Торт «Лилия в снегу...»

Сообщение Автор
Торт "Лилия в снегу..."
01 Окт 2012 16:48

Распечатать сообщение
Фото

Привет, милые подружечки! girl_bye
Надеюсь Вы все закипяпили чай и готовы к чаетипию? Wink
Как и обещала выставляю свой очередной тортик. Надеюсь он Вам понравится. girl_claping Давайте перейдём ко вкусу! nyam2

Тающий во рту, насквозь пропитаный клубничным сиропом миндальный бисквит с кусочками орехов. На котором чередуюсь расположились безумно нежные, как подтаявшее мороженое, крем-муссы: клубничный и шоколадный с кокосом. Клубничный придаёт лёгкую кислинку ягоды и очаровывает своим головокружительным ароматом, а крем-мусс с белым шоколадом и кокосом придаёт сладость и нотку тропиков. И всё это в дополнении ягод клубники! wacko1 nyam2 nyam2
Фото


Состав:

- Миндальный бисквит
- Клубничная пропитка
- Кокосовый крем-мусс
- Клубничный крем-мусс
- Прослойка клубники

Приготовление:


- Миндальный бисквит

4 яйца
200 гр сахара
150 гр муки
50 гр миндаля
1,5 ч.л. разрыхлителя

Взбить яйца, добавить сахар и вновь взбить на высокой скорости миксера. 25 гр миндаля смолоть в муку, а ещё 25 порубить до мелкого состояния. Добавить просеяную муку, миндаль и разрыхлитель. Хорошо вымешать и выпекать при 200C до сухой палочки.

- Клубничная пропитка

Клубничный сок или сироп - 350мл

Я взяла сироп из под клубничного варенья, который слегка развела с водой.

- Кокосовый крем-мусс


300 мл 33% сливок
100 гр белого шоколада
80 гр свежей кокосовой стружки
7 гр желатина

Обязательно возьмите качаственный сливки в которых Вы уверены на 100%! Если они прохо взобьются то крем-мусс не получится правильно очень нежной констинценции. Если Вам кажется, что мусс после застывания может слишком нежный и может развалится ни в коем случаее НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ЖЕЛАТИН! Он таким и должен быть.

Желатин залить молоком. Сливки взбить до устойчивых пиков, шоколад растопить, добавить в сливки и взбить. Добавить кокос и перемешать.
Желатин распустить с молоком. Влить тонкой струйкой в сливки и взбить.

- Клубничный крем-мусс

300 мл 33% сливок
300 гр клубничного, слегка кисленького варенья
2 капельки клубничной эссенции
7 гр желатина

Желатин залить молоком. Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить клубничное варенье и взбить. Взбить ещё раз.
Желатин распустить с молоком. Влить тонкой струйкой в сливки и взбить.

- Прослойка клубники

100 гр клубники из под варенья

Сборка:

Бисквит разрезать на 4 коржа, каждый пропитать. В разъёмную форму положить 1 корж. Поставить кольцо от формы и нарастить бортики. Выложить 1/3 часть кокосового крем мусса. Выложить всю прослойку клубники. Затем корж, 1/3 клубничного мусса, корж, 2/3 кокосового мусса. Потом в 4-ый корж разрезаем на 3 кольца. 1 самое большое кольцо ложим на 2/3 кокосового мусса и внутрь него немного клубничного мусса. Затем 2/3 клубничного мусса, 2 кольцо коржа, внутрь кокосовый мусс и покрываем 3/3 того же мусса. И 3 кольцо коржа и покрываем 3/3 клубничного мусса. В холодильник на 8 часов. Спустя это время украшаем.
Приятного аппетита! girl_bye nyam2
Фото

Фото
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
01 Окт 2012 18:27

Распечатать сообщение
Влада, очередной замечательный тортик. Я восторжаюсь всеми твоими произведениями. Rose Rose Rose
Действительно, сразу захотелось чайку с таким замечательным кусочком. nyam2 nyam2 nyam2
Все твои тортики очень высокие, а какой у тебя диаметр формы? girl_in_love
Nadlove

Надюша

39 лет
Украина

NadloveМои рецепты
 
01 Окт 2012 19:02

Распечатать сообщение
Nadlove писал(а):
Влада, очередной замечательный тортик. Я восторжаюсь всеми твоими произведениями. Rose Rose Rose
Действительно, сразу захотелось чайку с таким замечательным кусочком. nyam2 nyam2 nyam2
Все твои тортики очень высокие, а какой у тебя диаметр формы? girl_in_love

Надюша, спасибо большое! give_heart
Я очень рада таким комментариям! friends
Угощайся, саааамым БОЛЬШИМ кусочком! Wink
Диаметр моей формы 18 см.
Мой самый высокий торт 15 см в высоту! wacko1
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
02 Окт 2012 0:33

Распечатать сообщение
А я чего-то совсем запуталась в дробях unknown!
3/3 мусса - это ведь одна целая?! А где её взять, если мы мусс уже брали? А 2/3 это от оставшейся части мусса брать или каждый мусс разделить сразу на три части и брать по одной?
И не поняла, как кольца из коржа вырезать! unknown
Выложите, пожалуйста, пошаговые фото для меня, бестолковой!
Грациэлла

Елена

46 лет
Краснодарский край

ГрациэллаМои рецепты
 
02 Окт 2012 0:44

Распечатать сообщение
Грациэлла писал(а):
А я чего-то совсем запуталась в дробях unknown!
3/3 мусса - это ведь одна целая?! А где её взять, если мы мусс уже брали? А 2/3 это от оставшейся части мусса брать или каждый мусс разделить сразу на три части и брать по одной?
И не поняла, как кольца из коржа вырезать! unknown
Выложите, пожалуйста, пошаговые фото для меня, бестолковой!

Елена, к сожалению я не смогла сделать пошаговые фото, так как мой фотоаппарат в этот момент был на зарядке. Попробую Вам объяснить словесно.
Каждый из крем-муссов нужно разделить на 3 части. 1/3 - это если мусс разделить на 3 части и взять 1 часть. Каждый раз мы берём 1 часть из всего мусса. Кольцо из коржа - это разрезать бисквит на 4 части и в 4 части отступить от краёв на 3 см и вырезать по всему диаметру. И так 3 раза.
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
02 Окт 2012 1:13

Распечатать сообщение
Класс! Красота! А наверное вкуссно как ! girl_claping Испеку его к своему День Рождению Smile Спасибо Rose Rose Rose
Тинааа

Татьяна

27 лет
Украина

ТинаааМои рецепты
 
02 Окт 2012 12:13

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Ой Владочка, ой мастерица! Ой искусительница, да и рассказчица тоже!Тортик просто супер как и все остальные. good good good good good Забираю. Спасибо Romashki Romashki Romashki
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
3/3 - это если мусс разделить на 3 части и взять 1 часть.

Владочка, здесь у тебя проблемы с математикой. Надо написать 1/3. Тогда понятно, что три части, а взять надо одну Wink
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
02 Окт 2012 18:19

Распечатать сообщение
Спасибо большое, ЗаПеКаНоЧкА! Теперь попробую испечь к Новому году!
Грациэлла

Елена

46 лет
Краснодарский край

ГрациэллаМои рецепты
 
03 Окт 2012 0:49

Распечатать сообщение
Тинааа писал(а):
Класс! Красота! А наверное вкуссно как ! girl_claping Испеку его к своему День Рождению Smile Спасибо Rose Rose Rose

Спасибо, большое Татьяна за внимание к рецепту! give_heart friends
Да, это неимоверно вкуссссно! wacko1 nyam2
К нам как раз бабушка с дедушкой приехали, а тут тортик! girl_claping
И они за милую душу, по 3 кусочка с чаем скушали! Wink girl_haha girl_haha
Буду с удовольствием ждать Ваш отчётик! Yahoo! dance2
ТЕН писал(а):

Ой Владочка, ой мастерица! Ой искусительница, да и рассказчица тоже!Тортик просто супер как и все остальные. good good good good good Забираю. Спасибо Romashki Romashki Romashki
Владочка, здесь у тебя проблемы с математикой. Надо написать 1/3. Тогда понятно, что три части, а взять надо одну Wink

Елена, спасибо большое за то, что так внимательно следите за моими рецептами! friends girl_in_love
Вы меня просто захвалили, даже засмущали... girl_blush2
Пользуйтесь на здоровье! Wink
Извините, за математическую ошибку, уже исправила! Smile
Пойду математику сделаю! girl_haha girl_haha
Грациэлла писал(а):
Спасибо большое, ЗаПеКаНоЧкА! Теперь попробую испечь к Новому году!

Всегда пожалуйста, Елена! Если, что не понятно спрашивайте, а я попробую как можно точнее Вам объяснить! Wink
Буду с нетерпением ждать Ваш отчёт! girl_bye2
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
03 Окт 2012 14:01

Распечатать сообщение
Владочка, у тебя как всегда - вкуснотища необыкновенная! good2
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
03 Окт 2012 21:21

Распечатать сообщение
Dellamisa писал(а):
Владочка, у тебя как всегда - вкуснотища необыкновенная! good2

Любочка, спасибо, дорогая! girl_in_love friends
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
04 Окт 2012 11:02

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА
Влада, у меня очередной обморок от твоих мега-шедевров!!!! swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon ОБАЛДЕТЬ! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
05 Окт 2012 1:50

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
ЗаПеКаНоЧкА
Влада, у меня очередной обморок от твоих мега-шедевров!!!! swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon swoon ОБАЛДЕТЬ! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping

Оленька, спасибо, милая! girl_in_love
Не падай в обморок, лучше съешь кусочек! Wink
Угощайся дорогая! Wink
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
12 Окт 2012 17:38

Распечатать сообщение
Нет слов, verygood ты настоящая мастерица!
tinatin

tinatin

41 год


tinatinМои рецепты
 
12 Окт 2012 21:25

Распечатать сообщение
tinatin писал(а):
Нет слов, verygood ты настоящая мастерица!

tinatin, спасибо большое! girl_in_love
Мне очень приятно... give_heart
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
12 Окт 2012 22:03

Распечатать сообщение
ты большая умница!!! good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
13 Окт 2012 1:54

Распечатать сообщение
fatimadg писал(а):
ты большая умница!!! good2 good2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Айнур, спасибо, дорогая! girl_in_love
Мне очень приятно, что Вы оценили мои старания! give_heart Smile
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
30 Янв 2013 20:10

Распечатать сообщение
это просто МЕГА-СУПЕР-ШЕДЕВР. замечательный торт во всех отношениях. очень хочется съесть картинку! умничка! friends
Italinka

Анастасия

33 года
Минск

ItalinkaМои рецепты
 
30 Янв 2013 21:15

Распечатать сообщение
Italinka писал(а):
это просто МЕГА-СУПЕР-ШЕДЕВР. замечательный торт во всех отношениях. очень хочется съесть картинку! умничка! friends

Анастасия, спасибо большое! friends Мне безумно приятно! give_heart
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |