Апельсиновое печенье «Малютка»

Сообщение Автор
Апельсиновое печенье "Малютка"
28 Апр 2012 14:48

Распечатать сообщение
Давненько я печенье не пеклаSmile).Очень нежное печенье,без масла,что лично для меня очень важно,если сделать его побольше- мягкое внутри,если маленьким-хрустящее. На мой вкус можно уменьшить количество сахара и тогда оно будет практически диетическим. Цедра придает очень приятный вкус,а само тесто напоминает по консистенции крем. Печется очень быстро,на самом деле больше возьни с посудой.Я попробовала это печенье "маленьким" и "большим" маленькое понравилось мне больше.

Фото

На очень много маленьких печенек:
1 1/4 стакана (180 гр) муки
1/2 стакана (75 гр) корнфлора
1/8 ч.л. соли
3 больших яйца
2 ч.л. апельсиновой цедры
1 стакан (200 гр) сахара
кристаллы сахара для посыпки (я почти не использовала)

Просеиваем муку и крахмал,добавляем соль и перемешиваем.
На водяной бане взбиваем яйца с сахаром и цедрой.В самом начале смесь выглядит так:
Фото

Взбиваем минут 5-6,пока смесь не побелеет и немного не загустеет.Я начинала взбивать венчиком,но потом перешла на миксер. В итоге получается что-то похожее на крем:
Фото

Смешиваем яичную смесь с мучной и перемешиваем до однородности.
На противень,застеленный пекарской бумагой отсаживаем наших малюток на очень большом расстоянии друг от друга. Вот эти малютки превратились в большутки за считанные минуты (я отсаживала по неполной ч.л.):
Фото

А вот этих малюток я отсаживала уже кондитерским мешком,делала их действительно маленькими и они тоже выросли в 2 раза:
Фото

ну и для сравнения:
Фото


Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 8-10 минут,а маленькие печеньки достаточно 3-5.Остужаем первые 5 минут на противне,а потом на решетке. Складываем в коробку и прячем.
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
28 Апр 2012 15:26

Распечатать сообщение
Юля, а это не вкус того детского печенья, в форме зверушек которое было , пресное , хочу такое , как раньше , а теперь магазиное не , не unknown
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
28 Апр 2012 15:37

Распечатать сообщение
katinka
Катя,мне сложно сказать,я не помню вкус того печенья.Это печенье напомнило мне какой-то забытый вкус из детства,но я не помню название печенья
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
28 Апр 2012 15:56

Распечатать сообщение
спасибо girl_in_love girl_bye Rose Rose Rose
katinka

Екатерина

56 лет
Германия

katinkaМои рецепты
 
28 Апр 2012 16:16

Распечатать сообщение
katinka
Не за чтоSmile)) Надеюсь,даже если вкус окажется не тем,печенье не разочарует!)) Romashki
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
28 Апр 2012 19:27

Распечатать сообщение
Julliet
Как интересно!!!!Печенье СОВСЕМ без масла!!! girl_claping girl_claping girl_claping

Спасибо большое! Rose Rose Rose
Sarahanda

Анастасия

30 лет
Украина, Донецк

SarahandaМои рецепты
 
29 Апр 2012 11:23

Распечатать сообщение
Sarahanda писал(а):
Как интересно!!!!Печенье СОВСЕМ без масла!!!

Меня это и подкупило!!!
Настенька,спасибо,что заглянула!!!
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
30 Апр 2012 0:00

Распечатать сообщение
Julliet
Юличка Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
30 Апр 2012 1:06

Распечатать сообщение
Юличка!Хороший диетический рецепт печенья! good Надо приготовить!Спасибо! Romashki
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Апр 2012 2:53

Распечатать сообщение
Vikesha
Викуля,спасибо,что заглянула. Действительно печенье отчасти диетическое,но что-то у меня в последнее время все,что не найду диетическое очень быстро заканчивается.Малюток смолотили за несколько дней,а то,что побольше так и лежит,никто его не хочет
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
30 Апр 2012 10:48

Распечатать сообщение
Юличка!Да это,наверное психологически! girl_haha Маленькую печенку закинул в рот и пошел дальше.А большую надо сесть и съесть,уже процесс приема пищи.А печенье хорошее!!!Со стаканам молока good2 good2
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Апр 2012 10:52

Распечатать сообщение
Vikesha писал(а):
Маленькую печенку закинул в рот и пошел дальше

так хорошо когда подошел,закинул в рот одну и пошел дальше,а вот если подошел,зачерпнул в пригорошню ..)))
А вот с молоком действительно должно быть очень даже ничего..завтра попробую,а то уже поздно печенье рубать.
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
30 Апр 2012 11:15

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
зачерпнул в пригорошню

Да, что той пригоршни,ручки то у нас маленькие( 2-3 печенки) girl_haha Это не считается.Тем более без масла.
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Апр 2012 11:26

Распечатать сообщение
Vikesha
ага..не считается,но лучше конечно посчитать..))))А то потом за каждую штучку потеть в зале))))
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
30 Апр 2012 14:19

Распечатать сообщение
Julliet писал(а):
А то потом за каждую штучку потеть в зале

Это дааа! Как говорила Фаина Раневская ,"Чтобы оставаться худой, женщине надо есть перед зеркалом и обнажённой" girl_haha
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
30 Апр 2012 20:42

Распечатать сообщение
Vikesha
точно подмечено!)))
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
02 Май 2012 12:07

Распечатать сообщение
Простите, но вы не подскажете, что такое корнфлор? Захотелось какое-нибудь необычное печенье напечь. А то надоело постоянно песочное столько масла уходит.
cameshek

изумруд

21 год
Дагестан

cameshekМои рецепты
 
02 Май 2012 12:17

Распечатать сообщение
pirdas
Это кукурзный крахмал,если я правильно перевела
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
05 Сен 2012 16:10

Распечатать сообщение
Искала рецепт печенья для своей крохи, возьму Ваш на вооружение))
Сегодня буду пробовать)
Пузик-арбузик

Аля

29 лет
Украина,донецкая область

Пузик-арбузикМои рецепты
 
05 Сен 2012 16:28

Распечатать сообщение
Пузик-арбузик
Алечка,удачной тебе выпечки!
Жду впечатленийSmile)

П.С. давай на ты?!
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
11 Окт 2012 22:56

Распечатать сообщение
Пекла сегодня ваших малюток! Напомнили они мне печенье из детства, называлось оно "ленинградское", правда без апельсинового аромата)
Спасибо за рецепт! вкусно!
Фото
Дионисия

Оля

30 лет
Россия Московская область

ДионисияМои рецепты
 
12 Окт 2012 9:34

Распечатать сообщение
Дионисия
Оленька,спасибо большое за отзыв и чудесное фото! Я очень рада,что печенье понравилось и напомнило вкус из детства. Мне тоже напомнило какое-то детское печенье,может и ленинградское.


П.С. Давай на тыSmile))
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
12 Окт 2012 11:08

Распечатать сообщение
давай Smile
Дионисия

Оля

30 лет
Россия Московская область

ДионисияМои рецепты
 
13 Окт 2012 4:55

Распечатать сообщение
Дионисия
friends
Julliet

Юлия

40 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |