Пирог дровосека

Не знаю почему дровосека, но дровосеку этому явно повезло! Этот пирог сочитает в себе яблоки, финики и хрустящую кокосовую корочку. Получается очень влажным, тающим во рту и...шоколадным!!! Хотя в состав пирога не входит ни какао, ни шоколад, благодаря финикам пирог приобретает темный цвет и шоколадный привкус. Самое трудное в этом пироге - дождаться пока он полностью остынет в духовке, это очень важно!!!


Ингредиенты:

Тесто:
2 крупных яблока
200 г фиников
1 ч.л. соды
250 мл кипящей воды
125 г сливочного масла
140 г сахарной пудры
1 яйцо
1,5 стакана муки
ванилин

Заливка:
60 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
125 мл молока
50 г тертого кокоса

Рецепт приготовления:

Яблоки очистить и нарезать на кубики, финики очистить от косточки и мелко нарезать, соединить с яблоками и добавить соду.Залить всё кипятком и накрыть крышкой, дать постоять 10 минут.
В растопленное сливочное масло добавить ванилин, сахар и яйцо всё тчательно перемешать.
Вылить тесто в нарезанные фрукты (воду с фруктов не сливать!) добавить муку и перемешать. Выложить в форму, застеленную промасленной бумагой.
Выпекать около 40 минут при температуре 180 º С.
Для заливки смешайте все ингредиенты (я сахар не брала) и поставте на плиту, до полного растворения сливочного масла.
Равномерно покрыть заливкой пирог и поставить обратно в духовку еще на 20 минут. Полностью охладить перед подачей на стол.
Вкусно

С финиками еще не пекла, очень привлекательный пирожок.
Цветашка,
Спасибо за рецепт.

Цветашка ух ты! что-то очень необычное! спасибо за рецептик!

Спасибо девочки, попробуйте, очень интересный и необычный вкус!

Спасибо за рецепт! Необычное сочетание, обязательно попробую!!!

Цветашка, ну ты разошлась! Что ни день, то новый интересный рецепт! Закладки уже по швам трещат Видимо надо идти за финиками, уж очень аппетиный пирожок!
А форма какго диаметра у тебя?

Galik-1407 писал(а):

Спасибо за рецепт! Необычное сочетание, обязательно попробую!!!

Попробуйте, интересный вкус, надеюсь понравится!

Ольга Счастливая писал(а):

Цветашка, ну ты разошлась! Что ни день, то новый интересный рецепт! Закладки уже по швам трещат Видимо надо идти за финиками, уж очень аппетиный пирожок! А форма какго диаметра у тебя?

Ну да, разошлась я не каждый день что-то делаю, это просто из копилки достаю и показываю За финиками надо идти обязательно, уже ни один раз делаю этот пирог и всегда вкусненько выходит, а форма у меня 22 см.

Цветашка писал(а):

форма у меня 22 см

спасибо!

Буквально вчера искала какой-нибудь рецептик пирога с финиками и встретила этот пирог на кукинге
Думаю,что пирог должен быть вкусным!!
Цветашка,а фото у Вас всегда очень красивые!!

Мне этот пирог очень понравился, вообще очень люблю выпечку с финиками, а за фото спасибо!

О, какая красота и очень очень вкусно!!!!!!
Потрясающий рецепт

Спасибо Элиночка!

С удовольствием попробую!

Цветашка
Классный пирог!

Оленька, спасибо!!

Когда собралась печь пирог, оказалось, что в доме не оказалось кокоса. Нашлась только маленькая, 15-ти граммовая пачека цветной стружки. Поэтому пирог выглядит как со свеклой.

Но такой вкусный, сочный получился, что был съеден в мгновение ока. Обязательно буду печь еще и по всем правилам.

Цветашка,
Спасибо за замечательный рецепт.

Татьяна отлично, структура у него такая как надо, это видно! Вы молодец, как я рада что пирожок пришелся по вкусу!

Цветашка писал(а):

структура у него такая как надо, это видно!

я думала, что у меня более влажный, из-за того, что в заливке мало кокоса и она поучилась жидковата. Но пирог такой сочный и мягкий! Был. Мы съели его теплым, с мороженым.

Нет, нет, такая структура как у вас более правильная, я ж его тоже делала несколько раз, просто тот пирог который на фото был пропитан половиной заливки.