Картофельный кордон-блю

Милые и любимые форумчане!!! Все-таки несмотря на "жуткое" изобилие рецептов и желание перепробовать ВСЕ, иногда возвращаюсь к блюдам, давно у нас прижившимся, да еще обнаруживаю, что такого вроде бы здесь нет. Так что делюсь с вами, дорогие друзья!!


Все очень просто - это фактически вариант картофельных пирожков. НО... это очень любят дети, даже моя привереда племяшка просила!!! их приготовить. Это нехлопотно и из продуктов, которые наверняка есть в любом холодильнике уважающей себя хозяйки Это также вариант "подчистки" холодильника!!Это абсолютно самостоятельное самодостаточное блюдо. Все, расхвалила.
Итак, нам потребуется

Для теста - картофель (у меня 7 штук, примерно 800г), 2 желтка, можно яйца (а я в этот рах утилизировала белки), 2 ст.л. муки. Пропорция примерно такая, но расчитывайте на количество едоков.
Также нам потребуется ветчина или карбонад (сойдет и вареная колбаса) и сыр.
Картофель отварить до готовности, размять в пюре, ввести желтки или яйца, муку, посолить по вкусу, можете добавить специи. Я этого не делаю из-за детей. У нас получилось картофельное тесто

Ветчину и сыр нарезать нетонкими ломтиками

Далее на обсыпанной мукой доске или руке формируем лепешку, на одну половину выкладываем ломтик ветчины, сверху кладем ломтик сыра

Накрываем второй половиной теста и формируем пирожок, обваливаем его в муке

и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

И сразу к столу, пока горяченькие. Сырок расплавляется м-м-м-м вкуснятка
Можно подать какой-нить овощной салатик легенький.
Вкусны и в разогретом виде. Я такие штуки делаю на ужин обычно. Что осталось - доедаем на завтрак.
Если есть такой рецептик на сайте - вы мне укажите на мою невнимательность

Оля, мои дети обожают картофельные зразы, так что думаю твоё блюдо у нас пройдёт на ура. Забираю рецепт с удовольствием!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-764514759.html][/URL]

Ланита писал(а):

Забираю рецепт с удовольствием!

На доброе здоровье, Светочка!!! Порадуй детишек!!

Заюха
Олечка, спасибо за интересный рецепт! Забрала!

Замечательные зразики! Спасибо, Оленька!!!

Заюха

Как кстати!!! Как раз ищу быстрые рецепты на завтрак
Очень пригодится Спасибо!

Олюнь, КРАСОТА!!! Моему сыну точно понравится, он любит такие штучки!
СПАСИБО, дорогая, за вкусный рецептик!!!

У меня свекрушка также делает,только с яйцом варёным и зеленью .Вкусно!
Рецептик забрала!

Имбирь
Лорик73
Kiwi Girl
Ириsha
Tais
Рада, что приглянулся рецептик, дорогие девочки!!
Пользуйтесь на здоровье, радуйте своих деток и близких

Заюха
Ой, и я так делаю, только называю картофельными зразами, этот рецепт принесла моя мама из детского садика лет 25 назад, они детишкам такие делали, только начинка-отварное мясо с лучком жаренным.Оленька, молодец, что выставила рецепт, попробую и твою начинку, очень интересненько и аппетитно , спасибки, дорогая!!!

Ну вот,Оль, ещё с твоими пряниками не разобралась до конца а уже хочется ЭТО чудо попробовать
может оно и не новое,но я такие никогда не делала
ох спасибочки!!! на завтрак сварганить нужно Только я бы хотела вместо колбаски(ветчины) положить что-то другое... а если грудинку? нваерное не то да будет?

Пушинка 36rus писал(а):

только называю картофельными зразами

А у нас в семье называют картофельными пирожками, делаем их и с отварным мясом, и с грибами, и с капустой. Но это блюдо я узнала как кордон-блю, так оно и есть кордон-блю для меня и моей семьи, название такое из-за начинки. Ведь настоящий кордон-блю это ветчина с сыром, завернутые в куриную грудку, далее обжаренная и доведенная до готовности. И именно ломтиками ветчина и сыр должны быть. А все остальное это зразы или пирожки, как хотите назовите.

Любительниц@ писал(а):

может оно и не новое,но я такие никогда не делала

Конечно, не новое. Но я думаю, что мало кто догадается запихать такое в картофельное тесто

Любительниц@ писал(а):

положить что-то другое... а если грудинку?

Сырокопченую - жестковато будет, наверное, а если нежирная варено-копченая - то может и можно. Попробовать-то всегда можно и для себя решить

Супер!!!!!!!!!!!!!!!

Заюха
Класс!!! Нравиццаа!!! Спасибо, Оленька!!!

Семирамида
Ирулька
Угощайтесь, девочки, на здоровье!!! Рада, что понравилось

А

Ольга, ты талант! Это просто супер! Сегодня это блюдо брала на пикник! Просто буря оваций! Все гости в восторге! Молодец! не зря говорят: всё гениальное просто. Ты - умничка! Вкус божественный.
Я только порезала ветчину и сыр кубиками, но поняла, что лучше как у тебя, так чувствуется и ветчина, и сыр. Кубиками лучше не резать, делать в оригинале как у тебя!!!!!!!!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!

Семирамида
Очень-очень приятно, что ты удивила и порадовала моим блюдом своих гостей!!!

Семирамида писал(а):

не зря говорят: всё гениальное просто.

Вот это совершенно точно, все самые-самые блюда с этого сайта - супер простые Но до этой простоты еще додуматься надо
Или дойти экспериментальным путем

Семирамида писал(а):

Кубиками лучше не резать, делать в оригинале как у тебя

Да, когда ломтиками, тогда оригинальнее получается, а кубиками - это уже пирожок
В любом случае - спасибо за доверие к рецепту!!

Заюха
Ольга, спасибо за рецепт замечательного блюда!

Прошу прощения за фото....
Просто не терпелось покушать и было не до фотографирования...
Фото в разрезе тоже нет, по понятной причине!
Очень вкусно!
Спасибо!

Посмотрела на аппетитные фотки и пошла готовить картофельный кордон блю, част зажарила, часть испекла в духовке. Вкусно получилось, я использовала молодой картофель, немножко трудно было оформить тесто и вид у кордончиков не ахти, но зато очень, очень вкусно!
Ольга, спасибо за вкуснятину! Поработаем над формой!

М-м-м Оленька, я скоро к тебе с отчетом, жди

Заюха
Обожаю кодон-блё, спасибо за интересную идею!

Классная вещь!
Только недавно делал картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке!
Теперь попробую с ветчиной и в виде пирожков

Я в отпуске балдею без И-нета, а тут пир горой....

Разик писал(а):

Ольга, спасибо за рецепт замечательного блюда!

Разичка, солнышко!!! Умница какая!! Очень рада, что тебе приглянулся рецептик!!! Фото замечательные, не наговаривай на себя
Разрез и не нужен, и так видно, что у тебя великолепно получилось!!!

Eni писал(а):

Посмотрела на аппетитные фотки и пошла готовить картофельный кордон блю, част зажарила, часть испекла в духовке.

Иногда надо посмотреть на фотки, чтобы решиться на блюдо.....
А где духовочный вариант??? Какой лучше???

Eni писал(а):

вид у кордончиков не ахти,

Вид у кордончиков, судя по фотографиям, просто замечательный. И главное у них не вид, а вкус .... А вкус, как я поняла, не подвел!!!
Спасибо за доверие к рецепту и отчет!!

natashuska писал(а):

я скоро к тебе с отчетом, жди

Натуля, жду, жду!!! А тебя все нет

Red писал(а):

божаю кодон-блё, спасибо за интересную идею

Анжела, на здоровье!!! Опробуй и этот вариант!!

SoBoris писал(а):

Только недавно делал картофельную запеканку с фаршем и сыром в духовке

Неужели мужчины готовят ТАКОЕ????? Молодцы!!!

SoBoris писал(а):

Теперь попробую с ветчиной и в виде пирожков

Пробуй, очень просто и вкусно!!!! Мои домашние эту штуку обожают!!

Заюха писал(а):

А где духовочный вариант??? Какой лучше???

Ольга, на второй фотке те, которые сверху жаренные, а под ними, светленькие - духовочные. Не знаю какие лучше, и те и другие вкусняшки. Муж сказал, что лучше их жарить.