«Фасоль с шампиньонами в молочно-сырном соусе»

Очень вкусная, нежная фасолька с шампиньонами в кремовом, сливочном НО! Без сливок!, таком шелковистом соусе! Ммм... Кстати, блюдо вегетарианское, то-есть без мяса и рыбы. Но одновременно сытное и фасоль послужит отличным видом белка.
Готовим?


Ингредиенты для фасоли и шампиньонов: ( количество ингредиентов берите на своё усмотрение ).

Фасоль
Шампиньоны
Лук репчатый
Соль, чёрны молотый перец, специи - по вкусу
Оливковое масло - для жарки ( я просто смазываю салфеткой, которая слегка взбрызгнута маслом )

Приготовление:

Фасоль замочить на 8 часов в тёплой воде, затем варить до мягкости. Шампиньоны поджарить с мелко порезанной луковичкой на оливковом масле со специями. В конце добавить соль и чёрный молотый перец.

Ингредиенты для соуса ( количество ингредиентов берите на своё усмотрение ) :

Молоко ( не жирное )
Сметана
Творожный сыр
Бульон грибной
Орегано, базилик, розмарин, чёрный молотый перец, паприка - по чуть-чуть

Смешать в сотейничке молоко, сметану, бульон, мелко нарезанной творожный сыр и варить тёплого состояния. Не дать закипеть, иначе соус свернётся. Добавить специи и фасоль с шампиньонами, перемешать и дать настояться 2 минуты.
При подаче можно посыпать зеленью!
Приятного аппетита!
А это со сметанкой:

Очень интересно - молоко, сметана и творожный сыр?!!
Определенно надо попробовать, спасибо

Влад,отличный рецепт!!! и думаю с соусом можно поэкспериментировать,утащила

Фасоль с грибами под сметанным соусом - это должно быть очень вкусно!!!
Владочка, спасибо!

ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, отличный гарнир! Спасибо за рецепт!

MN2012 писал(а):

Очень интересно - молоко, сметана и творожный сыр?!! Определенно надо попробовать, спасибо

Наталия, получается очень вкусный и нежный, не жирный соус!
Надеюсь рецептик пригодится!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Влад,отличный рецепт!!! и думаю с соусом можно поэкспериментировать,утащила

Наташенька, конечно можно экспериментировать!
Это только приветствуется, можно в соус добавить томатную пасту и сок из помидоров.
Девочки между 2 Наташ, загадаю я желание!

Багира-Манго писал(а):

Фасоль с грибами под сметанным соусом - это должно быть очень вкусно!!! Владочка, спасибо!

Лариса, мне очень приятно, что такая мастерица как Вы, обратила внимание на мой рецептик!
Даааа, это вкусно, нежно и сливочно! Но без сливок!

ТЕН писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Владочка, отличный гарнир! Спасибо за рецепт!

Леночка, спасибо большое, что оценила!
Я кушала это как основное блюдо! Мне было сытно и очень вкусно!

ЗаПеКаНоЧкА
Владочка, я к тебе с отчетом!

Нам ооочень понравилось это блюдо! Вместо сметаны брала Евочкин мацун, фасоль брала уже готовую, поэтому готовила не долго. А получилось объедение! Спасибо Владочка!

ТЕН писал(а):

ЗаПеКаНоЧкА Владочка, я к тебе с отчетом! Нам ооочень понравилось это блюдо! Вместо сметаны брала Евочкин мацун, фасоль брала уже готовую, поэтому готовила не долго. А получилось объедение! Спасибо Владочка!

Леночка, извини, что так поздно отвечаю...
Я очень рада, что тебе понравилось блюдо, оно у тебя такое красивое и фотогеничное! Вы его так кушали или с чем-то?

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Леночка, извини, что так поздно отвечаю...

Ничего страшного!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Я очень рада, что тебе понравилось блюдо, оно у тебя такое красивое и фотогеничное!

Спасибо!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Вы его так кушали или с чем-то?

Я делала это блюдо как гарнир к котлеткам!

ТЕН писал(а):

Я делала это блюдо как гарнир к котлеткам!

Ну и как с котлетками?

И мне оч понравилось правда у меня фасоль была стручковая,но тоже вкусно получилось,а соус...не было сметаны,зато были сливки,ну и бульон не добавляла,потому что жидкости уже не требовалось.Так что доэкспериментировалась...но главное что вкусно и понравилось.Спасибо