Торт«Шоколадная волна»
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
18 Июл 2012 12:54
Набор продуктов: 6 яиц 150 гр сахарной пудры 3 ст ложки какао порошка 6 ст ложек (с верхом) муки 1 ст ложка красного вина 1 ч ложка аммония или соды погашенной уксусом Для крема: 3 яйца 150 гр сахара, 15 гр ванильного сахара 300 гр масла Для глазури: 150 гр шоколада 50 гр сливочного масла Для оформления боков торта шоколадная стружка Способ приготовления: 1.Яйца разделить на белки и желтки Желтки взбить с сахарной пудрой До пышной массы 2.Яичные белки взбить в крепкую пену 3.Муку ,какао порошок,просеять и добавить к желтковой массе 4.Размешать добавить красное вино порошок аммония выглядит вот так если у вас сода погасите ее уксусом 5.Взбитые яичные белки аккуратно методом складывания соедините с желтковой мучной массой ,перемешать до однородной массы. 6.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой 7.Равномерным слоем выложить тесто Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30-40 минут, готовность проверяйте зубочисткой Отдохнувший бисквит я разрезала в длину на 4 полоски Если вы любите влажный бисквит то пропитайте его сахарным сиропом 100 мл воды 100 гр сахара прокипятить ,остудить добавить лимонный сок. Способ приготовления крема: 1.В кастрюлю набрать чуть воды поставить на огонь 2.В огнеупорной миске сложить яйца и сахар,ванильный сахар (миску нужно взять с расчетом, что яичная масса сильно увеличится в объеме) 3.Устанавливаем на водяную баню (миска ни в коем случае не должна касаться воды)огонь устанавливаем средний после закипания воды 4.Взбиваем на средней скорости миксера 18-20 минут Готовая яичная масса получается воздушная ,шелковистая и очень вкусная Вот такая 5.Остужаем при постоянном помешивании 30 минут масса должна быть комнатной температуры 6.Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить по пышной массы 7.После постепенно вливаем заваренную яичную массу 8.Крем готов 9.Собираем торт :каждый бисквитный корж смазываем тонким слоем крема 10.Верх торта заливаем шоколадной глазурью. На водяной бане растопить масло и шоколад при постоянном помешивании. 11.Бока торта обсыпать шоколадной стружкой. Даем торту настояться 7-9 часов . Приятного аппетита!!!! |
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 14:04
![]() |
Tеси
37 лет Светлоград |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 14:41
Акилежна
Лика! Просто слов нет какая красота!!! Забрала в закладки!!! ![]() ![]() ![]() |
Moshka
48 лет Москва |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 15:41
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Irina Haas
Deutschland |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 16:21
Какая красота! А крем, просто чудо!
Большое спасибо за рецепт. ![]() ![]() ![]() |
karolina-r
58 лет Украина |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 16:25
Ликуся, очень люблю твои тортики! Сегодня ты преподнесла новый шедевр - с удовольствием забираю и обязательно приготовлю при первом же случае,тем более, что его приготовление никаких вопросов не вызвало, всё понятно и доступно. Спасибо, Ликочка!
![]() |
Чаница
Марина Украина |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 16:33
Ликуся,ну ооочень красивая шоколадная волна!!! Просто и изящно!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
greza
47 лет Сибирь |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 17:55
Так и хочется утащить себе кусочек!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Mariehka
29 лет город Пермь |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 19:34
Волшебный торт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лорик73
49 лет Дятьково, Брянская область |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 21:08
Лика супер!
![]() |
античная роза
47 лет Раменское Московская обл. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 21:40
Лика, как всегда [URL=http://[censored smayliki]/smilie-212857191.html]
![]() |
Марисанна
39 лет Красноярск |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 21:49
Лика, мы с тобой на одной ШОКОЛАДНОЙ волне!!!!
![]() ![]() |
Джухи
31 год Омск |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 22:04
Акилежна
Ликочка, классный тортик ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18 Июл 2012 23:26
Ох, какая вкусняшечка!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
МАРИНУСЯ
41 год |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 Июл 2012 2:23
![]() ![]() ![]() |
*Sweet-Lana*
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 Июл 2012 12:29
![]() ![]()
Елена,спасибо за добрые слова! ![]() ![]()
Пеки на большое здоровье для своих родных и близких!!! ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Каролина, тебе спасибо! ![]() ![]() ![]() ![]()
Мариночка ,спасибо большое ,за твое внимание и доверие к моим рецептам ![]() ![]() ![]()
я буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус торта не разочарует! ![]()
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Мариночка,на большое здоровье пользуйся!!! ![]()
Зариночка,Благодарю за приятный отзыв!!! ![]() ![]() ![]()
Мария,угощайся на большое здоровье ![]()
Очень приятно, что рецепт приглянулся! Буду счастлива, если и пригодится! ![]() ![]() ![]()
Ларочка, Благодарю за добрый и приятный отзыв! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирина,большое спасибо. Мне очень-очень приятно. ![]() ![]()
Мария,Благодарю ,за такую высокую оценку!!! ![]()
Аничка,я этому только рада ![]() ![]() ![]() ![]()
Леночка,большое-пребольшое спасибо за оценку моего тортика!Буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус не разочарует! ![]() ![]()
Леночка,я этот торт пекла еще в начале мая,вот только вчера собралась и выложила под настроение ![]() ![]()
Марина,я так рада, что рецепт тебе приглянулся. ![]() ![]() ![]() Буду рада, если рецепт когда-нибудь пригодится! ![]()
да,да все верно ,между слоями крема я выложила нарезанный и предварительно вымоченный чернослив ,сегодня собираюсь в рецепте дописать ![]()
Мариночка,размер моего прямоугольного противня 28х30 см.
Светлана ,и тебе большое спасибо за интерес к рецепту и оставленный отзыв!!! ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 Июл 2012 13:08
Лика,давно хочу выразить Вам свое восхищение
![]() безумно красивая подача.И главное,по фото видно,как невероятно вкусно ![]() ![]() и это и пугает.Приготовлю....не сдержусь,попробую....потом еще... еще..ну и разочек напоследок,что там мужу оставлять? ![]() |
Нюшечкадушечка
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19 Июл 2012 16:59
Ликочка !!!
![]() ![]() ![]() ![]() Тортик очень красивый, а разрез вообще вызывает спазмы в желудке ![]() Спасибо, дорогая !!! ![]() |
LeDi WaDa
51 год -Москва-Ливан- |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 Июл 2012 1:08
Я тоже прихвачу вкснятину, спасибо!
|
Турухмахто
49 лет Москва |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 Июл 2012 1:55
Лике, как лучше этот крем "ошоколадить" ?
Добавлением шоколада или какао? |
Jez
37 лет New Jersey, USA |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 Июл 2012 13:46
Анна,спасибо большое за высокую оценку и похвалу ![]() ![]() ![]()
![]()
пеки и готовь на большое здоровье ![]()
Анна,мужу обязательно надо и нужно оставлять ![]() ![]()
Лерочка,спасибо большое ,что нашла время и забежала в гости ![]()
![]() ![]() ![]()
Лерочка,до спазмов доводить никого не хотела ![]() ![]() ![]()
на большое здоровье пользуйся!!! ![]()
Анна,конечно прихвати ,и пеки на доброе здоровье для своих домочадцев!!! ![]() ![]()
Алина, и с какао -порошком и шоколадом будет вкусно. Выбирай по своему вкусу,что тебе больше нравится .Если соединять с шоколадом то предварительно его нужно растопить и соединить уже под самый конец взбивания яичного крема ,если готовить с какао-порошок ,то взбить нужно с маслом. еще такой крем можно приготовить кофейным....добавить 40 мл варенного кофе постепенно подливая к яичной массе ,но ,только через 10 минут после того как крем уже заварился на пару . |
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 Июл 2012 14:26
Как всегда шикарное оформление , доступно по продуктам . СУПЕР !!!!
|
Ксюша 22
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
21 Июл 2012 14:40
Ксюша,спасибо большое за оставленный отзыв!!! ![]() ![]() ![]() |
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
24 Июл 2012 6:30
Акилежна
Лика, как всегда - НЕПОДРАЖАЕМО!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Имбирь
Сибирь |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
26 Июл 2012 15:08
|
Акилежна
51 год Украина ,г.Мукачево -Барселона |