Овощной суп с грибами, постный

Сегодня приготовила этот супчик, оказался очень вкусный и главное (для поста) - сытный.

Делюсь рецептом.

Продукты:

Грибы белые – 0,5 кг (я брала мороженые)
Грибы вешенки – 2 кустика
Кабачки – 4 шт. (мелкие, если брать крупные, то меньше)
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры черри (самые мелкие) – 200-300 гр. (1 упаковка пластиковая)
Лук-порей – 1 шт.
Перец болгарский – 2 крупные шт.
Капуста брюссельская – 0,5-0,6 кг.
Горох (мороженый) – 0,3 кг.


У меня казан на 5-6 литров.
Залить в него немного растительного маста, обжарить в нем грибы.
Залить водой (примерно на 2/3 объема, или чуть поменьше, кто как любит, погуще или пожиже, с расчетом, что добавлять еще много овощей), посолить. Добавить болгарский перец, капусту, помидоры и баклажаны. Варить пол-часа.
Добавить кабачки, лук порей, горох. Варить еще минут 15-20.
Я в готовое блюдо добавляю постный майонез, но можно и без него. Получается очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита!