Постные пирожки с горохом

"Издревле на Руси ели разные блюда из гороха: пироги с горохом, горох битый, горох тертый, горох цеженый, сыр гороховый, то есть твердосбитый мятый горох с постным маслом, лапшу из гороховой муки."(Кулинарный сайт)

Наверное от этого и возникло выражение "При Царе горохе" .Картошку еще не завезли

И так рецепт:

Тесто.
1 ст. теплой воды
300-400 г.муки
50 г. растительного масла
25 г свежих дрожжей
1 ст.л.сахара
0.5 ч.л. соли

Начинка.
1 ст.гороха
1 большая луковица
соль и перец по вкусу

Начинка:
Замачиваем горох на 1-2 часа,промываем, заливаем 3 ст.воды,варим до состояния каши.Солим в конце варки.Жарим луковицу на растительном масле.
Смешиваем гороховую кашу и жареный лук.

еще как отдельное блюдо или гарнир
Тесто:
В половине нормы воды растворить дрожжи.1 ст.л сахара 2 ст.ложки муки
Оставить на минут 15 опару в покое для оживления дрожжей.до поднятия "шапочки" В отдельной посуде растворяем половину воды.соль вливаем опару. вводим муку и растительное масло.Месим тесто минут 10
Оставляем на 40 минут до увеличения в 2 раза.

Разделываем пирожки,жарим на растительном масле
В горячем виде по вкусу похожи на пирожки с картошкой.

Беру в закладки!

Не пожалеете!!Спасибо!!!

Виктория! Интересная начинка, всегда из бобовых горох, да чечевица - мои самые любимые
Спасибо
P.S. Я тебе посылала сообщение в личную почту, а ты не читаешь, в результате у меня висит оно в непрочитанных, почему...? , не знаешь как это сделать ...???

Ой Татьяна, как я рада что ты заглянула! Спасибо! Буду рада если пригодится!

Vikesha
Спасибо, я хотела приготовить, да не знала как правильно начинку в пирожки сделать. Теперь обязательно приготовлю

Ируська,попробуй, начинка сама по себе вкусная!Хорошо что я подоспела!

Vikesha писал(а):

Ируська,попробуй, начинка сама по себе вкусная

это точно Только что сделала начинку, очень вкусно. Я правда жаренного лука побольше положила. Вечером пирожки буду делать

Ирусинька,когда лука больше всегда вкусней,приятного тебе вечера,да пирожками

Беру в закладки, спасибо. Интересно, в духовке это тесто будет вкусным?

Подтверждаю, что это очень вкусно! Вчера наткналась на Ваш рецепт и вспомнила Сегодня мамуля испекла У нас ещё бабушка такие пирожочки пекла, только она в горох ещё сахар клала

Vikesha
Какая интересная начинка Очень моя дочь и я горох любим
Забираю и с удовольствием как-нибудь приготовлю!
СПАСИБО!

Уже не один раз использовала ваш рецепт .И пирожки и пирог духовой -всегда удачно получались .Спасибо за постный и экономный рецепт очень удачных пирожков.

Пробовала с красной чечевицей по этому рецепту в духовке
Понравилось.

Очень вкусные постные пирожки!
Первый раз сделала гороховую начинку, всё как-то картошка, капуста... Великолепная начинка! Всем домашним очень понравились пирожки