Шоколадные шарики

Без этого пирожного не обходится ни один детский праздник. Любят их как дети,так и взрослые и вариантов приготовления масса - с печеньем,с бисквитом,с какао,орехами,вафлями - можно добавить все,что попалось под руку.
Я предлогаю свой вариант этого лакомства. Шарики у меня с апельсиновой ноткой,а т.к. делала я их для взрослых,то вариант у меня слегка алкогольный,для запаха
Для основы мы возьмем всю выпечку,которую не успели съесть,которая надоела или ту,которая не получилась,а так же обрезки тортов,оставшееся печенье и прочее. Все это можно перемолоть в крошку и хранить в морозилке (я храню крошку в холодильнике).
Скрепителем у нас будет шоколадный ганаш в пропорции 2:1 в пользу жидкости. У меня это апельсиновый сок (т.е на стакан апельсинового сока вы используете 120 гр шоколада),но в принципе можно использовать любую жидкость - молоко,сливки,кокосовое молоко или любой сок

Источник: Израильский кулинарный сайт с моими изменениями



Нам понадобится:
2 стакана бисквитных крошек ( у меня превращенные в крошку остатки кекса,неудачный медовый кекс и измельченные орехи)
1/2 стакана шоколадного ганаша
1 столовая ложка любого алкоголя (у меня ореховый ликер)

Для ганаша( из этого количества получается больше крема,чем необходимо,но может понадобится немного больше ганаша,так что не стоит сразу же съедать все лишнее)
120 гр шоколада
1 стакан апельсинового сока

В горячий сок добавляем шоколад и перемешиваем до полного растворения шоколада,немного остужаем и добавляем ликер.

Смешиваем шоколад с крошками. Делаем шарики и обваливаем их в чем душе угодно - у меня в ход пошел кокос и остатки несквика. Убираем в холодильник на несколько часов.

Julliet писал(а):

Для основы мы возьмем всю выпечку,которую не успели съесть,которая надоела или ту,которая не получилась,а так же обрезки тортов,оставшееся печенье и прочее.

Какой практичный рецепт! И очень вкусный - шоколад, апельсин, ликер!!! Замечательно!
Очень пригодится на Новогодние праздники.

таненка
Таня,рада тебя видеть!
Да,рецепт действительно очень вкусный,пользуйся на здоровье!

Julliet
Юль, как раз недавно такая импровизация у меня была, попробовала испечь бисквит с миндалём, а он у меня предательски опал ещё в духовке, пропустила через блендер, добавила ст.л. рома, шоколад развела в ливках с молоком, всё перемешала, скатала шарики, посыпала пдрой

Marishkaa25

А я уже давно собиралась сделать такой десерт,именно на соке - но собирала огрызки,не возится же с 5 шариками))

Юленька, замечательные шарики!!! Очень очень заманчивые!!!! Спасибо!!!!

Юлечка! Незаменимый рецепт в приближающуюся череду праздников! И выпечки много будет, и чаепитий, и тех, кого надо угостить! Люблю порционные угощения! Каждому - свой вариант, всему найдутся почитатели.
Спасибо!

Ирочка
*Elisha*
Девочки,рада вас видеть!
Буду рада,если воспользуетесь рецептом))

Юлечка! Класс! А какой простор для импровизации! Внутрь можно и изюминку, и кусочек кураги, и орешек... Спасибо!

ПанаКотта
Юль,да фантазировать тут можно до бесконечности,а за счет сока получается не так жирно как со сливками и очень свежо))Экспериментируй на здоровье - любой вариант будет удачным!

Юлечка!! Отличное сочетание!!!

Julliet
Класс!

Yeva64
ТЕН
Евочка,Леночка,спасибо за оценки!
Это действительно очень классное сочетание!

Юля, очень люблю подобные вкусняшки!!!!
Спасибо, рецептик прибрала!!!!

Марина0909
Марина,пользуйся на здоровье!
Они очень вкусные,я сама почти все и съела(

Julliet писал(а):

Они очень вкусные

Даже очень-очень!!!!!!!!


Юль, делала племянникам на Новый год!!!!!! Шоколад топила в сливках и добавляла Бэйлис - ну обалдеть какая вкуснятина, я всю миску облизала!!!! ОООООчень удачный рецепт для утилизации крошек от бисквита, а то "картошка" уже немножко приелась!!!!!

Забрала рецепт в пользование, спасибо, дорогая!!!!!

Марина0909
Мариночка,спасибо тебе больше за отзыв! По фото я вижу какие они должны быть на самом деле)))
Очень красивые шарики у тебя получились!
Они действительно обалденно вкусные и хорошая альтернатива картошке..да и места для фантазии сколько хочешь)))

большое спасибо, надо попробовать, а то у меня мальчик кроме шоколадной колбасы не есть ничего. а это очень похоже по составу!

Конфетка_liz

Лена,спасибо большое,что заглянула ко мне на страничку..Извини,что так поздно интересуюсь или ребенку понравилось?

Красота какая! Оч хочу попробовать. *Утащила рецепт*

arnare
Даша, жду впечатлений)

Юля, это офигенно! Вкусно, просто, незатратно и... вкусно! ))
Я брала галетное печенье, апельсиновый сок, грецкие орехи и чуток коньяка.
Я - в восторге!
Огромное спасибо за рецепт!!!

arnare
а выглядит как аппетитно))
На доброе здоровье!
Думаю рецепт пригодится не один раз

Пригодился)) Я, правда, уже не фоткала, но делала пару раз. С вишней из наливки очень вкусно получалось, смолотили токо так.

Вру. Фоткала немножко. Воть.


На подарочки ж еще делала..