Торт «Яблочные облака»

Сообщение Автор
Торт "Яблочные облака"
19 Апр 2013 20:17

Распечатать сообщение
Фото

Фото

girl_in_love Drinks or Beer give_heart air_kiss
Девочки, в честь моего трех летнего юбилея на форуме ,(Галочка, спасибо большое за поздравление)угощаю вас вкусным нежным сливочным тортиком.

И совсем не хлопотным в приготовлении .

Набор продуктов:

Для бисквита:
3 яйца
9 ст. ложек сахара
7 ст. ложек муки
2 ст. ложки - кукурузного или картофельного крахмала
6 ст. ложек воды
1 чайная не полная ложка разрыхлителя

Для яблочного суфле:

10 -12 средних яблок
60 мл лимонного сока
100 мл воды - для яблочного пюре
5 ст. ложек сахара - или добавляйте на свой вкус
20 гр. желатина в пластинах-100 мл воды для желатина


Для сливочного суфле:
500 мл сливок 33-35% или 300 мл сливок и 200 гр. сметаны 25-33%
5 ст. ложек сахара
10 гр. ванильного сахара
10 гр. желатина


Способ приготовления бисквита:
1.Яйца разделить на белки и желтки взбить с сахаром
Фото

Фото

Постепенно по одной ложке добавлять воду и каждый раз взбивать миксером
Фото

Масса должна быть воздушной и пышной
2.Муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал.
Просеять в отдельной посуде.
3.Яичные белки взбить до пышной массы приблизительно 5-8 минут
Фото

Фото

4.Муку добавить к желтковой массе, размешать до однородной массы
Фото

5.Взбитые белки аккуратно соединить с желтковой массой
Фото

Методом складывания (мысленно пишем восьмёрку)
Фото

6.Тортовую форму дно формы выстелить пергаментной бумагой (размером 28 см)
Фото

Равномерным слоем выложить тесто.
7.Выпекать при температуре 180 гр. приблизительно 25 минут.
После выбрать из духовки и оставить на столе еще на 10 минут.
После выбираем из формы, и даем бисквиту отдохнуть как у вас получается от 2-до 5 часов.
Фото

Разрезаем на два коржа.
Фото

Если вы любите слегка влажные торты, то коржи можно пропитать сахарным сиропом.
Способ приготовления яблочного суфле.
Яблоки очистить от кожуры нарезать на дольки или кубики
добавить воду, сахар ,лимонный сок, проварить несколько минут 8-10 минут.
Чуть остудить и блендером пюрировать.
У меня получилось 800 мл готового яблочного пюре.
Желатин замочить в холодной воде, отжать высушить бумажным полотенцем
И размешать в горячей воде до полного растворения.
Желатин добавляем к яблочному пюре и даем время чуть схватиться.
У меня в морозильной камере остужалось минут 10 -15.
Не забывайте, все это время заглядывать и помешивать пюре.
Берем разъемную форму, на низ ставим бисквитный корж, выливаем уже слегка схватившееся желе, ставим в морозилку и ждем, пока желе не станет плотным.
На желе ставим второй бисквитный корж, слегка прижимаем.
Готовим сливочное суфле.

Желатин замочить в холодной воде на 5 минут.
После отжать ,высушить бумажным полотенцем .
100 мл сливок подогреть и растворить в них желатин.
Охлажденные сливки взбиваем, добавляем постепенно сахарную пудру с ванильным сахаром ,скорость миксера ставим на минимум и заливаем при постоянном помешивании желатин.
Миксер выключаем и аккуратно перемешиваем уже в ручную.
Сливочное суфле равномерным слоем разравниваем на бисквитном корже.
Ставим торт в холодильник на 5-8 часов.
После освобождаем от формы и украшаем по желанию.


Фото

Приятного аппетита!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Апр 2013 20:21

Распечатать сообщение
Я опять в восторге!!! girl_claping girl_claping girl_claping
На Тка

Наталия

41 год
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
19 Апр 2013 20:32

Распечатать сообщение
Лика, у вас всегда такие прекрасные торты,я восхищаюсь! Вы талантище! Rose
И с Юбилеем вас!

anyutka89-89

Анютик

29 лет
Россия

anyutka89-89Мои рецепты
 
19 Апр 2013 20:44

Распечатать сообщение
Акилежна
Ликочка какой тортик замечательный! girl_claping girl_claping прослойка яблочная интересно good2 а сколько надо простого желатина? он разнится с листовым? совершенно не знаю unknown

Акилежна писал(а):
Девочки,в честь моего трех летнего юбилея на форуме

Лика спасибо тебе!!!! правда твои вкусняшки даже за 50 лет не перепечешь girl_haha
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
19 Апр 2013 20:46

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
в честь моего трех летнего юбилея на форуме

Лика, прими и мои поздравления!
У тебя столько замечательных рецептов!
Спасибо, что делишься с нами!

И от этого торта я в восторге! girl_claping
Удачи тебе и хорошего весеннего настроения! Romashki
marta18

Валентина


Украина

marta18Мои рецепты
 
19 Апр 2013 20:56

Распечатать сообщение
Лика, дорогая, поздравляю с маленьким юбилеем Rose Rose Rose !!! Твои рецепты восхитительные и этот тортик также вызывает восхищение girl_claping girl_claping girl_claping !!! Спасибо тебе большое за твой драгоценный труд girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!

Фото
blirise

Ирина

48 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
19 Апр 2013 21:06

Распечатать сообщение
Лика,как всегда-бесподобно! Восхитительно! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Ты такую красоту нам всегда показываешь,что немедленно хочется на кухню Wink С юбилеем тебя!!! Rose Rose Rose give_heart air_kiss Rose Rose Всегда с радостью жду твоих новых шедевров! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
19 Апр 2013 21:20

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
Я опять в восторге!!!

Наталья.спасибо большое,что зашла в гости и оценила мой тортик!!! girl_in_love

anyutka89-89 писал(а):
Лика, у вас всегда такие прекрасные торты,я восхищаюсь! Вы талантище!
И с Юбилеем вас!

Анютик,спасибо огромное за добрые слова!!! air_kiss мне очень приятно что мои рецепты кому то интересны и нравятся give_heart

Гелинака писал(а):
Ликочка какой тортик замечательный!

Галочка,Я очень рада,что тортик привлек твое внимание!!! girl_bye
Гелинака писал(а):
прослойка яблочная интересно а сколько надо простого желатина? он разнится с листовым

обычно я расходую желатин как написано на упаковке,
Галка если у тебя желатин в гранулах смело бери 20 гр ,
яблочное пюре не очень сильно желируется ,так что 20 гр будет в самый раз.
Гелинака писал(а):
Лика спасибо тебе!!!!

забирай рецептик на здоровье!!! give_heart Огромное тебе спасибо за отзыв.

Гелинака писал(а):
правда твои вкусняшки даже за 50 лет не перепечешь

ой ,Галка и не говори ,чувствую меня уже скоро из дома выгонят ....говорят все дружно хором ,что я им надоела girl_haha girl_haha
marta18 писал(а):
Лика, прими и мои поздравления!

Валентина,спасибо огромное,мне очень приятно твое внимание girl_in_love
marta18 писал(а):
Спасибо, что делишься с нами!

делюсь с превеликой радостью Smile буду очень рада, если рецепт тортика пригодится!!! sharik
marta18 писал(а):
Удачи тебе и хорошего весеннего настроения!

give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart girl_in_love
blirise писал(а):
Лика, дорогая, поздравляю с маленьким юбилеем !!! Твои рецепты восхитительные и этот тортик также вызывает восхищение !!! Спасибо тебе большое за твой драгоценный труд

Ирина,как мне приятно тебя видеть на свой страничке!! Smile girl_in_love
Спасибо тебе громадное за твое внимание и такие трогательные и искренние поздравления!!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Апр 2013 21:57

Распечатать сообщение
Викона писал(а):
Лика,как всегда-бесподобно! Восхитительно! Ты такую красоту нам всегда показываешь,что немедленно хочется на кухню С юбилеем тебя!!! Всегда с радостью жду твоих новых шедевров!

Татьяна,огромное тебе спасибо, что зашла и оставила такой позитивный и теплый отзыв!!! give_heart girl_in_love мне очень приятно, что тебе нравятся мои тортики Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
19 Апр 2013 22:52

Распечатать сообщение
Роскошно girl_claping girl_claping girl_claping !!!! Яблочное удовольствие nyam2 nyam2 !
Лика, спасибо за чудесный рецепт Romashki Romashki Romashki
адалия

елена


Россия

адалияМои рецепты
 
19 Апр 2013 23:55

Распечатать сообщение
Дорогая, шик, блеск Clapping Clapping Clapping Clapping тортик мммммммм nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо милая за тортик и МК!! air_kiss air_kiss friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
fatimadg

Айнур

42 года


fatimadgМои рецепты
 
20 Апр 2013 0:17

Распечатать сообщение
Какой милый тортик. good2 good2 Обязательно испеку, но не сейчас, все по порядку. Romashki Romashki В планах большинство из твоих рецептов. praising
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
20 Апр 2013 0:38

Распечатать сообщение
Лика!!Торт замечательный!А яблочный слой-это вообще что-то nyam2 good
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
20 Апр 2013 2:50

Распечатать сообщение
Ух,какой торт good2 ,обожаю всё яблочное,печь буду обязательно Yahoo!
Rafaelka

Яна


Россия

RafaelkaМои рецепты
 
20 Апр 2013 4:22

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
Девочки,в честь моего трех летнего юбилея на форуме

Ликочка, поздравляю!!! Rose Rose Rose

Тортик восхитительный! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Такой нежный и изысканный! Действительно напоминает облачко! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Dellamisa





DellamisaМои рецепты
 
20 Апр 2013 10:32

Распечатать сообщение
tetjasofi

София


Казахстан

tetjasofiМои рецепты
 
20 Апр 2013 12:27

Распечатать сообщение
адалия писал(а):
Роскошно !!!! Яблочное удовольствие !
Лика, спасибо за чудесный рецепт

Елена,спасибо, приятно, что тебе понравилось!

fatimadg писал(а):
Дорогая, шик, блеск тортик мммммммм
Спасибо милая за тортик и МК!!

Айнурчик,спасибо, дорогая за добрые слова и внимание к моему тортику!

yfnfif77 писал(а):
Какой милый тортик.

Наташенька, спасибо, рада, что заглянула! girl_in_love
yfnfif77 писал(а):
Обязательно испеку,

Буду очень рада, если рецепт пригодится!!!

Санни Кеш писал(а):
Лика!!Торт замечательный!А яблочный слой-это вообще что-то

Кирочка,спасибо, дорогая, за твои комментарии. girl_in_love

Rafaelka писал(а):
Ух,какой торт ,обожаю всё яблочное,печь буду обязательно

Яночка,Я очень рада, что тортик заинтересовал!!!пеки на здоровьеSmile

Dellamisa писал(а):
Ликочка, поздравляю!!!

Любовь give_heart Спасибо большое за поздравление.
Dellamisa писал(а):
Тортик восхитительный! Такой нежный и изысканный! Действительно напоминает облачко!

спасибо тебе огромное, что заглянула на страничку ко мне и оставила свой приятный отзыв!!!

tetjasofi писал(а):
tetjasofi

София,благодарю за внимание к рецепту!!!
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
20 Апр 2013 18:56

Распечатать сообщение
Лика какие у тебя вкусные и красивые торты-пирожные good2 nyam2
Смотрю всегда твои темы и завидую твоим домочадцам praising
Я сама печь точно такое не буду,нет у меня терпения,
мне нужно все замешать и в духовку girl_haha
А у тебя столько манипуляций,за то какой результат good Rose girl_claping
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
21 Апр 2013 15:48

Распечатать сообщение
Лика, мимо твоих тортиков ну никак не пройдешь... Всегда хочется заглянуть и оставить отзыв...
Представляю, какой он вкусный получается!
А разрез просто сразил! swoon swoon swoon
Aliy

Алия

42 года
Турция, Стамбул

AliyМои рецепты
 
21 Апр 2013 18:14

Распечатать сообщение
Ликуся,с юбилеем!!! Помню, ты появилась на форуме,и появились тортики мимо которых просто так не пройти good2 good2 good2 Я даже точно помню,это был Орхидея и Кокосовый,которые я сразу себе переписала. Ты большая умница,и тебе give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
ли-ли-я

Лиля

46 лет
Украина

ли-ли-яМои рецепты
 
21 Апр 2013 21:21

Распечатать сообщение

Лика, спасибо за чудесный рецепт
larissaa

Лариса


germanija

larissaaМои рецепты
 
21 Апр 2013 22:14

Распечатать сообщение
Ликочка!Тортик превосходный!Такой нежный! Rose Поздравляю,я очень рада виртуальному знакомству с тобой и твоим кулинарным талантом! Romashki Romashki Romashki girl_in_love air_kiss
Vikesha

Вика

50 лет
Russia

VikeshaМои рецепты
 
21 Апр 2013 22:23

Распечатать сообщение
natalj писал(а):
Лика какие у тебя вкусные и красивые торты-пирожные
Смотрю всегда твои темы и завидую твоим домочадцам

Наташенька,большущее тебе спасибо за внимание!!! girl_in_love На самом деле этот торт очень-преочень простой в приготовлении!!! Smile
natalj писал(а):
Я сама печь точно такое не буду,нет у меня терпения,
мне нужно все замешать и в духовку

а мне бы чем подольше повозиться на кухне,я могу из кухни не выходить по несколько часов ,и делать одновременно и хлеб,и торт и еще что то такое чтоб было на обед или ужин sharik
natalj писал(а):
А у тебя столько манипуляций,за то какой результат


Aliy писал(а):
Лика, мимо твоих тортиков ну никак не пройдешь... Всегда хочется заглянуть и оставить отзыв...
Представляю, какой он вкусный получается!
А разрез просто сразил!

Алиюш, большое тебе спасибо за твою оценку и такую похвалу моего тортика!!!
а вкус конечно на любителя суфлейных и легких тортиков,а я любитель маслянных тяжелых тортиков а особенно пляцеков Wink

ли-ли-я писал(а):
Ликуся,с юбилеем!!!

Лиличка,спасибо большое!!!

ли-ли-я писал(а):
Я даже точно помню,это был Орхидея и Кокосовый,которые я сразу себе переписала.

да,да...все верно я помню как сейчас твой комментарий я на него ответила ,а потом переживала очень сильно,думала что я тебя чем то обидела sharik
потому как ты в моих темах с тех пор не появлялась.
ли-ли-я писал(а):
Ты большая умница,и тебе

Большое тебе спасибо за твое внимание и теплые слова!!!
larissaa писал(а):
Лика, спасибо за чудесный рецепт

Ларочка,на большое здоровье!!!! girl_in_love
Акилежна

ЛИКА Торжевская

49 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
22 Апр 2013 16:56

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
а вкус конечно на любителя суфлейных и легких тортиков,а я любитель маслянных тяжелых тортиков а особенно пляцеков

Ну по пляцкам, Ликуся, ты у нас вообще профи! Они у тебя все красавцы такие и выглядят обалденно вкусно! А я все никак не решусь хоть какой-нибудь самый легкий пляцочек испечь... Можь посоветуешь какой-нибудь.. Какой твой самый любимый или который тебе очень понравился?
Aliy

Алия

42 года
Турция, Стамбул

AliyМои рецепты
 
22 Апр 2013 18:01

Распечатать сообщение
Акилежна писал(а):
да,да...все верно я помню как сейчас твой комментарий я на него ответила ,а потом переживала очень сильно,думала что я тебя чем то обидела

Нет,нет,Лика,ну чем ты могла меня обидеть! В то время ,я даже фотки не умела вставлять,просто читала многие темы и готовила.А так как фотографиями подтвердить блюдо не могла,поэтому и не писала.Да,и еще и интернет был только на работе,так,что не сильно разгуляешся,только и ждала,чтобы директор куда-нибудь уехал Yahoo!
Ликуся,а это тебе Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki Rose Rose Romashki
ли-ли-я

Лиля

46 лет
Украина

ли-ли-яМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |