Рыбная запеканка с картофелем

У нас сегодня день рыбака или рыбный день, как назывался он в общепите в советские времена. Я хочу поделиться с вами рецептом рыбной запеканки. Блюдо готовится очень просто и быстро. Этот рецепт можно отнести к так называемым мужским блюдам, приготовление которых не требует особых усилий. Хотя, на нашем сайте, это вопрос спорный. Наши мужчины готовят так, что могут дать фору иным женщинам. Для этого блюда можно использовать не только свежую (свежемороженную) рыбу, но и соленую или даже копченую. В этом случае картофель можно не солить. Если готовить блюдо с сельдью, её лучше предварительно вымочить в молоке, тогда блюдо получится особенно нежным. Для пикантности можно добавить несколько капель соуса табаско. И еще одно преимущество этого блюда - его можно готовить как в духовке, так и на плите. Я готовила только со свежемороженной рыбой (треска, сайда, пангасиус, хек), запекала и тушила. И оба варианта были хороши: быстро, без лишних хлопот и вкусно. Если запекать в духовке без крышки, образуется легкая румяная корочка. Приступим.



Нам понадобиться:
500-700г рыбного филе,
700г картофеля (я беру 6-7 средних картофелен),
2 яйца,
1 репчатая луковица,
1 ст. ложка муки,
125г сливок,
50мл растительного масла,
соль, молотый перец, зелень укропа или петрушки.

Картофель очистить, вымыть, обсушить, нарезать кружочками

и выложить ровным слоем в смазанную жиром (растительным маслом) сковороду или сотейник. Посолить и поперчить.

Рыбное филе вымыть , обсушить, удалить все косточки и выложить кусочки филе на картофель. Посолить, поперчить.


Репчатый лук очистить, мелко нарубить

и покрыть им рыбу. Посыпать мукой, залить растительным маслом (50мл).

Накрыть сковороду крышкой и тушить на маленьком огне 30 мин.

Либо запекать в духовке при 180 град. те же 30 мин.

Сливки взбить с яйцами

и вылить в сковороду с рыбой и картофелем. Поставить на малый огонь или в нагретую до 180 град. духовку, чтобы яйца запеклись.

Я поставила в духовку на 15 мин. без крышки.
Готовое блюдо разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Багира-Манго писал(а):

И еще одно преимущество этого блюда - его можно готовить как в духовке, так и на плите.

ОТЛИЧНО! Спасибо, Ларочка за красоту и вкусноту! Рыбку очень лю! Забираю рецептик в свои закрома!

Имбирь
Оленька, угощайся, моя дорогая!
Коль любишь рыбку - это блюдо для тебя. Очень удобно и быстро в приготовлении обедов, ужинов. Раз, два и рыбка уже с гарниром готова! Меня оно часто выручало.

Лариса, классная запеканка!!!! Я буду готовить в духовке!!!!

Ирочка
Ириша, я рада, что ты обратила внимание на рецепт, и он тебе понравился.

Ирочка писал(а):

Я буду готовить в духовке!!!!

Я часто так делала. Готовь и получай удовольствие!

Багира-Манго
И я пожалуй загляну на запеканочку Мимо рыбки не прохожу никогда! Забираю рецептик с удовольствием!
Какое счастье, что мой ребенок ест рыбу буду масю своего кормить. Спасибо

Rebecca
Ирочка, я очень рада, что рецепт Вас заинтересовал и понравился!

Rebecca писал(а):

Какое счастье, что мой ребенок ест рыбу буду масю своего кормить

Как замечательно, что ребенок ест рыбку! Это так полезно!!! А это блюдо поможет разнообразить рыбное меню.
С радостью отдаю Вам рецепт. Спасибо за внимание!

Лариса, классная запеканочка!!!
Люблю такие простые рецепты с ВКУСНЫМ результатом!!!
СПАСИБО, дорогая!

Багира-Манго
Ларисочка! Это блюдо, видимо, на самом деле из разряда мужских. У меня мальчики любят такое готовить. Только они это все еще сверху тертым сыром посыпают.

Ириshа
Ирочка, как я рада, что ты заглянула ко мне на рыбку!!!

Ириshа писал(а):

классная запеканочка!!! Люблю такие простые рецепты с ВКУСНЫМ результатом!!!

Угощайся, моя дорогая! С превеликой радостью поделюсь с тобой!
Зимняя

Зимняя писал(а):

Это блюдо, видимо, на самом деле из разряда мужских. У меня мальчики любят такое готовить

Светуся! какие молодцы твои мальчики!!!
А мои что-то разленились...

Зимняя писал(а):

Только они это все еще сверху тертым сыром посыпают.

Сыром запеканку НЕ ИСПОРТИШЬ!!!
Спасибо за подсказку! В следующий раз и я сделаю с сыром!

Когда-то давно делала такую рыбку.Лариса,спасибо,что напомнила Буду делать

kralj
На здоровье,Лена! Блюдо вкусное и полезное (рыбка!)
И быстрое, удобное , когда нет времени стоять у плиты! Сразу тушится или запекается 2 в 1ом, рыба уже с гарниром. Меня оно часто выручало!

Не откладывая в долгий ящик купила сегодня филе.Буду делать

kralj
YESSS!!!!!
Удачи!!!

Получилась вкусняшка Ларисочка,спасибо,буду теперь часто делать

kralj
Лена, я рада, что запеканка понравилась!

kralj писал(а):

буду теперь часто делать

Да, всегда удобно иметь подобный рецепт, как дежурное блюдо!

Не знала что с пангасиусом делать, надоело жарить в кляре да и приелось. И тут наткнулась на идею-рыбная запеканка! Но только я немного своего добавила-кругляшами помидора поверх лука покрыла и присыпала припавой для гриля. Аромат неземной! Соседи уже прибегали интересоваться что у меня на сей раз. Вечно я соседей возбуждаю . Ну а домашние мне говорят-прекращай готовить, мы и так уже поправились на кучу кило Я им говорю-рядом спортплощадка с тренажерами, вот и идите жирок стряхивайте там(я так и делаю), так им лень, и покушать вкусное хочется..Дилемма))

!ЭЛЛИАНА!!!
Алина, я рада, что смогла быть Вам полезной и что мой рецепт пригодился!

!ЭЛЛИАНА!!! писал(а):

говорят-прекращай готовить, мы и так уже поправились на кучу кило

Да, с нашим замечательным сайтом это немудрено!!! А впереди еще и море праздников!!!

Ларочка, спасибо за ренцепт! Я раньше готовила рыбу в омлете. А это получается ещё и с гарниром! СУПЕР! Я добавила немного специй и сверху сыр!








Запекала в мульте 35 мин. А затем добавила сливки с яйцами. И посыпала сверху сыром!


Через 10 минут дегустация!!! Как бы ограничиться стаканчиком! Вот в чём вопрос!!!

А вот и результат!

Приятного аппетита!

Девочки, какая нямка!!!

logika
Маришечка, как же я рада видеть тебя в своей темке!!!
Да ты еще и не спустыми руками!!! С рыбной запеканкой и еще с такими подробными фотками!!!!!

logika писал(а):

А вот и результат!

Класс!!! Как здорово и быстро!!! А еще и с твоей помощницей!!!

logika писал(а):

Я раньше готовила рыбу в омлете. А это получается ещё и с гарниром! СУПЕР!

Точно! Здесь сразу 2в1!!!

logika писал(а):

Девочки, какая нямка!!!

А какая красота на тарелочке!!!
Я очень-очень рада, что запеканка понравилась. А Эрни как?

logika писал(а):

Через 10 минут дегустация!!! Как бы ограничиться стаканчиком! Вот в чём вопрос!!!

Держись подруга! Есть что терять ( имею в виду достигнутые результаты).
Мариночка, спасибо за чудесный отчетик с подробными и шикарными фотками!!! Он очень украсил мою темку!

Багира-Манго писал(а):

А Эрни как?

Тарелка пустая!
Жду прихода мужа!!! Комплиментов, цветов, поцелуев!!! Ларочка, ну на самом деле так вкусно получилось!!! И на любую вечеринку пойдёт!!! СУПЕР! Картошечка так пропиталась прямо тает во рту!!! Не говорю о рыбе, хотя простой ХЕК!
Скоро очередь дойдёт до уточки!!!

logika писал(а):

Тарелка пустая!

Это главное! Детки часто привередничают в еде. Мои именно такие были! А твой Эрни - молодец! Рыба так полезна деткам.

logika писал(а):

Жду прихода мужа!!! Комплиментов, цветов, поцелуев!!!

Как же приятно, когда твой труд ценится. А мне то как приятно, что рецепт пришелся по вкусу. Надеюсь, муж тоже останется доволен!!!

logika писал(а):

Скоро очередь дойдёт до уточки!!!

Ты наверно на Пасху её приберегла!

Лариса, сделала сегодня вашу запеканку с тилапией. Очень вкусно! Я еще помидорик порезала, как кто-то из девочек делал уже здесь и сыром посыпала густо. Буду еще делать такое блюдо, нам понравилось. Спасибо!!!

Irina Divers писал(а):

сделала сегодня вашу запеканку с тилапией. Очень вкусно

Irina Divers писал(а):

Буду еще делать такое блюдо, нам понравилось.

Ирина, я очень рада, что рецепт обратил на себя внимание, и запеканка понравилась!!!
Спасибо за приятный отзыв!!!