Лепешки наан на дрожжах (базовый рецепт)

300 гр хлебной муки
4 ст.л. натурального йогурта (нежирной сметаны)
125 мл теплого молока
7 гр. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
Сливочное масло, размягченое, для смазывания

Смешать в глубокой ёмкости муку, соль, добавить дрожжи.
Сделать углубление в центре. Добавить йогурт, растительное масло и молоко.
Замесить эластичное тесто, по необходимости добавить молоко или муку.
Посыпать рабочую поверхность мукой и вымесить тесто в течениe 5 минут.
Сформировать из теста шар, положить в смазанную маслом ёмкость, накрыть и оставить в теплом месте, до удвоения в размере, на 1-2 часа.
Подошедшее тесто вымесить в течениe 5 минут и разделить на 4 части.
Раскатать каждую часть в лепешку, толщиной 5-7 мм, длиной 20-23 см.
Накрыть лепешки и оставить на 15 минут.
Перенести лепешки на лист для выпечки, смазать растопленным маслом.
Нагреть духовку до 230° С.
Перенести лепешки (вместе с листом для выпечки) на противень.
Выпекать лепешки в течениe 10-12 (15) минут до золотистого цвета.
Вынуть лепешки из духовки и смазать растопленным сливочным маслом.

В тесто добавила 1 ст.л. семян чиа.

The Big Book Of Bread
Приятного вам!

Очень вкусные лепешки!!! Я уже пекла лепешки наан, но у меня немного другой рецепт. Спасибо что напомнили))))))))))))) А Ваш рецептик с удовольствим забираю!!!!!!!!!!!

Galik-1407 писал(а):

Я уже пекла лепешки наан, но у меня немного другой рецепт

Я пекла по нескольким рецептам - этот очень удачный

Обожаю лепёшки, так как всё детство (жила в Узбекистане) их лопала с удовольствием!
Попробую и твой вариант, Оленька!

Светуль, надеюсь, что понравится Спасибо

omilo
Обожаю!

Раскошные лепёшки!!!

А что такое хлебная мука?