Наполеон «Нежнейший»

Дорогие форумчане!!!
Представляю вам нежнейший торт "наполеон".Этот рецепт я нашла на просторах интернета,даже не знаю кто автор.Это как раз тот рецепт который я искала давно.
Торт для тех, кто любит много крема.И чем больше он стоит в холодильнике ,тем он вкуснее.

400г сл.масла,4ст муки(стакан объёмом в 250мл)1яйцо,2ст.л водки,0,5ч.л.соли,

Муку просеять в большую ёмкость,натереть масло из морозилки,быстро перемешать в крошку.В стакан разбить яйцо, соль,водку и долить ледяной воды до краёв,перемешать,влить в муку и замесить быстро тесто.Разделить на шарики,в холодильник на 30 минут(закрыть плёнкой).Для выпечки брать по одному шарику,раскатывать очень тонко,коржи должы быть почти прозрачными.Выпекать 3-5мин. при 210град.Обрезки на крошки.У меня получилось 32 коржа по 24см в диаметре.когда пекутся становятся толще.

КРЕМ:1.5л молока,6 желтков,3 ст сахара,1пакетик ванильного сахара,4,5ст.л.муки,3ч.л.крахмала,300г сл.масла

четверть стакана молока смешать с карахмалом.вкастрюлю(6 литров) молоко на медленный огонь.Взять немного молока с кастрюли и реремешать с мукой(как жидкая сметана),процедить.Желтки взбить с 1,5ст сахара подливая молока с кастрюли.Довести до кипения молоко,всыпать оставшийся сахар,растворить,уменьшить огонь,постепенно вливая яичную массу тоненькой струйкой.3-5 мин.варить помешивая.

Влить тоненькой струйкой мучную смесь.Тоже самое с крахмалом,варить 3-5 мин. до загустения.Снять с огня.дать немного остыть,добавить размягчённое масло.Несколько часов остужать.(на холод)Смазать коржи слегка придавливая.посыпать крошкой,дать пропитаться до следующего дня при комнатной температуре

забрала рецептик good2

я с "наполеоном" не дружу, не получается он у меня и все Embarassed

..... сколько рецептов перепробовала praising

дружу с бисквитами, дрожжевым... может с этим рецептиком подружусь, уж очень люблю наполеон friends

спасибки за рецептик! Romashki

вкусненько выглядит тортик. nyam2

а я с отчетом good2

крошки много получилось, вот он какой у меня пушистик girl_haha

фото, правда, не очень, зато торт просто ОБЪЕДЕНИЕ!
спасибки за рецептик еще раз sharik

Спасибо за отчёт!Твой пушистик замечательный.Рада что понравился

Отличный тортик. good2

Очень долго не решалась взяться за наполеон... Embarassed

Увидела Ваш рецепт - решилась. Все в восторге.. СПАСИБО Rose

а можно водку заметить чемто?

водку заменил коньяком. Получился очень вкусный тортик, мягкий. У меня всегда получался хрустящий, крем сгущёнка с маслом. Единственное, что, крем получился жидковат, нужно больше муки, на пару ложек. Спасибо за рецепт.... good

[Единственное, что, крем получился жидковат, нужно больше муки, на пару ложек.

Просто мука бывает разная.

Сообщение	Автор
Наполеон "Нежнейший" 28 Авг 2012 1:09	илона-Пчела Илона 38 лет германия
Дорогие форумчане!!! Представляю вам нежнейший торт "наполеон".Этот рецепт я нашла на просторах интернета,даже не знаю кто автор.Это как раз тот рецепт который я искала давно. Торт для тех, кто любит много крема.И чем больше он стоит в холодильнике ,тем он вкуснее. 400г сл.масла,4ст муки(стакан объёмом в 250мл)1яйцо,2ст.л водки,0,5ч.л.соли, Муку просеять в большую ёмкость,натереть масло из морозилки,быстро перемешать в крошку.В стакан разбить яйцо, соль,водку и долить ледяной воды до краёв,перемешать,влить в муку и замесить быстро тесто.Разделить на шарики,в холодильник на 30 минут(закрыть плёнкой).Для выпечки брать по одному шарику,раскатывать очень тонко,коржи должы быть почти прозрачными.Выпекать 3-5мин. при 210град.Обрезки на крошки.У меня получилось 32 коржа по 24см в диаметре.когда пекутся становятся толще. КРЕМ:1.5л молока,6 желтков,3 ст сахара,1пакетик ванильного сахара,4,5ст.л.муки,3ч.л.крахмала,300г сл.масла четверть стакана молока смешать с карахмалом.вкастрюлю(6 литров) молоко на медленный огонь.Взять немного молока с кастрюли и реремешать с мукой(как жидкая сметана),процедить.Желтки взбить с 1,5ст сахара подливая молока с кастрюли.Довести до кипения молоко,всыпать оставшийся сахар,растворить,уменьшить огонь,постепенно вливая яичную массу тоненькой струйкой.3-5 мин.варить помешивая. Влить тоненькой струйкой мучную смесь.Тоже самое с крахмалом,варить 3-5 мин. до загустения.Снять с огня.дать немного остыть,добавить размягчённое масло.Несколько часов остужать.(на холод)Смазать коржи слегка придавливая.посыпать крошкой,дать пропитаться до следующего дня при комнатной температуре	илона-Пчела Илона 38 лет германия
29 Авг 2012 21:38	lenalina Лена 45 лет Украина
забрала рецептик я с "наполеоном" не дружу, не получается он у меня и все ..... сколько рецептов перепробовала дружу с бисквитами, дрожжевым... может с этим рецептиком подружусь, уж очень люблю наполеон спасибки за рецептик!	lenalina Лена 45 лет Украина
30 Авг 2012 2:20	Тамара Сергеевна Тамара******** 46 лет
вкусненько выглядит тортик.	Тамара Сергеевна Тамара******** 46 лет
30 Авг 2012 19:16	lenalina Лена 45 лет Украина
а я с отчетом крошки много получилось, вот он какой у меня пушистик фото, правда, не очень, зато торт просто ОБЪЕДЕНИЕ! спасибки за рецептик еще раз	lenalina Лена 45 лет Украина
31 Авг 2012 1:06	илона-Пчела Илона 38 лет германия
Спасибо за отчёт!Твой пушистик замечательный.Рада что понравился	илона-Пчела Илона 38 лет германия
01 Сен 2012 21:57	Барбарыска Оля Украина
Отличный тортик. Очень долго не решалась взяться за наполеон... Увидела Ваш рецепт - решилась. Все в восторге.. СПАСИБО	Барбарыска Оля Украина
29 Сен 2013 6:01	natashenka2 Nataliya 38 лет Vancouver, WA
а можно водку заметить чемто?	natashenka2 Nataliya 38 лет Vancouver, WA
28 Окт 2013 15:02	ОлегСВ
водку заменил коньяком. Получился очень вкусный тортик, мягкий. У меня всегда получался хрустящий, крем сгущёнка с маслом. Единственное, что, крем получился жидковат, нужно больше муки, на пару ложек. Спасибо за рецепт....	ОлегСВ
24 Дек 2013 2:11	илона-Пчела Илона 38 лет германия
[Единственное, что, крем получился жидковат, нужно больше муки, на пару ложек. Просто мука бывает разная.	илона-Пчела Илона 38 лет германия