Суфле Творопыш в мультиварке

Этот рецепт взят с упаковки пачки Творопыш (Смесь для творожного пирога и запеканки). Называется рецепт - Творожная запеканка. Но, попробовав готовую выпечку, решила, что это суфле, для запеканки нужно прибавить мукИ. Творожную массу можно использовать в качестве начинки для ватрушек и творожного пирога



Какие продукты нужны:



В скобках пометка, как делала я
5 яиц (яйца были мелкие, а творога побольше, чем в рецепте, поэтому взяла 6 шт)
150 гр сахарной пудры
750 гр творога 18% или 9% (я взяла самодельный творог, кстати, тоже в мульте делала - 3 л скисшего молока 3,5% +остатки каких-то кефиров, йогуртов, сметаны - всего примерно 3,5л у меня получилось 830 грамм)
Как делать творог в МВ http://forum.say7.info/post3546343.html#3546343
1 пакетик ванильного сахара
1 упаковка Творопыш (можно заменить 4 полные с горочкой ст.л. кукурузного крахмала, или 2 пачки Пудинга) фото взаимозаменяемых смесей в конце рецепта
250 мл, то есть 1/4 л молока
3 ст.л. вымытого, высушенного и обсыпанного мукой изюма




Разделим яйца на белки и желтки в 2 глубокие миски

1. К белкам + 1 ст.л. сахарной пудры
Взбить до пышной пены. Я не так уж и сильно и долго взбивала, но венчиком мощного блендера. Получилась мягкая стойкая пена

2. В другой миске все остальные компоненты кроме изюма: творог, желтки, сахарная пудра, ванильный сахар, Творопыш, молоко. Я все это перетерла блендером с погружной насадкой. В рецепте сказано: взбить миксером на минимальной, затем на максимальной скорости в течение 5 мин.




3. В творожную массу добавить изюм и взбитые белки. Без фанатизма аккуратно размешать и выложить в чашу. Чашу смазывать или не смазывать в зависимости от чаши. У меня новая чаша керамическая, только 2 раза "одёванная", поэтому я не смазывала. В рецепте - форму (диаметр 24-26 см) смазать жиром и обсыпать мукой

4. По рецепту выпекать при Т 170 градусов (в электродуховке с предварительным разогревом, в газовой - без предварительного разогрева) в течение 60 мин и еще оставить в духовке на 10 мин.
Я пекла на Выпечка 1час 10 мин (редмонд м70). После сигнала открыла крышку, выпечка была вздутая и влажная. Вытащила чашу вместе с суфле и оставила запеканку "отдыхать". Когда суфле осело, сняла его на стимер, со стимера суфле легко соскользнуло на доску.
Очень нежное суфле





Взаимозаменяемые смеси
И опыты по замене http://forum.say7.info/topic62940.html

Я первая!!! Я с ложкой

Привет, Танечка. Проходи - почаевничаем.

Какое нежненькое!!!

tatohka писал(а):

Я первая!!! Я с ложкой

А я, а я с боооооооольшой ложкой
Ирочка вкуснота то какая

Ева, спасибо на добром слове В планах опробовать твой мацун с последствиями в мультиварке. Ты уж не обессудь.
Любушка, да, действительно вкусно. Ты с чаем или с кофе будешь большой ложкой кушать?

Левитан писал(а):

Любушка, да, действительно вкусно. Ты с чаем или с кофе будешь большой ложкой кушать?

С кофе

Левитан писал(а):

Ева, спасибо на добром слове В планах опробовать твой мацун с последствиями в мультиварке. Ты уж не обессудь.

У моего мацуна много " последствий" , но еще одно не помешает!!! В мульте его делать по-моему никто не пробовал! А это интересно!!!
Приходи со впечатлениями!!

ОООО, в прошлые выходные в закромах нашла пачку "Творопыш" и тоже решила провести эксперимент в мульте (только без изюма). И тоже на ум пришла мысль, что это не запеканка, а суфле. Очень нежно и вкусненько

Ева, конечно напишу что да как. Пока в мульте только йогурты делаю. Приличные йогурты получаются. Но мацун мне кажется сложнее.





Любаш

Наталька78 писал(а):

И тоже на ум пришла мысль, что это не запеканка, а суфле.

ах,какая вкуснятина из мультиварки
воздушная,пышная...нежная...красота одним словом

Наташа, я прям засмущалась
Спасибо, что в гости зашли

Левитан писал(а):

Ева, конечно напишу что да как. Пока в мульте только йогурты делаю. Приличные йогурты получаются.

Отличные!!!!!!!!

Левитан писал(а):

Но мацун мне кажется сложнее.

Да ни в коем разе!!! Все так же!!! Только закваска другая!!

Главное - это решиться.

Иришечка, почитала, перечитала, не раз на готовую запеканочку облизнулась! Ну очень пышная и воздушная она у тебя! А румяная какая!
Спасибо, что поделилась!

Люньчик писал(а):

А румяная какая!

Еще немного и могла б перезагорать, пришлось бы мазать кремом от ожога.

какая красивая и румяная попробую выпечь без мулти

Очень хороший рецепт!!! Спасибо Вам большое! Делаю через день, сын с мужем не любят творог ни в каком его проявлении, а это 'чизкейк' ( как они говорят) уходит за полдня))) я очень благодарна Вам! Это самая вкусная суфле-запеканка, что я когда-либо ела)

Делала с пудингом( вместо творопыша, взяла 2 пачки пудинга) получилось отлично, рецепт в копилочку! Спасибо!

Спасибо, Виктория, за отзыв.
Наилучшие пожелания Вам в Новом году

Очень очень очень вкусно.
Делала с кукурузным крахмалом .
Всем рекомендую .

danet писал(а):

Очень очень очень вкусно

Спасибо, Оксана.

Творожные запеканки универсальное блюдо, и на перекус, и на десерт идеально) Спасибо за рецепт)