Ищу рецепт тефтельки на ананасе

Недавно в ресторане попробовала очень вкусное блюдо. Выглядит так: кружочек ананаса, на нем тефтелька (или котлетка, не знаю как правильно назвать, по форме - шарик), сверху посыпано тертым сыром. Сама тефтеля вроде из куриного фарша или филе с кусочками ананаса, ну очень нежная, при том отлично держит форму. Все это наверное запекается, так как сыр сверху расплавленный. Блюдо очень-очень вкусное. Пробовала искать в интернете, но все не то. Может кто знает рецепт? Помогите