Запеканка из брокколи и цветной капусты

Дорогие кулинары!
Представляю вашему вниманию запеканку из брокколи и цветной капусты.
Блюдо авторское, навеяно рецептом от Насти - http://www.say7.info/cook/recipe/494-Cvetnaya-kapusta-i.html.

Ингредиенты:

- 400 гр замороженной брокколи
- 400 гр замороженной цветной капусты
- маленькая банка горошка
- маленькая банка кукурузы
- 4 яйца
- 400 мл молока
- 200 гр мягкого сыра
- 2 столовые ложки муки с горкой
- растительное масло
- соль



Налить в кастрюлю пару литров воды, довести до кипения, подсолить. Кинуть в кастрюлю замороженную брокколи и цветную капусту, довести до кипения и откинуть на дуршлаг.



Противень смазать растительным маслом. Выложить брокколи и цветную капусту. Равномерно высыпать горошек и кукурузу, жидкость предварительно слить.



Крупно натереть сыр, посыпать овощи.




Муку развести в молоке так, чтобы не было комочков. Добавить яйца и щепотку соли, хорошо взбить.



Залить смесью запеканку, накрыть противень фольгой и запекать 20 минут при температуре 200 градусов.



Затем снять фольгу и запекать еще 20 минут. Вот и все

Машенька, очень уж я люблю брокколи и цветную капусту, надо будет попробовать твое блюдо, думаю будет очень вкусно, но залью сливками (мне так больше нравится- пожирнее). Спасибо

Мария, а зачем муку добавлять? Это что, как то влияет на плотность соуса? Я делаю без муки, сыр достаточно крепко схватывает составляющие. И я еще для красоты добавляю порезанный разноцветный болгарский перчик. Потом в кусочке получается лето на тарелочке. Спасибо за рецептик, напомнили. Нужно сделать!

yfnfif77 писал(а):

залью сливками

Со сливками должно быть еще вкуснее, хорошая мысль, надо и мне так попробовать

Lavra писал(а):

зачем муку добавлять

Татьяна, я пробовала делать без муки - запеканка рассыпается. Теперь добавляю муку, и когда режу запеканку на куски - они остаются цельными. Мука совсем не чувствуется

Мария, я из личного опыта могу порекомендовать - сначала сливки смешать с тертым сыром и потом залить овощи. Если сначала посыпать сыром, а потом залить сливками - сыр может подгореть, сливки вниз сольются, а сыр сверху останется - будет гореть, потому что сыр не пропитается сливками. А если смешать, то будет гораздо лучше. Надеюсь пригодится...

Наташа, спасибо за совет Но я такой вариант тоже пробовала, и мне не очень понравилось, поэтому придумала свою заливку, которая всегда хорошо получается. Наверное дело в сливках, ты какие сливки берешь?

Мария, спасибо за вкусную запеканочку!!! Вчера приготовила.... мои съели практически сразу... и все нахваливали ... уверена запеканочка прижилась в нашей семье!