Кекс с брусникой и лаймом

тесто:

3\4 ст. сахара
1\2 ст. растительного масла
2 яйца
2 ст. муки
3\4 ст. молока
соды пол ч.л.

Все ингредиенты хорошо смешать.

В тесто добавить размолотой в блендере брусники с долькой лайма, перемешать. (ягоду брала на глаз, две горсти в ладошку). У меня брусника замороженная.
Выложить тесто в форму и выпекать до готовности при температуре 180градусов.

делаем заливку:
бруснику и сахар (один к одному) довести до кипения в кастрюльке. Хорошо перемешать и вылить на немного остывший кекс, дать полностью остыть, хотя мы не дали...
Кекс получается сочный, ароматный с тонкой ноткой лайма.
Немного осталось на следующий день, совсем не зачерствел.

Какое великолепие!!! Вопрос в том, где взять бруснику? А клюквой ее нельзя заменить?

Юлия, конечно можно! у нас что в холодильнике было, то и пошло в ход.

Вероника, я с благодарностями! Очень нежный и вкусный кекс. У нас на рынке уже появилась клюква и я его быстренько испекла. Ну очень нежный! Спасибо!

Юлия, обалденный кекс, высокий такой! Спасибо большущее за фото отчет прекрасный!

Моим домочадцам очень понравился! Потребовали повторить!

Юлия, я очень рада! пользуйтесь на здоровье!
Надо бы тоже повторить, давно кексы никакие не пекла.