Салат «Сеньор-помидор»

Рецепт со школьной скамьи,с урока домоводства.Но стал моим фирменным,потому что готовлю к праздникам часто и нигде больше не встречала подобного.

-Нужно:

-200г тведокопченной колбасы(так в рецепте,но иногда приходилось брать любую,потверже).

-200г сыра,типа "Российского"(тоже беру сыр,какой есть).

-5-7 помидор "сливки"(иногда заменяла сортом "бычье сердце"-т.е.помидоры должны быть длиненькие,вытянутые как сливы и некрупные).

-Несколько чайных ложек сметаны.


-5-7веточек петрушки.


Помидоры вымыть, поставить устойчивой частью на стол или доску (той частью на которой темный кружок-плодоложе),срезать верхушку (примерно 1/3 или чуть меньше от всей длины помидора).

-Чайной ложкой у помидоров вынуть сердцевину и чуть выскоблить у верхушек серединку,оставив мякоти примерно 2-3 мм от края шкурки.

-Перекрутить на мясорубке всю вынутую мякоть помидоров,сыр,колбасу.

-Хорошо размешать.

-Добавить сметаны столько,чтобы масса была очень густая но не сухая (1-2 ч.л.).

-Начинить сырной массой помидоры так,чтобы часть фарша выступала за край примерно на 1.5-2 пальца в толщину.

-Надеть на фарш шляпки помидоров.

-Воткнуть в каждую шляпку веточку петрушки(небольшую)-плюммаж.(Для этого надо сделать зубочисткой дырочку в шляпке помидора)

-Придать выступающей части фарша вид смешной и симпатичной мордочки с глазами-перцем-горошком(черным) ,ротиком и носиком (иногда я ограничиваюсь глазами).

Это не только красиво,но и на вкус неплохо.И украшает не только детский стол,а и на взрослом пользуется спросом.

Какой интересный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо, Лена!

олина!

Наташенька,Таннечка,спасибо за Вашу оценку

олина, а фотография? было бы интереснее посмотреть!

А где картинки?

Витошенька,Люси,извинитечто нет поэтапного пояснения,но когда делала,не фотографировала,к сожалению.

Вообще-то,как мне кажется в описании я постаралась понятно описать что и как делать,но если возникнут вопросы,то я с удовольствием постараюсь ответить доступнее.

олина писал(а):

Викусенька, а вторая ссылочка как раз по вашему профилю

Леночка, точно! Абсолютно верно!!!
Как появятся натуральные помидоры - обязательно сделаю. Подача-то какая шикарная!!!!!!!
Буду здесь с отчетом непременно!!! Спасибо тебе, Леночка! Ты точно прочувствовала мое "орлятское" меню!
До встречи!

Праздник жизни

Викуся, я помню как мне и всем нравилось это.Тоже ведь были детьми. Только следи, чтобы они перчик-глазки не съели, они у тебя быстрые товарищи Правда, если съедят - не страшно. И еще, важно, чтобы сами помидорки были вкусные, не как трава, парниковые.Ты правильно решила - дождаться натуральных.

олина писал(а):

чтобы они перчик-глазки не съели, они у тебя быстрые товарищи

Перчик они съедят точно - в супе всегда съедают. Лимонный перец сыплют даже на сосиски... А что они "быстрые товарищи", ты как догадалась???
А у тебя как с семейством - ты ж тайна таинственная, токмо мозговым штурмом и установила место твоей дислокации?

Ленчик, такой рецептик твой заманчивый ! Приготовлю, конечно! Но... это его ТЫ даёшь, так что тем более интересно и интригующе... В закладочки его до свежих помидорков !

Праздник жизни писал(а):

Перчик они съедят точно - в супе всегда съедают. Лимонный перец сыплют даже на сосиски... А что они "быстрые товарищи", ты как догадалась??? А у тебя как с семейством - ты ж тайна таинственная, токмо мозговым штурмом и установила место твоей дислокации?

А сейчас есть мнение. что перчик полезен, может они его придерживаются ?
Насчет семейства -в личке.а мозговой штурм у тебя - как у мистера Холмса - дедуктивная логика ( у тебя образование - ближе к точным наукам?).А то, что твои ребятушки быстрые - догадалась по тарелочке, пустой, которую ты сфотографировала -пока собиралась сфотографировать- тарелочка опустела

Аленушка
Как я рада, что ты захотела приготовить этого сеньорчика, спасибо тебе, золотуленька миленькая, так приятно твое появление в этой рецептурной темке