Булочки-завитушки с грушей, корицей и глазурью

Тесто: 150 гр. молока, 1 ч. л. с горкой сухих дрожжей, 120 гр. сахара, 80 гр. сливочного масла, 2 яйца, 2,5 стакана муки (может и больше и меньше, смотреть по тесту), 1 ч. л. соли, 0,5 ч.л. корицы.
Начинка: 2 ст. л. сливочного масла (растопить), 2 ч. л. корицы, 2-3 ст. л. сахара, 2 большие груши (очистить и нарезать мелкими кусочками).
Глазурь: 3 ст.л. сливочного масла, 3-4 ст. л. сахара, 5-6 ст. л. сгущенки, 50 мл. сливок (можно молоко), сок и цедра одного небольшого апельсина, ваниль, щепотка соли.

Приготовление:
Замешиваем дрожжевое тесто и ставим подниматься на 30 минут. Духовку разогреть до 180 градусов. Как только тесто поднялось, берем кусочек теста и раскатываем в прямоугольник шириной примерно 22 см, тонко. Прямоугольник теста смазываем маслом, посыпаем корицей, сахаром и раскладываем мелко нарезанную грушу. Затем осторожно сворачиваем все в рулет и нарезаем на кусочки примерно по 6 см., выкладываем их в форму для выпечки (у меня круглая, 24 см.). Выпекать примерно 20-25 минут. Пока пекутся булочки приготовим глазурь. Все составляющие положить в кастрюльку и варить при постоянном помешивании до появления пузырьков, как только пузырьки появились и пошло активное бурление, варим еще 2 минуты и отставляем остывать. Как только булочки будут готовы, даем им немного остыть и поливаем глазурью. Вкуснятина еще та!!!


Приятного аппетита!!!

Annetta_1734
ОООООООООО!!!!!!!!!!!!!
Бомбезно!!!!!!!!!!
Забираю с превеликим удовольствием до первых груш в доме!
Спасибо!!

Sarahanda писал(а):

Бомбезно!!!!!!!!!!

Sarahanda писал(а):

Забираю с превеликим удовольствием до первых груш в доме!

Смело готовь))) не пожалеешь!!!

Какая красота! Я, к сожалению, с дрожжевым тестом не очень дружу, но мне очень понравилась и начинка, и глазурь! Забираю!

Ммм, просто прелесть! Обязательно попробую сделать!

*Elisha* писал(а):

Я, к сожалению, с дрожжевым тестом не очень дружу, но мне очень понравилась и начинка, и глазурь!

Елиночка это тесто не сложное, и работать с ним легко!!!

Olivi писал(а):

Ммм, просто прелесть! Обязательно попробую сделать!

Надеюсь вам понравится)))))))

Булочки замечательные!

корделия писал(а):

Булочки замечательные!

Елена спасибо))) надеюсь пригодятся!!!!!!!

Ой как жалко что уже груш нет! У нас в саду дерево грушы стоит,столько урожая было ! Что только не делала с ними и варенье и пироги. Теперь или ждать до следущей осени или же покупать! Очень аппетитно выглядят улиточки !

Eli-Pireli писал(а):

Ой как жалко что уже груш нет! У нас в саду дерево грушы стоит,столько урожая было ! Что только не делала с ними и варенье и пироги.

Elvira))) У меня такая же ситуация была!!! Эти булочки очень выручали)))

Eli-Pireli писал(а):

Очень аппетитно выглядят улиточки !

Аппетитно и очень вкусно!!! Как будет возможность пробуйте обязательно!!!!

Annetta_1734
Анечка
Я что-то долго ждала "первых груш в доме"
И воть!!!!
Обалденские булочки!!!!! Я осталась ну ОЧЕНЬ ими довольна , как, впрочем, и все остальные дегустаторы!

Спасибо, солнце! Булочки великолепные!!!

Настенька!!!!!!!!!!!!! Какая красота!!!!!!!!!!!!! Я в восторге!!! Очень красивые булочки у тебя получились!!!!!!!!!

Sarahanda писал(а):

Я осталась ну ОЧЕНЬ ими довольна, как, впрочем, и все остальные дегустаторы!

Я очень рада, что булочки не разочаровали!!!!!!!!!!

Sarahanda писал(а):

Спасибо, солнце! Булочки великолепные!!!

На здоровье дорогая!!!!!!!!! Спасибо тебе за такой умопомрачительно красивый фотоотчет!!!!!!!!!!!!!!

Annetta_1734


Спасибо тебе, моя хорошая!!!

Это тебе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Annetta_1734
Спасибо

Ответные цветочки

СПАСИБО!!!!!!!!!!!

Стала месить тесто для этих булочек и оказалось мало и 3 стакана муки. Подсыпала ещё чуть-чуть. Теперь переживаю ))))
Ещё решила такие же булочки сделать с кокосовой стружкой, миндальными лепестками и йогуртом!)) Потом отпишусь, что да как)

Alfeshka писал(а):

Стала месить тесто для этих булочек и оказалось мало и 3 стакана муки. Подсыпала ещё чуть-чуть. Теперь переживаю ))))

Александра, странно))) Но наверное это потому, что мука разная)))

Alfeshka писал(а):

Ещё решила такие же булочки сделать с кокосовой стружкой, миндальными лепестками и йогуртом!)) Потом отпишусь, что да как)

Очень интересный вариант!!! Потом обязательно расскажи, что получилось!!! Буду ждать!!!