Таджикские лепёшки

Добрый день подскажите, сколько штук лепешек получается?

Девочки, милые простите! Открыла тему и забросила совсем

Олеся26, Кветэн девочки
Какие красивые лепешечки ммммм слюнки потекли....

Хозяюшки дорогие ооочень рада что Вам понравилось

Наядка я делю тесто на 4 порчионных кусочка, ну это по усмотрению

Ирина__ писал(а):

а тесто лучше всего делать из молока и воды. напополам,так вкусней всего(и в Таджикистане делают именно так ....

Тесто замесила на воде с молоком. До чего же вкусно получилось!
Вот мои лепёшечки.

Танечка, спасибо большое за рецепт.

Татьяна, несу тебе опять свою благодарность - уж очень понравились мне эти лепёшечки. Пекла их уже несколько раз. Из указанных пропорций делала по две лепёшки. И пекла сразу на двух противнях. А потом вот решила печь одну огромную лепёшку - на весь противень! И это оказалось очень удачным для меня решением. Хлеб получался очень пышным, воздушным и мягким. А вкуснотища то какая! Моя семья в восторге от этого гиганта...
Так и пеку теперь: одну большую лепёшку - у меня и проще и вкуснее так получается.
Вот она какая - на весь противень:

А внутри лепёшка вот такая - мягонькая :

А температурный режим я выставляю такой (может кому-то пригодится): У меня духовка Miele электрическая. И сначала я разогреваю духовку вместе с пустым противнем(!) до 230С. Затем осторожно переношу лепёшку вместе с бумагой на горячий противень - вернее даже сказать перетягиваю, держа за бумагу. И выпекаю 10минут при этой температуре. Затем, уменьшая температуру до 200С, пеку ещё 10мин. Затем уменьшаю температуру до 180, пеку ещё 10 минут. Готовую лепёшку кладу на решетку, смазываю водичкой и сверху и снизу(!). Заворачиваю в полотенце. Даю отдохнуть пол часика. И вуаля!

А вот и мои лепешки. Думаю, мама оценит, я их приготовила на ужин.
Сама попробовала, очень понравилось, в тысяча раз лучше обычного магазинного хлеба или лепешек. Такие еще печет моя бабушка с разной начинкой.
Это мой первый опыт работы с дрожжами.
Спасибо вам большое!

Вот и мои отчет. Правда форма подкачала, середка не захотела оседать . Но было очень вкусно, обязательно добьюсь правильной формы eto Vam

Mira Slavena - ничего себе, какая классная огромная лепешечка , вот ето да..... Молодец!!!

Clayton - Какая прелесть , прямо чувствую запах ммммммм Умничка, надеюсь мама оценила?

chere-yulya - Класс , обалденные, а то что середка не захотела оседать, то ничего страшного, на вкусе же ето не отразилось! Спасибо

Девочки, сапасибо большое за доверие!!!
По поводу молока в рецепте, конечно есть и такой рецепт, я просто больше люблю только на воде и ето очень распространенный рецепт в Таджикистане!!!

TanVic
Спасибо за рецепт! Лепешечки вкусные получаются! Только у меня все середка никак не оседает- не могу добиться такой же формы Может, делаю, как-то не так...

Татьяна спасибо за вкусные лепёшки

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-168719559.html][/URL]
Очень понравились, забираю в закладки !!!

Татьяна лепешки просто сказка! Ну очень вкусные лепешки!!! Спасибо Вам, что поделились с нами!!!

Обязательно сделаю-вкуснота!

испекла одну большую,не хотелось замарачиваться и без кунжута(ну не было его у меня,а идти в магазин ленььь )) очень вкуснятская штукеция получилась я вам скжу!спасибоо автору буду печь еще!!!

Тоже пекла по этому рецепту, очень вкусно получилось. Спасибо

Спасибо! Это единственная лепешка которая получилась максимально приближенная к тем что продают рядом с домом из тандыра! Я уже думала не получится( и Аннушкин рецепт не получился, хотя пеку хлеб по ее рецептам и все отлично. Множество рецептов опробовала, к сожалению все остаются с бледной резиновой коркой, а так хотелось вот мякиш пушистый, а корочку хрустящую румяную! Благодаря Виолетте из болталки хлебопеков, узнала что в тандыре 300градусов. Решила прогреть духовку до максимума( у меня 275) и ура! Счастью нет предела!

Точно такие же продаются в пекарне! Да нет того самого вкуса из тандыра, но все равно очень вкусные!


А вот здесь для сравнения, 2 лепешку испекла при рекомендованном температурном режиме. И конечно результат при 270гр 15 минут, мне нравится больше!
Спасибо большое! За мой рецепт!!!