Торт «Даша-следопыт»

Здравствуйте!!! В очередной раз представляю на суд свой тортик "Даша-следопыт".Делала его дочке ко дню рождения.


Собственно,сам рецепт:

Мастика от Насти http://forum.say7.info/topic369.html?sid=2257dcfaca9c04eb16c7bab98ca7aaf6

В этот раз в мастику я не добавляла краситель (за исключением звезд и зелени),а рисовала кисточкой.Сам рисунок вырезала по шаблону и зубочисткой навела все контуры.После чего раскрашивала разные детали.

Краску разводила водкой,благодаря этому рисунок получился глянцевый и краски намного ярче.

Мастику,которой покрывала коржи,тоже красила сверху кисточкой с перламутровой розовой краской

Бисквит белый:
- яйца 5шт
- мука 1 стакан (полный)
- сахар 1 стакан
- ванильный сахар 1/2 пакетика

Шоколадный корж:
- яйца 2шт
- сгущенка 1 банка
- мука 1ст
- какао 2 ст.л с горкой
- разрыхлитель 1 ч.л.

Заварной крем:
- молоко 300 мл
- сахар 0,5 ст
- яйца 2 шт
- мука 2 ст.л.
- ванильный сахар 1/2 пак
- масло сливочное 150 г
- сахарная пудра 0,5 ст

Масляный крем
- 0,5 банки вареной сгущенки (обычная железная банка)
- 200 г сливочного масла

И еще малина (у меня была замороженная)


1. Бисквит:
Яйца разделяем на белки и желтки.0,5 стакана сахара растираем с желтками.Белки взбиваем в плотную пену со второй половиной сахара.В желтковую смесь добавляем муку и ванильный сахар.Перемешиваем.Осторожно выкладываем белки в тесто и перемешиваем (я это делала силиконовой лопаткой).Здесь главное,не увлекаться,долго мешать нельзя,иначе бисквит не поднимится.У меня даже комочки остались.
Выпекала я в мультиварке,время выпечки 45-50 мин.
Очень важно,после завершения программы,бисквит нужно открыть сразу,чтобы он не напитался влаги.

2. Шоколадный корж
Яйца,сгущенку смешать.В муку добавить разрыхлитель.Вымесить тесто и добавить какао.
Выпекала этот корж тоже в мультиварке 45 минут

3. Заварной крем
Яйца,муку,ванильный сахар перемешать.Молоко довести до кипения,осторожно влить яичную смесь и мешать до загустения. Остудить.
Сливочное масло растереть с сахарной пудрой и смешать с кремом.

4. Масляный крем
Сгущенку с маслом осторожно взбить миксером на маленькой скорости.

Коржи разрезаем (у меня получилось 5 коржей-3 бисквитных и 2 шоколадных), пропитываем (у меня был сироп от малинового варенья,я его разбавила водой), промазываем заварным кремом,сверху выкладываем малину (на каждый корж).
Снаружи покрыла все масляным кремом и поставила на 30 мин в холодильник,чтобы крем застыл.
После холодильника шпателем или лопаткой силиконовой нужно сгладить все неровности масляного крема.
После этого осталось обтянуть мастикой торт и,собственно,украсить его.

Вот здорово .Ты просто материца. Моим бы ребятам такой тортик.

Спасибо большое

а где взять такой шаблон? Можно поподробнее, как это, по шаблону делать рисунок на торте?

Я просто распечатала из интернета картинку,вырезала ее.Раскатала мастику,обвела зубочисткой контур,вырезала общий фон.Получилась сначала Даша без глаз и всего остального.Потом той же зубочисткой нарисовала все остальные детали на этом контуре.Можно просто разрезать картинку на запчасти и,приложив каждую к контуру,обвести рисунок.
А уже потом раскрашивала все в разные цвета

а как разукрашивали? какими красителями?

Красители обыкновенные,пищевые в маленьких пакетиках.Я насыпала немного в рюмку и "на глаз" наливала водки,перемешивала и кисточкой красила,как обычными красками.Единственное,розовая основа окрашена перламутровой пищевой краской,она немного другая,в ней нет кристалликов сахара.как в обычных пищевых красителях.В общем,там просто порошок.Розовой ушло много.Черный цвет делала,смешав синий и красный.Все остальные оттенки методом эксперимента разводила-тело (желта с коричневой)

Спасибо за подробное описание))

ВСЕГДА ПОЖАЛУЙСТА!!! РАДА,ЧТО ВАМ ЭТО ИНТЕРЕСНО!!!
ОЙ,ВОТ СИЖУ,ЧИТАЮ,ТОЛЬКО СЕЙЧАС УВИДЕЛА,ЧТО НЕПРАВИЛЬНО НАПИСАЛА-ЧЕРНЫЙ ЦВЕТ ПОЛУЧАЕТСЯ,ЕСЛИ СМЕШАТЬ КОРИЧНЕВЫЙ И СИНИЙ.

Я опять с вопросиком))) А как делали рельеф на розовом фоне? Чем-то эти закарючки выжимали???

Красота!!! Сын сказал,что хочет тоже такую Дашу!!!

Извините за поздний ответ!!!
Спасибо большое за внимание.Рада,что понравился!!!