Торт«Шоколадная волна»

Набор продуктов:
6 яиц
150 гр сахарной пудры
3 ст ложки какао порошка
6 ст ложек (с верхом) муки
1 ст ложка красного вина
1 ч ложка аммония или соды погашенной уксусом

Для крема:
3 яйца
150 гр сахара,
15 гр ванильного сахара
300 гр масла

Для глазури:

150 гр шоколада

50 гр сливочного масла

Для оформления боков торта шоколадная стружка

Способ приготовления:

1.Яйца разделить на белки и желтки
Желтки взбить с сахарной пудрой

До пышной массы

2.Яичные белки взбить в крепкую пену

3.Муку ,какао порошок,просеять и добавить к желтковой массе

4.Размешать добавить красное вино

порошок аммония выглядит вот так

если у вас сода погасите ее уксусом

5.Взбитые яичные белки аккуратно методом складывания соедините с желтковой мучной массой ,перемешать до однородной массы.

6.Прямоугольный противень застелить пекарской бумагой

7.Равномерным слоем выложить тесто


Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 30-40 минут,

готовность проверяйте зубочисткой

Отдохнувший бисквит я разрезала в длину на 4 полоски




Если вы любите влажный бисквит то пропитайте его сахарным сиропом

100 мл воды

100 гр сахара прокипятить ,остудить добавить лимонный сок.

Способ приготовления крема:

1.В кастрюлю набрать чуть воды
поставить на огонь
2.В огнеупорной миске сложить яйца и сахар,ванильный сахар

(миску нужно взять с расчетом, что яичная масса сильно увеличится в объеме)
3.Устанавливаем на водяную баню (миска ни в коем случае не должна касаться воды)огонь устанавливаем средний после закипания воды

4.Взбиваем на средней скорости миксера 18-20 минут

Готовая яичная масса получается воздушная ,шелковистая и очень вкусная
Вот такая


5.Остужаем при постоянном помешивании 30 минут масса должна быть комнатной температуры
6.Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить по пышной массы
7.После постепенно вливаем заваренную яичную массу
8.Крем готов


9.Собираем торт :каждый бисквитный корж смазываем тонким слоем крема
10.Верх торта заливаем шоколадной глазурью.
На водяной бане растопить масло и шоколад при постоянном помешивании.
11.Бока торта обсыпать шоколадной стружкой.

Даем торту настояться 7-9 часов .


Приятного аппетита!!!!

Акилежна
Лика! Просто слов нет какая красота!!! Забрала в закладки!!!

Какая красота! А крем, просто чудо!
Большое спасибо за рецепт.

Ликуся, очень люблю твои тортики! Сегодня ты преподнесла новый шедевр - с удовольствием забираю и обязательно приготовлю при первом же случае,тем более, что его приготовление никаких вопросов не вызвало, всё понятно и доступно. Спасибо, Ликочка!

Ликуся,ну ооочень красивая шоколадная волна!!! Просто и изящно!!!

Так и хочется утащить себе кусочек!!!! Рецепт как всегда волшебный! Все довольно просто и доступно, но при этом вкусно и очень красиво! Восторг Прям очень хочется сказать: "Браво, Маэстро!"

Волшебный торт! Очень нравится!!!

Лика супер!

Лика, как всегда [URL=http://[censored smayliki]/smilie-212857191.html][/URL]

Лика, мы с тобой на одной ШОКОЛАДНОЙ волне!!!!

Акилежна
Ликочка, классный тортик Прямиком в закладки. За тобой не успеешь

Ох, какая вкусняшечка! Будем пробовать! Лика, а мне показалось или в креме какие-то добавки? А противень какого размера Вы использовали?

Большое спасибо

Tеси писал(а):

Tеси

Moshka писал(а):

Лика! Просто слов нет какая красота!!!

Елена,спасибо за добрые слова! ооочень приятно, что не прошла мимо и оставила свой отзыв!

Moshka писал(а):

Забрала в закладки!!!

Пеки на большое здоровье для своих родных и близких!!!

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

Ирина,спасибо большое за оценку рецепта!!!

karolina-r писал(а):

Какая красота! А крем, просто чудо! Большое спасибо за рецепт.

Каролина, тебе спасибо! Надеюсь, что рецепт пригодится и торт понравится!!!

Чаница писал(а):

Ликуся, очень люблю твои тортики!

Мариночка ,спасибо большое ,за твое внимание и доверие к моим рецептам

Чаница писал(а):

Сегодня ты преподнесла новый шедевр - с удовольствием забираю и обязательно приготовлю при первом же случае

я буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус торта не разочарует!

Чаница писал(а):

что его приготовление никаких вопросов не вызвало, всё понятно и доступно.

Чаница писал(а):

Спасибо, Ликочка!

Мариночка,на большое здоровье пользуйся!!!

greza писал(а):

Ликуся,ну ооочень красивая шоколадная волна!!! Просто и изящно!!!

Зариночка,Благодарю за приятный отзыв!!!

Mariehka писал(а):

Так и хочется утащить себе кусочек!!!!

Мария,угощайся на большое здоровье

Mariehka писал(а):

Рецепт как всегда волшебный! Все довольно просто и доступно, но при этом вкусно и очень красиво! Восторг Прям очень хочется сказать: "Браво, Маэстро!"

Очень приятно, что рецепт приглянулся! Буду счастлива, если и пригодится! Мария,спасибо тебе большое,что зашла на страничку и оценила торт

Лорик73 писал(а):

Волшебный торт! Очень нравится!!!

Ларочка, Благодарю за добрый и приятный отзыв!

античная роза писал(а):

Лика супер!

Ирина,большое спасибо. Мне очень-очень приятно.

Марисанна писал(а):

Лика, как всегда

Мария,Благодарю ,за такую высокую оценку!!!

Джухи писал(а):

Лика, мы с тобой на одной ШОКОЛАДНОЙ волне!!!!

Аничка,я этому только рада спасибо что заглянула на этот шоколадный тортик

ТЕН писал(а):

Ликочка, классный тортик Прямиком в закладки.

Леночка,большое-пребольшое спасибо за оценку моего тортика!Буду только счастлива, если рецепт пригодится и вкус не разочарует!

ТЕН писал(а):

За тобой не успеешь

Леночка,я этот торт пекла еще в начале мая,вот только вчера собралась и выложила под настроение

ВМА8086 писал(а):

Ох, какая вкусняшечка! Будем пробовать!

Марина,я так рада, что рецепт тебе приглянулся.
Буду рада, если рецепт когда-нибудь пригодится!

ВМА8086 писал(а):

Лика, а мне показалось или в креме какие-то добавки?

да,да все верно ,между слоями крема я выложила нарезанный и предварительно вымоченный чернослив ,сегодня собираюсь в рецепте дописать

ВМА8086 писал(а):

А противень какого размера Вы использовали?

Мариночка,размер моего прямоугольного противня 28х30 см.

*Sweet-Lana* писал(а):

Большое спасибо

Светлана ,и тебе большое спасибо за интерес к рецепту и оставленный отзыв!!!

Лика,давно хочу выразить Вам свое восхищение
безумно красивая подача.И главное,по фото видно,как невероятно вкусно так и хочется налить чая в кружку и лизнуть монитор
и это и пугает.Приготовлю....не сдержусь,попробую....потом еще... еще..ну и разочек напоследок,что там мужу оставлять?

Ликочка !!! Очередная вкуснятина !!!
Тортик очень красивый, а разрез вообще вызывает спазмы в желудке
Спасибо, дорогая !!!

Я тоже прихвачу вкснятину, спасибо!

Лике, как лучше этот крем "ошоколадить" ?
Добавлением шоколада или какао?

Нюшечкадушечка писал(а):

Лика,давно хочу выразить Вам свое восхищение безумно красивая подача.И главное,по фото видно,как невероятно вкусно

Анна,спасибо большое за высокую оценку и похвалу мне очень приятно, что и этот рецепт обратил на себя внимание и понравился пока только внешним видом по фотографиям.

Нюшечкадушечка писал(а):

так и хочется налить чая в кружку и лизнуть монитор

Нюшечкадушечка писал(а):

.Приготовлю....не сдержусь,попробую.

пеки и готовь на большое здоровье

Нюшечкадушечка писал(а):

.потом еще... еще..ну и разочек напоследок,что там мужу оставлять?

Анна,мужу обязательно надо и нужно оставлять

LeDi WaDa писал(а):

Ликочка !!! Очередная вкуснятина !!!

Лерочка,спасибо большое ,что нашла время и забежала в гости

LeDi WaDa писал(а):

Тортик очень красивый,

LeDi WaDa писал(а):

а разрез вообще вызывает спазмы в желудке

Лерочка,до спазмов доводить никого не хотела ,а только виртуально угостить и поделиться рецептом!!!

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо, дорогая !!!

на большое здоровье пользуйся!!!

Турухмахто писал(а):

Я тоже прихвачу вкснятину, спасибо!

Анна,конечно прихвати ,и пеки на доброе здоровье для своих домочадцев!!!

Jez писал(а):

Лике, как лучше этот крем "ошоколадить" ? Добавлением шоколада или какао?

Алина, и с какао -порошком и шоколадом будет вкусно. Выбирай по своему вкусу,что тебе больше нравится .Если соединять с шоколадом то предварительно его нужно растопить и соединить уже под самый конец взбивания яичного крема ,если готовить с какао-порошок ,то взбить нужно с маслом.
еще такой крем можно приготовить кофейным....добавить 40 мл варенного кофе постепенно подливая к яичной массе ,но ,только через 10 минут после того как крем уже заварился на пару .

Как всегда шикарное оформление , доступно по продуктам . СУПЕР !!!!

Ксюша 22 писал(а):

Как всегда шикарное оформление , доступно по продуктам . СУПЕР !!!!

Ксюша,спасибо большое за оставленный отзыв!!!

Акилежна
Лика, как всегда - НЕПОДРАЖАЕМО!!!

Имбирь писал(а):

Лика, как всегда - НЕПОДРАЖАЕМО!!!

Оленька,спасибо милая за оставленный отзыв!!!