Помидоры - Половинки

Уважаемые хозяюшки, предлагаю вам рецепт вкусных, сладких помидоров.
Изюмнкой их являются зерна горчицы и подсолнечное масло (хотя я делала и без него, но теряется мягкость и пикантность).

Итак на 9-10 литровых банок нам понадобятся:
помидоры (желательно сорт Сливки)- 6 кг
в каждую баночку:
подсолнечное масло 2 стол. ложки
лук колечко
чеснок 1/2 зубка
укроп зонтик
петрушка веточка
перец черный горошек 5-6 горошин
зерна горчицы 1 ч.л.
лаврушка 1 шт

и заливка (кипятим):

на 3 литра воды
300 уксуса 6%
2 стакана сахара
3 ст.ложки соли

Теперь укладываем на дно помытой банки зелень, перцы, лучек, чесночек и все остальное вышеуказанное и добавляем в каждую банку по 2 столовых ложки масла (рафинированного). Помидоры моем, разрезаем пополам, вырезаем попки и складыеваем срезом вниз. Заливаем маринад. Стерелизуем 10-15 мин.Закатываем, переворачиваем, укутываем. Зимой едим (можно и раньше) , А В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ ДЕЛАЕМ ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ!!!
Будьмо!!!

не поняла-почему ПОЛОВИНКИ?

motornaja
Ирина, спасибо огромное за рецепт! Подтверждаю, что это безумно вкусно!!!
Я в прошлом году делала так же. Рекомендую всем!!!

motornaja
Ирина, а где хранить такие помидорки?
рецепт заинтересовал, а вот прохладных мест для хранения нет в обычной квартире как стоят?
и еще, как я поняла половинки-если крупные, а если маленькие, то и целиком можно помидорки класть?

Ирина, какая же ты молодец, что выставила этот рецепт. Я очень люблю такие помидоры. У меня немного другой состав специй и, возможно, чуть другой рассол, еще не пересчитывала на свой рецепт, но это любимые мной помидорки. Все хотела поделиться этим замечательным рецептом, но не хватало времени. Спасибо большое что ты это сделала.
Девочки, по этому рецепту хороши именно большие и мясистые помидоры. С другими, если честно, не пробовала.

ТяняЯ писал(а):

не поняла-почему ПОЛОВИНКИ?

Танюш, уже сделала поправку, забыла написать ключевую фразу - помидоры режем пополам вдоль. Спасибо, что заметили!!!

Svetlana68
Багира-Манго

Спасибо, я конечно подозревала, что некоторые знают этот рецепт, возможно и здесь он есть , но уж больно хороши эти помидорки. Вобщем кому напомнила, с кем поделилась - и то хорошо!!!

Julia & Ko

Julia & Ko писал(а):

и еще, как я поняла половинки-если крупные, а если маленькие, то и целиком можно помидорки класть?

я уже сделала поправочку - помидорки должны быть прбл. одного размера сливки, и все их разрезаем на половинки вдоль и укладываем срезом вниз. В баночке это чем-то напоминает елочку
хранятся они как обычные банки, не обязательно в прохладе (они ведь стерелизованные), я вообще всю консервацию храню в погребе, а та которая переезжает по надобности домой стоит просто на полочке в кладовой.

А тем, кто любит остренькое добро пожаловать сюда http://forum.say7.info/member147700.html

сделала и я Ваши половинки,скоро будем пробовать

motornaja писал(а):

300 уксуса 6%

а если есть только 9%

[b]lenka
Тогда 250 мл

sly.ka писал(а):

Тогда 250 мл

Спасибо девочки::))

Ира, принимай. Сахара насыпала немного побольше, уксус использовала яблочный.



Зимой оценим вкус, но должно получиться очень вкусно, т.к. примерно с таким маринадом я обычно и закатываю помидоры.

Ирина, сделала на пробу помидорки, как попробуем, отпишусь!

Спасибо за рецепт!

svetlana-sp
sly.ka

а если эсенция? сколько ее)) я только учусь, не ругайте сильно)

Waterfall писал(а):

а если эсенция? сколько ее)) я только учусь, не ругайте сильно)

Да Боже упаси ругать. Я тоже всего третий год закрываю- раньше мама (Царство ей небесное). Если чесно я не знаю. Думаю на сайте есть переводы в граммы из одного в другое. Но в разы меньше-это точно!!!

Ирочка!!!
Спасибо!!!
Зимой снимем пробу

lenka
На здоровье!!!

здравствуйте! помогите чайнику, пожалуйста) вот я ленивица обыкновенная. обязательно ли стерилизовать? может, эту процедуру можно как-то в духовке произвести?

Лена1986
Стерилизовать можно и в духовке, главное чтоб сначала температура банки=температуре духовки, и они вместе нагревались. По времени прбл так же, как и на огне, духовка должна прогреться не менее 100 градусов (я так думаю). А вообще погуглите про стерилизацию в духовке, я эти помидоры так никогда не делала

Ира, спасибо большое! 12 банок ждут своего часа))

я вернулась сказать спасибище! у меня самые вкусные в мире помидоры, банка которых съедается за раз!!!! еще у меня бесподобная кабачковая и баклажанная икра (по рецепту кабачковой "нежинской")!! спасибо за рецепты - я теперь местный гуру консервации))

Лена1986

Обалденные помидоры! Открыли уже не первую баночку, улетела в миг! Теперь буду закручивать только так, очень вкусно и удобно кушать. СПАСИБО за рецепт!

Медочка
Прям спасибо!