Ленивые пирожки с капустой (в лаваше)

Прекрасная альтернатива, когда хочется пирожков, а возиться с тестом нет никакой возможности.
Рецепт из журнала Кудесница.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 6 больших или 12 небольших пирожков:
300 гр. лаваша (я беру прямоугольный 3 шт.)
700 гр. капусты (небольшой вилок)
3 яйца
2 средние луковицы
свежая зелень по вкусу (у меня петрушка)
грибы (по желанию)
соль, перец по вкусу
раст. масло (для жарки)

Приготовление:
1. Приготовить капустную начинку Вашим любимым способом.
Я готовлю так:
Лук почистить, мелко порезать и обжарить в небольшом количестве разогретого раст. масла до прозрачности.

Капусту мелко нашинковать, залить на пару минут кипятком, откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь воде, добавить к луку, посолить и поперчить по вкусу, и жарить до готовности. В конце добавить мелко рубленную зелень и по желанию подготовленные грибы (часто использую мелко натертые сухие белые, только добавляю немного заранее),

перемешать, немного прогреть, снять с огня и добавить натертые на крупной терке вареные яйца,

перемешать. Начинка готова.
2. Лаваш нарезать на 6 или 12 частей. Затем на каждую выложить начинку (я кладу 3 ст.л. для больших и 1,5 ст.л. для маленьких пирожков) и свернуть конвертом.

3. Подготовленные пирожки обжарить на смазанной раст. маслом разогретой сковороде с обеих сторон до румяной корочки.




Приятного аппетита!

MN2012
О, такие пирожки и мешочки у нас частые гости на столе. С разными начинками, чаще сыр+зелень, еще вкусно рис+крабовые палочки и т.п. Правда с капустой пока не делала. Спасибо, Наташа, за идею. Если не видела, то рекомендую:
http://forum.say7.info/topic7459.html
http://forum.say7.info/topic78417.html
http://forum.say7.info/topic66241.html
http://forum.say7.info/topic62124.html
http://forum.say7.info/topic62125.html
Если видела, извини.

Вот и у нас лаваш любим в совершенно разных вариантах
- абсолютно универсальная вещь

Keily писал(а):

Если не видела, то рекомендую:

Оля, спасибо а я заленилась ссылки давать , так как вариантов просто уйма а вот идея с капустой тоже как-то в голову не приходила
Большое спасибо за внимание к рецепту и полезное дополнение
Буду рада, если и такой вариант придется по вкусу!

Натульчик, отличная идея быстрых пирожков с такой начинкой.Одна из моих любимых.

ПРи случае попробую. Забрала в закладки.

Keily писал(а):

то рекомендую:

Кое -что тоже забрала в закладки. Олечка, спасибо !

Ириш, буду только рада, если воспользуешься идейкой действительно быстро и нехлопотно
Спасибо, что заглянула

И я угостилась пирожками

yfnfif77 писал(а):

И я угостилась пирожками

На здоровье, Натуль
Спасибо, что заглянула и обратила внимание на рецепт!!!

Интересный вариант начинки для лаваша!
Попробую!

Наташ, пирожки у тебя симпатюли. Вот знала о таком варианте пирожков в лаваше, а готовить-не готовила, а ведь вкусно и время экономится. Начинка понравилась, и остальные варианты тоже. Забираю в закладки.

Малгося
Спасибо, Малгося, за интерес!
Буду рада, если пригодится понравится!!!

Eleika
Леночка, привет

Eleika писал(а):

Вот знала о таком варианте пирожков в лаваше

а мне вот даже голову не приходило, что и с капустой можно сделать а ведь так вкусно получается, как оказалось, как пирожки в слоеном тесте

Eleika писал(а):

а ведь вкусно и время экономится

вот-вот - одни плюсы

Eleika писал(а):

Начинка понравилась

я такую всегда в пирожки капустные делаю - она очень нежная получается и не такая жирная, как если сразу сырую капусту обжаривать
Буду рада, если идейка пригодится, угощайся при случае на здоровье!!!

Замечательная идея с капустой, обязательно попробую. Тоже использую лаваш с разными начинками. Моя любимая начинка: банан, порезанный колечками с добавлением вишни без косточек (такая замороженная вишня у меня всегда лежит в холодильнике, её надо слегка разморозить, можно в микроволновке). Обжарить конвертик из лаваша на сковороде и наслаждаться изысканным вкусом!

Очень рада, Вера, что идейка попалась на глаза и приглянулась, буду рада ,если пригодится!!!

dheirf писал(а):

Моя любимая начинка: банан, порезанный колечками с добавлением вишни без косточек (такая замороженная вишня у меня всегда лежит в холодильнике, её надо слегка разморозить, можно в микроволновке). Обжарить конвертик из лаваша на сковороде и наслаждаться изысканным вкусом!

обалдеть , вот с вишней точно еще не пробовала, звучит безумно вкусно , так как с одним бананом для меня получается слишком сладко спасибо-спасибо за идею, воспользуюсь всенеприменно!!!

MN2012
вот!! вот оно счастье!!!!! у меня как раз есть капустонька, осталось только купить лаваш!!!! всёёёёёёёё!!!! пирожки можно сказать в кармане)))))
а то возиться особо с тестом нет времени, а тут можно сказать они уже готовы)))
спасибочки огромное

Keily
и вам мерси аппетиное

loros
Лора, буду только рада, если рецепт выручит в нужный момент и надеюсь результат порадует вкусом!!!

loros писал(а):

а то возиться особо с тестом нет времени, а тут можно сказать они уже готовы)))

вот-вот, мне кажется, очень удачный в такой ситуации вариант
Угощайтесь на здоровье!!!

MN2012
Лавашик теперь живет только в виде пирожуля с начинкой капустонькой! можно и другие начиночки))) проверено и съедено!!!
докладываю. или доклАдаю)))
во-первых: быстро
во-торых: вкусно
в третьих: на завтрак, на обед, на ужин, когда кто-то пришел из друзей голодный, когда ты понимаешь, что много есть уже не хочешь, а вот пирожулю одну слопать не мешает)))
поэтому заявляю, что такой пирожок-лавашок-это палочка-выручалочка!!!
СПАСИБОООООО!!!!!

Очень рада узнать, Лора, что и такой ленивый вариант пирожков пришелся по вкусу!!!

loros писал(а):

во-первых: быстро во-торых: вкусно в третьих: на завтрак, на обед, на ужин, когда кто-то пришел из друзей голодный, когда ты понимаешь, что много есть уже не хочешь, а вот пирожулю одну слопать не мешает))) поэтому заявляю, что такой пирожок-лавашок-это палочка-выручалочка!!!

подписываюсь под каждым словом!
Большущее спасибо за такой позитивный отчет и на самое доброе здоровье, пусть рецептик радует и впредь!!!

MN2012

Привет Наташенька!
Вот попробовали твои пирожки
Вкусно и быстро ( я еще бекон в начинку добавила)
Мне понравилось больше не когда сразу со сковороды, а когда они постояли немного под крышкой и стали мягкими
Спасибо за рецепт!

Подскажите,какую начинку можно завернуть в лавашик,чтобы жаренные пирожки можно есть было холодными.Как вариант обед в школу .

ТЕН
Леночка, очень приятно, что пирожки пришлись по вкусу!!!

ТЕН писал(а):

Мне понравилось больше не когда сразу со сковороды, а когда они постояли немного под крышкой и стали мягкими

так они вообще как настоящие пирожки стали, да
спасибо, Леночка, за такой приятный отчет и фото!!!
На самое доброе вам здоровье!!!

таня 74

таня 74 писал(а):

Подскажите,какую начинку можно завернуть в лавашик,чтобы жаренные пирожки можно есть было холодными.Как вариант обед в школу .

однозначно подойдет вариант с капустой, только я бы лично грибы все-таки ребенку не клала, и вареные яйца с зеленью или с рисом тоже отлично подойдет а еще мне лично очень нравится овощной вариант - обжаренные баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок сочно и в холодном виде вкуснее, чем в горячем
Буду рада, Татьяна, если идейки пригодятся!!!