Десерт чайный с черносливом

Десерт для любителей чая!!! Очень нежный, с терпко-сладким вкусом и кислинкой чернослива. Рецепт этого десерта встретила на Поваренке, но немного изменила под себя.



2 чайн. ложки крупнолистового черного чая
2 стол. ложки желатина
2 яйца
100 гр. сахара
200 мл. сливок (33%)
250 мл. воды
120 гр. чернослива

Желатин замочить в 50 мл. воды. Оставить набухать. Затем распустить на водяной бане (не кипятить).

Чернослив замочить в кипятке на несколько минут (можно в чае, алкоголе). Порезать тоненькими полосками.

Белки отделить от желтка.

В 200 мл. кипятка заварить чай. Затем процедить и остудить до комнатной температуры.



Желтки растереть с сахаром.



В заваренный и процеженный чай ввести желатин, а затем соединить с желтково-сахарной массой. Поставить в холодильник для застывания.



Белки взбить со щепоткой соли, до крепких пиков.



Сливки взбить.



Когда желатиновая масса начнет застывать, аккуратно и тщательно вмешать взбитые сливки и белки.

Уложить в креманки (бокалы), чередуя слой крема и чернослива.



Убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Украсить по желанию.

Мария,десерт очень понравился!!! Спасибо большое,за предоставленный рецепт!!!

Лика, большое спасибо!

Мария!Десерт чудо! Спасибо! Обязательно приготовлю!

mellorn
Маша, рецепт очень интересный!!! Спасибо!

mellorn
Мария, спасибо за рецепт, понравилось

Хоть я предпочитаю чаю кофе, но от такого аппетитного десерта не откажусь!
Спасибо, Мария!

Не встречала раньше такой рецепт, интересно повторить

Девочки, большое спасибо!!! Надеюсь, десерт вам понравится!!!