Салат «Дальневосточная жемчужина»

Простой и очень вкусный салатик с обширным выбором способов подачи.
Наши любимые – начинка для блинов, на крекерах или тостах и в форме порционных шариков (как на фото). Этот способ и опишу.
Сразу предупрежу, что все делаю на глаз. Поэтому количество указанное очень условно и примерно.
Итак, берем
 200г малосоленой красной рыбы(нерка, горбуша, лосось)
 200г малосоленной мягкой брынзы типа Фета(если сыр соленный, его нужно несколько минут вымочить в минеральной воде)
 1-2 свежих огурца
 Любимая зелень(лук, укроп, петрушка и пр.)
 Сметана или йогурт
 Три круто сваренных белка для обсыпки

Рыбу, огурец , сыр режем небольшими кубиками; мелко рубим зелень.
Все перемешиваем со сметаной.
Из получившейся массы формируем шарики(я катала колобки руками, брала примерно по большой столовой ложке).
Обваливаем шарики в потертом на мелкой терке белке.
Выкладываем шарики на блюдо, украшаем как подскажет фантазия.


Можно подать на листе салата, можно положить на тосты.
Очень вкусно завернуть в блинчики.

как раз то что нужно мне на девичник !!!

Хорошо повеселиться вам, девчонки!

Салат супер!!!Очень вкусный!!Спасибо!!!

Натальяночка
Интересный салатик

Спасибо, девочки! Рада, что оценили

Натальяночка
Наташа, вкусные шарики, одна из разновидночтей Рафаэлок. Можно их еще "обвалять" стружке из кокосовых палочек (подмороженные натереть на мелкой терке) или в кокосовой стружке. Наверное, ты и сама знаешь. Твой вариант шариков забираю Спасибо!

Оля, спасибо за подсказку с кокосовой стружкой, как-то я не догадалась. Обязательно попробую!
А Ваши мидии из чернослива, это вообще песня
Супер-спасибо!!!

Натальяночка писал(а):

А Ваши мидии из чернослива, это вообще песня

Спасибо.

Наталья, подскажите, а желтки в основную массу нельзя использовать? Вкус не тот?

Думаю что можно, вполне.
если честно, я не пробовала