Мороженной 1.5%(подходит для Диеты Дюкан)

Мороженное безумно вкусное из самых простых ингридиентов.


(ванильное)


Нам понадобиться:
1 литр обезжиренного молока 0.3 % жирности
1 пачка пудинга на кукурузном крахмале или 40 гр кукурузного крахмала-примерно 2 ст.л.
200 мл концентрированного молока 8% жирности
сахарозаменитель/сахар по вкусу

а так же можно добавить:
желтки, примерно 2-3 штуки-в уже остывшую смесь, потом взбить миксером слегка.
конфетки сливочные( брала 6 штук без сахара)


Часть молока(примерно 200 мл) соединить с крахмалом или пудингом, хорошо перемешать, оставшееся молоко поставить на огонь и постоянно помешивая венчиком довести до кипения, влить молоко с пудингов, варить до загустения, постоянно мешая, чтоб не пригорело. Убрать с огня, добваить конфеты, растворить в горячей смеси. Остудить, убрать в холодильник. Добавить в остывшую смесь концентрированное молоко, желтки( если используете), взбить.
А дальше смесь перелить в мороженницу, вкулючить на 30 минут.

Пробовала пудинги с кокосовым, вишнёвым, ванильным вкусом и какао, все оочень вкусные.
Единственный минус- оно дубеет, но ставите на минутку в микроволновку или минут на 15 отавьте на столе, мороженное оттаивает.

Ура!!!!!!!!Наконец-то тут появился рецепт для Дюкана.вкуснатища!!!!!Завтра сделаю.

Оригинальная
Тань, я ещё йогурт 0% ароматизированный замораживаю, палочку втыкаю от мороженного, вчера фанту зеро налила в формочки для мороженного, капнула немного сахарозаменителя, заморозила, вкусно

Спасибо за рецепт, хоть я его по-своему переиначила - очень рада, что нашла рецепт именно с концентрированным молоком - по-моему именно оно дает тот самый мороженный вкус!


Я делала сразу много - брала всю банку концентрированного молока(320мл).
Заварной крем варила с крахмалом и двумя желтками(в микроволновке) до загустения.
А белки(2) взбила, добавила часть(200мл) подогретого молока, взбила и добавила концентрированного молока.
Соединяла с заварным кремом в почти равных пропорциях, добавляла разные аромики и наполнители - взбивала и раскладывала по формочкам.

мороженное очень долго не дубело, но кристаликами все-таки пошло. Зато вкус -ммм, настоящее мороженное)