Торт с апельсинами и бананами в сметанном желе

Искала такой рецепт на нашем сайте, не нашла. Поэтому решила поделиться с вами.
Вкус феерический. Нежный, воздушный, лёгкий, с невероятным цитрусовым вкусом и ароматом и тонкой ноткой бананового нектара.



Нам понадобится:
800гр сметаны (сметану можно заменить тем, что вы больше любите, можно использовать йогурт, или какой-нибудь молочно-кислый продукт)
0,5 стакана сахарной пудры
40г желатина
250мл апельсинового сока
3 апельсина и 3 банана.

для бисквита:
100г муки
100г сахара
100г сливочного масла
2 яйца
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона

1. Разогреваем духовку до 170 градусов. Противень выстилаем бумагой для выпекания.. Просеиваем муку и разрыхлитель в миску. Добавляем яйца, размягченное сливочное масло, обычный и ванильный сахар. Снимаем цедру с 1 лимона, измельчаем её и добавляем в тесто. Замешиваем мягкое тесто, вливаем его в форму и выпекаем 20-25мин.
2. Желатин заливаем 250мл апельсинового сока и оставляем на 20-40мин.
3. Сметану взбиваем с сахарной пудрой до однородности.
4. Снимаем цедру с апельсинов и измельчаем её. Добавляем в сметану.
5. Желатин ставим на маленький огонь и нагреваем постоянно помешивая до полного растворения, снимаем с огня. Даём слегка остыть.
6. Апельсины нарезаем кружочками и снимаем с них кожуру. Остывший бисквит разламываем на маленькие кусочки. Полусферическую форму или миску застилаем пищевой пленкой, чтобы свисали края. Выкладываем дно апельсинами и бананами, затем сверху выкладываем слой бисквита. Повторяем слои, пока все ингредиенты не закончатся.
7. Тонкой струйкой вливаем желатин в сметану при постоянном помешивании. Затем заливаем наши фруктово-бисквитные слои сметанно-желатиновой смесью. Закрываем краями пленки и убираем в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей к столу, снять верхнюю пленку, перевернуть торт на блюдо и снять форму с пленкой.


Приятного аппетита!

Оригинально

tetjasofi, и очень вкусно! Спасибо!

xenixe
Класснючий тортик!!!
такой летний... и сметанка...

Благодарю за идейку!

Sarahanda, Всегда пожалуйста! А я его кстати и делала, с грустью о лете, которое все никак не прийдет

Ммм.... какая прелесть! Давно хочу научится делать желатиновую заливку, но никак не соберусь..

arnare, теперь будет повод собраться с желаниями! На самом деле это оооочень легко и просто! Зато результат оправдает свои ожидания!

Оксана! Какая красота))) спасибо что Вы поделились рецептом. Тортик просто солнечный какой-то у вас получился!!
Спасибо!
Утащила в закладки

xenixe
А у нас тут такая весна вжарила под 30 градусов, что никакого лета уже не ждешь А тортики всегда пригодятся

Island Girl, я очень рада, что он Вам понравился!
Надеюсь услышать от Вас комментарии по поводу вкуса!
Sarahanda, в Донецке уже такая жара? У нас на прошлой неделе было +26 - аномальная жара для апреля, а теперь выше +13 не поднимается, так что побывав в лете, хочется ускорить его приближение

xenixe
да-да ...на солце до 30 доходит...тоже, кстати, для апреля жарковато
Я бы многое отдала за ваши +13

Sarahanda не, лучше +30

Оксана, я сделала. Стоит в холодильнике. Кушать, правда, будем либо сегодня поздно вечером, либо, скорее всего, завтра утром.
Совет всем девочкам - не выполняйте 7-ой пункт перед 6-м!!! А то пока я фрукты нарезала, сметана застыла как зефир - я обомлела когда попыталась ее "налить". Пришлось растапливать над кастрюлей с горячей водой и еще раз взбивать

А вот и отчет!!!

Спасибо за рецепт!
Тортик нежный, не приторный, легкий и в то же время сытный. То, что нужно в такую жару. Мы им весь день питаемся))))

arnare писал(а):

не выполняйте 7-ой пункт перед 6-м!!!

на то он и 7-й пункт, чтобы его делать последним
Даша, спасибо большое за отзыв и фотоотчет, я очень рада, что тебе понравился тортик! Твой торт прям сиамский близнец моему! Очень красивый!

обалденный тортик. красавЕц!!!

Оксана,у меня вопрос:какой объем жидкости вмещается в вашу мисочку,т.е какую приблизительно брать? И еще,я правильно поняла,что сначала вылаживаем слоями фрукты с бисквитом,а в конце все это просто залить сметаной? Это все пропитается?Просто когда-то, я делала подобный тортик,так там каждый слой проливался сметаной,а здесь все проще.И еще последний вопрос,бисквит заливать в какую форму,я имею ввиду размер?

ли-ли-я Заливается всё сметаной в самом конце, всё отлично пропитывается, главное не забыть выстелить миску пищевой плёнкой.
Бисквит я заливала на обычный стандартный противень.

Оксана здравствуйте!
Замечательный рецепт! Подскажите, а вместо блинной муки, можно обычную использовать?

Анюткина мама

Анюткина мама писал(а):

Замечательный рецепт!

спасибо, надеюсь он Вам придется по вкусу!

Анюткина мама писал(а):

вместо блинной муки, можно обычную использовать

конечно можно, я вот сижу и думаю, почему я указала именно блинную, вроде бы делала на обычной. По идее блинная содержит разрыхлитель и сухой яичный порошок. Лучше делайте на обычной, там обычное бисквитное тесто.

Оксана, испекла я тортик. Вкусный! На мой взгляд немного сладости не хватает, но это легко исправить! Спасибо за рецепт!

Анюткина мама Очень рада, что доверились рецепту и он Вам понравился!

Анюткина мама писал(а):

На мой взгляд немного сладости не хватает

тут конечно надо на свой вкус ориентироваться, я даже меньше указанной нормы сахара добавляла, т.к. банан сладкий

Оксана, очень вкусный торт!

Inna - 1976 писал(а):

Оксана, очень вкусный торт!

Инна, какой красивый! Я очень рада, что понравился! Спасибо за внимание к рецепту и за замечательный фотоотчёт!

Девочки, а что, если вместо бисквита положить савоярди?

Хочу сделать этот торт на новогодний стол, но немного упростить (31 декабря - рабочий день, времени будет мало). Вобщем, попробую -- отчитаюсь.

zhuzhanna
Попробовать конечно можно, только конечно консистенция бисквита и савоярди разная. Расскажите обязательно, как получится😉