Язычки из баклажан

Здравствуйте хочу поделиться рецептом . Может здесь такой уже есть тогда я свой удалю.Не судите строго я новичок. Баклажаны я очень люблю и рецепт простой.
И так:
4 кг. баклажанов
1 кг. сладкого перца
1 кг. помидор
2-4 стручка горького перца
200 г. чеснока
2 ст. растительного масла
2 ст. л. соли
1 ст. сахара
1 ст.л. уксусной эссенции, разбавленной в 10 ст.л. воды


Баклажаны разрезать вдоль на 4 пластиночки , круто посолить и поставить под гнет на полчаса.Сладкий перец, помидоры, горький перец,чеснок пропустить через мясорубку, добавить уксус, раст. масло, соль, сахар. Довести до кипения, опустить промытые пластинки баклажанов и варить с момента закипания 40 мин. Разложить в стерилизованные банки, закатать.
приятного аппетита!!!
Выход 7 банок по 0,7л.