Таджикские лепёшки

Сразу хочу сказать, что тесто очень похоже на тесто лепешек от Анечки - anja-73 :http://forum.say7.info/topic3331.html


Дрожжевое тесто:
500 мл теплой воды (можно кефир или молоко)
1 чайная ложка сухих дрожжей
чуть меньше чем 1 столовая ложка соли
2-2,5 ст.л. растительного масла
700 гр - 1 кг муки

Дрожжи развести в теплой воде и замесить тесто с остальными компонентами, тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставить в теплое место на 1-1,5 часа, накрытое крышкой, когда поднимется обмять и разделать на порционние куски (примерно 4, если хотите большие лепешки, то на ваше усмотрение), накрыть полотенцем и дать еще 20 минут чтобы постояли.
Сформировать круглую лепешку, кулачками руки размять серединку (по краям тесто толще чем в середине), затем в серединке сделать вилкой дырочки, намазать лепешки яицом или кефиром, посыпать кунжутом (сезам) и отправить в разогретую до 180 (355 F) градусов духовку. Приятного аппетита!!!

TanVic
Танечка, очень аппетитные лепешечки! Спасибо за рецепт!

Какие лепешечки аппетитные!!!!! Танюша, спасибо за рецепт!

Мариночка , спасибо большое

Феюшка

Танечка, спасибо за рецептик!!! Уже себе скопировала, только когда сделаю не знаю, но очень хочу.

Муж уже смеётся, что надо накупить побольше муки, чтобы не бегать каждый день в магазин. Каждый день какая-то выпечка, то булочки, то крокодилы, то чебуреки...

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Муж уже смеётся, что надо накупить побольше муки, чтобы не бегать каждый день в магазин

Mой уже купил

TanVic писал(а):

Mой уже купил

Молодец, хозяйственный, а мой только говорит.

TanVicсупер...вот это да...прямо как из тандыра ,молодчина.....

TanVic
Спасибо за вкусные лепёшки!

ТанВиц писал(а):

Сразу хочу сказать, что тесто очень похоже на тесто лепешек от Анечки

А лепёшки совсем по другому выглядят.

Попробую и твой вариант. Большое спасибо за рецепт!!!!

luluza -
Люси -
anja-73 -

девочки, всем большое спасибо, рада что вам понравилось

TanVic
Красивенькие какие лепешечки!!! Спасибо за рецепт

Танюша, лепёшки красивые , спасибо

Танюшь,лепёшки видно сытные,но очень аппетитные!!!С П А С И Б О !

Пламя -
Евгения -
olga68 -

Спасибо девочки, рада, что вам понравилось

TanVic

Татьяна, молодец!
Я как увидела рецептик - обрадовалась, ведь мы эти таджикские лепешки часто ели.
Я теперь только их и свой хлеб (белый, цельнозерновой) пеку.

Надо мне Анечкины тоже попробовать сделать, давно хочу. Просто как собирусь, начинаю вчитываться, потом опомнилась - хлеба нет и надо выпечь быстро тот, к которому уже привыкла и набила руку.

Это тебе

ААААА лепееешечкиииииииии!!! Обожаю Мимо не пройду, да приготовлю, завтра же Пасиб за рецепт! Скажи, пожалуйста, а как вкуснее получается - на кефире, молоке или воде?

чтобы лепёшка была более красивой формы серединку выминают кулаком,а потом берут лепёшку в руки и уже руками проминают вокруг ободка по кругу.тогда лепёшка получается с более выраженной серединой. а тесто лучше всего делать из молока и воды. напополам,так вкусней всего(и в Таджикистане делают именно так,т.к. пекут в тандыре,а если из чистого молока то лепёшка сгорает). смазать лучше кефиром перемешанным с кунжутом(либо седаной)

Спасибо за рецепт!!!! Лепёшки очень вкусные .Я их делала на молоке.

Танечка спасибо большое за рецепт лепёшки получились такие вкусные язык можно проглатить
Я делала на кефире получились пышные,нежные очень рекомендую.

Уважаемые кулинары, нужна ваша помощь. Я новичок в этом деле и есть проблема. Как испечь лепешку в духовле так, что бы она стала румяной и мягкой, пышной. У меня получается верх белый (цвет теста), низ коричневый. Если держу столько, что бы верх стал румяным, то низ превращается в твердую "фанеру" . И читал, и знакомые советуют намазать яйцом. Подчеркиваю- как испечь ни чем не намазывая? При этом, что бы были мягкие и румяные. Спасибо

Georgi4 Игорь, я поделюсь своим опытом. Разогреваю духовку до 180 градусов и пеку лепёшку 27 минут. Результат всегда отличный. Успевает подрумяниться и верх и низ. Успеха!!!

Ой, какая вкусняшка! Давно хотела научиться. Мои чем-то похожи, но хочется научиться печь подобные лепешки на воде. Забираю!

Танечка, спасибо за лепёшки! Муж оценил на все 100 и несколько раз уже просил повторить

спасибо за рецепт,вкусно, быстро и без хлопот,пекла уже 5-6 раз это при том ,что я новоиспеченная мамаша.
благодарствую