Перец и помидоры,фаршированные курицей и овощами

Сообщение Автор
Перец и помидоры,фаршированные курицей и овощами
14 Окт 2012 15:24

Распечатать сообщение
Каждая хозяйка готовит фаршированный перец по- своему.Я использую в этом блюде зеленый перец, а не красный, так как мне нравится его легкая горчинка.Фарш я использую куриный.Он немного суховат, поэтому я кладу в фарш много овощей. Но можно использовать любой фарш, на ваше усмотрение. Если приготовить фаршированный перец, то бульон будет бедноват, поэтому я объединила помидоры и перец в одном блюде. Получается очень вкусный бульон со вкусом перца и помидор. А если еще в тарелочку добавить чесночок, укроп, сметану! nyam2 Угощайтесь!Приятного аппетита! give_heart

Фото


Ингредиенты:

Перец болгарский - 1,5 кг
Помидоры -1,5 кг.
Куриный фарш– 500 -700 г.
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 -3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень укропа
Картофель – 1 шт.
Соль - по вкусу
Кориандр (молотый) - щепотка
Перец черный (молотый ) - по вкусу
Кабачок -1/2 стакана или больше
Рис – 4 -5 ст.л.
Масло растительное – 1-2 ст.ложки
Сметана – по вкусу

Способ приготовления:

1.Рис отварить до полуготовности, добавить в фарш.
2.Перец и помидоры подготовить к фаршированию.У перцев срезаем шляпку и моем от семечек, а у томатов острым ножом срезаем «попки» и осторожно выскабливаем семечки и перегородки.Мякоть нам еще понадобится, отставим ее в сторонку.
3. Морковь натереть на крупной терке,делим поровну, одну часть оставляем для бульона.
4.Лук мелко порезать,оставить часть лука для бульона, натереть кусочек кабачка на мелкой терке, поджарить морковь и лук.
5.Кладем овощи в наш фарш( морковь и лук поджаренные,масло со сковородки тоже туда же и кабачок в сыром виде)
6.Трем картофель на мелкой терке и не отжимая добавляем в фарш.Трем 1- 2 зубчика чеснока на мелкой терке и добавляем в фарш
7.Соль, молотый кориандр, черный перец добавляем в фарш, тщательно размешиваем.
8.Фаршируем овощи,складываем в кастрюлю так, чтобы она была заполнена чуть больше чем наполовину,чтобы осталось место для бульона.Перец кладем вниз, помидоры сверху.Желательно перец поставить солдатиком,но это не обязательно.Фарш не выскакивает из овощей, хотя когда перец поставлен ровненько, это красиво, но в этот раз я этого не делала.
9.Заливаем овощи в кастрюле горячей водой,добавляем морковь, лук, ( которые оставляли)специи,мякоть помидор и готовом на среднем огне 15 – 20 минут.
10.В конце приготовления добавляем 1 ложку растительного масла, тертый чеснок, укроп, ложку сметаны.
11.Подавать фаршированные овощи с бульоном , сметаной и зеленью. Rose

Фото


Фото
Александра c

Александра c

50 лет
Украина

Александра cМои рецепты
 
25 Окт 2012 20:45

Распечатать сообщение
Александра c
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
25 Окт 2012 23:26

Распечатать сообщение
girl_claping Rose Олечка, спасибо солнышко! Romashki
Александра c

Александра c

50 лет
Украина

Александра cМои рецепты
 
26 Окт 2012 0:31

Распечатать сообщение
Александра c
я тоже фарширую только зеленый перец,мне с ним больше нравится,а вот помидоры нафаршировать,да к перецу добавить-класс,никогда бы не додумалась good2
спасибо,взяла на заметку Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
26 Окт 2012 9:40

Распечатать сообщение
girl_claping Наташенька,готовьте на здоровье, я буду очень рада! give_heart give_heart girl_claping Rose
Александра c

Александра c

50 лет
Украина

Александра cМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |