Пирожки с картошкой в лаваше

Мягкая начинка в хрустящем лаваше.
Эти пирожки готовить легко, справится и маленькая школьница.
Автор пирожков raisa_foodblogger

Это пирожки из другого лаваша. Он потемнее и пирожки получились темнее.







Какие продукты использовала (количество примерное):
Картошка 2-3 штуки - отварить, размять
Творог 150-200 гр
Сыр твердый грамм 100 - натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
Луковица (порезать) и кусочек сливочного масла, чтобы поджарить лук
Вместо сливочного можно растительное, но со сливочным вкуснее же
Зелень (укроп) несколько веточек - можно без нее
Можно перец молотый или какие-то приправы - не использовала
Растительное масло для жарки пирожков
Соль - посолить картошку во время варки
Лаваш тонкий



Сделать начинку:
сварить картошку, размять ее
в картошку добавить пожаренный лук, творог, сыр, зелень
если специи и/или перец - добавить
перемешать





Разрезать лаваш на полоски. Очень длинные не нужно, если лаваш одним большим листом, то резать поперек (не вдоль).
В этот раз купила упаковку, в которой три лавашика. Вообще пока не могу найти идеальный. Когда делала эти пирожки впервые, мне повезло с лавашом. К моему сожалению, не запомнила, какой фирмы он был. Все последующие лаваши пока неидеальны, то рвутся, то на них заломы. В этот раз лаваш тоже не ахти какой попался. Пока я в поиске хорошего лаваша.



На край полоски треугольником положить начинку. Чтобы было понятнее, для фото я сделала как смогла треугольник идеальнее. На самом деле начинку можно укладывать произвольнее, просто на угол ложки столовые две начинки.



Теперь нужно завернуть. Синим показала линию сгиба. Красная - линия отреза лишнего.
Заворачивать 4-5 оборотов, до тех пор, пока не будет видна начинка. Начинать по диагонали, потом поперек, опть по диагонали. Хоба хоба хоба.



Кстати, так можно заворачивать не только картофельную начинку. Меня угощали такими пирожками с начинкой из крабовых палочек+ яйца + майонез и еще что-то там.

Завернули, теперь можно жарить.
Если сейчас нужен один-два пирожка, то можно жарить не все сразу. Это для оформления рецепта я пожарита все сразу, а так заворачиваю начинку в лаваш и храню такие полуфабрикаты в холодильнике. Если уже пожаренные пирожки полежат в холодильнике, то лаваш утратит свою хрусткость, но тоже вкусно. Если есть возможность поджарить столько, сколько нужно сейчас, то это лучше.



Жарить пирожки на сковороде на растительном масле. Очень быстро, по 1-2 минуты с каждой стороны (подрумянились и переворачивать). Крышкой сковородку не закрываю.

Спасибо! Взяла на заметку!!!

Какой замечательный рецепт Уверена, что это очень вкусно Обязательно приготовлю

Левитан писал(а):

Мягкая начинка в хрустящем лаваше.

Просто, вкусно, интересно! Спасибо!

Выглядят такие пирожки очень аппетитно - обязательно воспользуюсь рецептиком!

Это же можно на выходных накрутить с разными начинками, потом целую неделю завтракать... Супер

Katrin03 Людмила
казачка Карина
Le poisson d'or Маша
Малгося
Спасибо за позитив
Аринкана
Ирина, крутить очень легко, минутное дело. Главное чтоб лавашик в доме был.

Левитан
Ирочка, а ты же их можешь и в мультипекаре на гриле жарить.

Левитан писал(а):

Пирожки с картошкой в лаваше

Пирожки с картошкой люблю (это и имела ввиду, когда писала выше)! НО!!! Смотрю на них и так мне хочется с капуууустоооой! Надо прикинуть какой вариант начинки с капустой сюда пойдет - должна быть полностью готова для лаваша. Обжаренную не хочется. На пару ее приготовить что-ли.
Аринкана
Ирочка, если приготовишь с разными начинками, расскажи с какими.

Аринкана писал(а):

накрутить с разными начинками, потом целую неделю завтракать...

Идея-то хорошая!

Le poisson d'or
Маша, вариант с капустой в лаваше https://forum.say7.info/topic87075.html

Левитан писал(а):

вариант с капустой в лаваше https://forum.say7.info/topic87075.html

Ира, спасибо. Просмотрела (нельзя объять необъятное).

Ирина, мы давно подсели на пирожки в лаваше, делаю с разными начинками, это действительно не только вкусно, но еще и быстро
Хочу поблагодарить за подробный МК по сворачиванию треугольничками, как раз то, что мне надо, когда делаю сразу 2 начинки, чтоб потом не путать где какие

Спасибо!!!

MN2012
Ням ням ням! Наталия, аппетитные какие пирожки. С капусткой есть?
Спасибо за такую вкусную поддержку рецепта.

Ира, спасибо за способ формовки!!!!!!
Сделала пирожки с сыром (тертый твердый + творожный). Очень вкусно и вся начинка внутри
Вечером сделаю с яблочками

SkoNaNi писал(а):

с яблочками

Дааааа.... с яблоками. Надо тож сделать

Сделала и с яблоками (по рецепту быстрого яблочного варенья в микроволновке), и с картошкой + творожный сыр. Все вкусно!!!!!!
Ира, не перестаю тебя благодарить

SkoNaNi

Левитан писал(а):

С капусткой есть?

да, с капустой у нас одни из любимых но на фото попали как раз другие - колбаска, яйцо, сыр, зелень, кетчуп - такие мини-пиццы

Ирина, спасибо за рецепт пирожков с картошкой в лаваше. До этого делали лаваш с капустой, с луком и яйцом, но сворачивали в виде рулета, а тут увидели эти пирожки и решили приготовить. Конечно, с теми кривыми лавашами, что у нас продаются, пришлось постараться, чтобы свернуть треугольнички, но всё получилось. Начинка была из картофельного пюре и обжаренных лука и грибов. Пирожки, мы не жарили, а запекли в духовке, получилось вкусно.

Медвежата
Настя и Люда, спасибо за идеи начинки и способа приготовления. При случае попробую и в духовке.

Спасибо за рецепт!

Ирина, и Вам спасибо, за доверие к рецепту

Ирина, спешу с огромной благодарностью за рецепт Чудесные конвертики получились У меня, правда, они по размеру гораздо больше вышли Понравились всем Те заготовки, что остались, я пожарила сегодня сыну перед школой, он просил почаще такие делать

Карина, пирожки у тебя вышли румяшечки симпатяги

Ирина, и я с огромной благодарностью за вкуснейшие пирожки!
Быстро,просто, очень вкусно в начинку пристроила вчерашнее картофельное пюре лук, обжаренный на сливочном масле, сыр и укропчик, все также как у вас только без творога.
Потрясающе вкусно, а обжаренный лавашик похож на слоеное тесто
Спасибо за рецепт и мастер-класс по заворачиванию пирожков в треугольники! В планах на выходные пирожки с мясом