Спагетти с красной чечевицей

Дорогие мои, предлагаю очень вкусный соус к спагетти, который я придумала сама. Это блюдо стало палочкой-выручалочкой. Спагетти можно брать любого цвета и толщины. Готовится очень быстро.

А это шпинатные спагетти. Вариант подачи на фото: жаренные цуккини с луком и морковью в сметане. Получилось вкусно!
Итак, нам нужны:
300 г спагетти
1 средняя луковица
1/3-1/2 стакана красной чечевицы
1/2 стакана воды
растительное масло

Можно взять готовый соус (например, болоньезе или наполи) или:
1 ст. л. томатной пасты или томатного кетчупа
1 зубок чеснока или немного чесночного порошка
1 стакан воды или овощного бульона
зелень (прованские травы, хмели-сунели или что душа пожелает)
соль

Приступаем к работе:

Спагетти отварить до готовности. В сковороду высыпать чечевицу и налить воду. Не солить! Чечевица в соленой воде варится дольше. Варить, пока не станет мягкой (5-15 минут), вода должна полностью выпариться, лишнюю воду можно слить. Добавить растительное масло, мелко порезанный лук и обжарить его вместе с чечевицей до готовности лука (следите, чтобы чечевица не прилипла к сковороде), добавить томатную пасту, перемешать и залить стаканом воды. После закипания выключить, добавить чеснок и специи. Соус можно пюрировать. Спагетти выложить на блюдо и полить соусом. Подавать в теплом виде.

Экспериментировать с соусом можно сколько угодно, буду рада, если кто-то предложит свои варианты.

Topolino
Очень интересно, забрала в закладки! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Очень интересно, забрала в закладки!

Оленька, спасибо, что заглянула! Буду рада, если мои спагетти понравятся!

Добавлено 22. 05. 2012
Нашла на сайте vegplanet.ru такой вариант соуса из чечевицы (передаю слова автора):
Ингредиенты:

1 стакан красной чечевицы
1 банка нарезанных помидоров
2 столовые ложки томатной пасты
1 кубик овощного бульона
2 стакана воды
1 нарезанный лук
перец
базилик

Инструкции:

1. Промыть чечевицу, а затем бросить все ингредиенты в кастрюлю.
2. Варить 20-30 минут.
3. Это мой любимый соус для макарон. Я делаю это не реже одного раза в неделю, и даже мой придирчивый младший брат думает, что данный соус имеет прекрасный вкус!
4. Рассчитано на: 4 порции
5. Время приготовления: 30 минут

Спасибо за рецепт.

Deviant_Anchovy писал(а):

Спасибо за рецепт.

На доброе здоровье!
Классно! А что там такое беленькое?

Topolino писал(а):

А что там такое беленькое?

Корейский сыр тыби.

Deviant_Anchovy писал(а):

Корейский сыр тыби.

Он похож на панир? Или совершенно другой вкус?

Topolino писал(а):

Он похож на панир? Или совершенно другой вкус?

Похож на шелковый тофу. По консистенции напоминает творог.

Topolino писал(а):

предлагаю очень вкусный соус к спагетти, который я придумала сама.

Лёлечка, какой интересный соус! Я обожаю красную чечевицу! Уверена, что соус мне такой очень даже понравится.
С мучными изделиями сочетала чечевицу только в пироге. А вот пришла пора попробовать и с макаронными изделиями...

Mira Slavena писал(а):

Я обожаю красную чечевицу! Уверена, что соус мне такой очень даже понравится.

Мира, да вкусно получается, только надо специи подобрать, потому что чечевица пресновата сама по себе, мне так кажется.

Topolino писал(а):

только надо специи подобрать, потому что чечевица пресновата сама по себе, мне так кажется.

Специй у меня много. Буду экспериментировать!

Сегодня попробовали такой рецептик - очень понравилось! Спасибо! В пост всем очень рекомендую.

NamNam писал(а):

Сегодня попробовали такой рецептик - очень понравилось! Спасибо!

Настя, очень рада отзыву. Пользуйтесь на здоровье!