороший рецепт.

Вот это вкусняшка!!!!Спасибо за рецептик

Keily писал(а):

Я первая на эту вкусноту! Ленивые котлеты по-киевски. Очень хороший рецепт. [url=http://mirgif.com/][/url]

Ольга, угощайтесь,пожалуйста, не стесняйтесь! Котлетки ленивые,но такие вкусныеееее)))

Галеретка писала:

Код:

Вот это вкусняшка!!!!Спасибо за рецептик

Сусанна, пожалуйста. Приготовите-не пожалеете. Они не сложно готовяться, но очень вкусно, сочно, ароматно и нежно.

Рецептик понравился!
Утащила в закладки!

Малгося писал(а):

Рецептик понравился! Утащила в закладки!

Отдаю рецептик без раздумий!!!
Приятного аппетита!

Спасибо за интересный рецепт котлеток, как раз искала куриные какие-нибудь необычные, а тут ваш рецепт)) Буду готовить на днях!

Пожалуйста! Рада,что рецепт пришолся ко времени!
Надеюсь, понравится!

Какой рецепт прикольный! Котлетки должны получиться очень сочными. Забираю с удовольствием . Интересно, а в духовке получатся? Надо попробовать .

Анна, спасибо за интересный рецепт! Мужу очень понравились котлетки, сказал что сочные, ароматные и чем дольше лежат, тем вкуснее становятся, сама к сожалению попробовать не могла, зато получила удовольствие от цветов, ароматов и несложного приготовления.

Делали на даче. Пробовали и в панировке, и без панировки, и только в муке + яйцо. Очень понравились все варианты, но больше - без панировки.
А еще и запекла для пробы, тоже вкусненько.