Песочный торт с разными кремами

Уже давно известный торт от Тани - Brusnica. Готовила - сделала фотографии, решила записать, чтобы в последующем не возникало вопросов (в том числе и для себя ). Сразу пишу, как делала я. Извините, фоток много.



Торт вкусный, необычный, мне понравился!!!



Продукты.

Коржи:
4 желтка
1 ст. сахара
200 гр. масла (маргарина)
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
ванилин
мука (у меня 2,5 ст.)



Крем:
300 гр. масла
700-800 мл сметаны (у меня 20%)
2 ст.л. сахара
Наполнители в крем:
100 гр. вишни сушеной
100 гр. грецких орехов
150 гр. чернослива
200 гр. кураги
2 ст.л. вареной сгущенки



Приготовление.

1. Замесить песочное тесто.
Желтки взбить с сахаром (количество сахара не убавлять, меняется структура песочного теста), можно добавить ванилин.



Масло немного подтопить.



Соду загасить в сметане, добавить к желткам с маслом.



Добавлять муку осторожно, (не забить тесто) замесить. Тесто мягкое, учитывать, что после холодильника станет плотнее.



Убираем на 30 мин. в холодильник.

2. Пока займемся сухофруктами.
Я орехи мою и обжариваю на сухой сковороде (можно в микроволновке).



Курагу и чернослив промыть, залить небольшим количеством кипятка, чернослив можно оставить так, а курагу немного проварить с 1 ст.л. сахара до мягкости. (все зависит от качества сухофруктов)



Измельчить орехи, курагу, чернослив. (вишню резать не стала)



3. Достаем тесто из холодильника, делим на части (у меня 6).



Раскатываем тоненько,



вырезаем (я делаю это сразу на бумаге для выпечки), можно наколоть вилкой.



Выпекаем 5-7 мин., 180 градусов.



4. Для крема взбить масло, добавит сметану и сахар, немного взбить. У меня получился не очень густой крем (не страшно, все равно в форме собираю).



Так как коржей у меня 6, то крем поделила на 5 частей.



Добавляем наполнители в крем, в одну часть добавить 2 ст.л. вареной сгущенки.



5. Торт собираю в форме (диаметр 22-23 см), форма низкая, выстеливаю плотной пленкой.



Начинки чернослив, курага, орехи, вишня, варенка.







Оптравляем торт в холодильник, на ночь, можно больше. Многие пишут, что на второй день (и это правда) торт становиться вкуснее.



Немножко украсила.







Вес 2,5 кг.

Приятного аппетита!

Слов нет, одни слюни!!!

Cнежная Королева
Наташенька

Восторг!!! Из простых ,доступных продуктов, такой потрясающий результат!
Торт красавец!
А сверху вы посыпали сахаром с какао?

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1310613543.html][/URL]

Слов нет, одни слюни!!!

Наташа, прям высокая кулинария Думаю, торт просто обалденный! А сколько по времени все заняло???

Cнежная Королева
Еще один замечательный тортик! Мы от Вашего Муската в восторге, а тут такая - сказка!
[url=http://[censored smayliki]/smilie-986149095.html][/url]

Наташа
Какая красота
Спасибо за подробный мастер-класс

Наташа, какая вкуснотища! Спасибо! Беру себе в закладочки!

Натали, ооочень красиво и аппетитно !!!

Вот это вкуснотища!!!

Вот это торт!!!! Обалдеть!!!!!!

Cнежная Королева тортик просто обалденный!

Девочки,торт очень вкусный .Обязательно попробуйте.

Обалденный Т О Р Т !!!
Наташенька,золотые ручки
С П А С И Б О !!

Наташа, ну и Красота!!!!!!!!

918 Жанара
ТЕН Елена
Таня+ Таня
marta18 Валентина
Bastilda Яна
ПанаКотта Юлия
ruz65 Рузан
Наталия О. Наталия
blirise Ирина
Stefandra Стефа
Санни Кеш Кира
Nataniel Наталья
Irina Haas Ириша
Юля-мама Влады Юля
adelja Аделя
Марина0909 Марина

Девочки дорогие, спасибо за внимание к рецепту!!! Надеюсь он когда-нибудь пригодиться!

Таня+ писал(а):

А сверху вы посыпали сахаром с какао?

Таня, сверху тертый шоколад, немножко смазала варенкой верх и посыпала.

Bastilda писал(а):

А сколько по времени все заняло???

Яна, Замесить тесто (10 мин.), в холод (30 мин.), в это время подготовила сухофрукты, выпечка коржей (30-40 мин.) (использую 2 листа бумаги для выпечки, один в духовке, на другом раскатываю), сборка (10-15 мин.). Выходит часа полтора.

Но в случае этого торта можно его печь за 2 дня, через ночь торт посуше и пожестче, на 2 день - мягкий.
Я кусочек замораживала, через недельку разморозила - вкусно!

Cнежная Королева писал(а):

Выходит часа полтора.

Наташа, спасибо!! Оказывается, не так и долго

Замечательный тортик!
уже в закладках!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-915444615.html][/URL]

Bastilda писал(а):

Оказывается, не так и долго

Яна, а, если никто не отвлекает, то ещё быстрее.

Малгося писал(а):

Замечательный тортик! уже в закладках!

Малгося, торт правда вкусный, на второй день особенно.